《#食物英文 系列》 #hardnuttocrack
@iammrrudyc 老師的生活型有趣單字,繼上次的豆豆之後,又有啦~
老師說一顆很硬很硬的堅果,很不容易敲開它來食用,用來形容難以對付的人或事。
因為堅果的殼真的很硬,所以一般市面上看到的都是處理好的堅果,
不只去殼,通常還調味好了,這點要特別注意
調味過、炸過的堅果,雖然其營養成分多數還是在,但吃它表示會吃到其它多餘的糖和油,
就和原本攝取好油來源─堅果種子類的初衷牴觸了。
堅果種子類食物富含不飽和脂肪及礦物質,
也有許多維生素E和ω-3脂肪酸,
都是維持心血管健康的重要營養素,
所以也在好幾年前一起更新納入 #國民飲食指南 中了。
那在攝取堅果的同時,要記得降低烹調用油量喔!
畢竟他們都是油,總量是一樣的,只是有分好的和比較不那麼好的,
如果沒有調降總量,又多吃了堅果,反而變成攝取過多的熱量。
以下為約50kcal的參考熱量:
核桃仁2顆
夏威夷豆4顆
腰果7顆
杏仁果8顆
開心果15顆
花生18顆
松子35顆
南瓜子40顆
瓜子110顆
葵瓜子170顆
考量熱量和油脂的同時,也要考量調味會用到的糖、鹽和烹調油喔
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