JOYCE.
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🎉手工製作【#拓食霸王餛飩】((我爹娘の大愛推薦))
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▌#本團皆為手工製作,#產能有限接單製作
這團沒啥好說(每次都說不用說,乾脆都不要寫好了XDDD)但這團真的就是好吃,也沒別的,因為們全家都愛 #皮薄的餛飩,而且真的是霸王餛飩,超大一顆,連我爸媽都說:「#這比水餃還大顆誒!」牙~ 因為我一直都有東西要拍,所以之前當下收到時我沒辦法馬上吃,當時收到鮮蝦&鮮肉各二,我立刻拿了各一過去給我爹娘,讓他們試吃。
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▌#怎麼分辨我爹娘愛不愛的基準?
超好吃爆好吃他們喜歡,我媽立刻丟LINE跟你我回報,還會跟我說:「真的好吃,#你爸也說好吃!」對,我爸跟我妹就是我們家好不好吃的基準點,我跟我媽是都還可以,但不好吃就真的就是超難吃了那種XD 但要是我拿了什麼過去他們吃了覺得難吃、或是一般(對喔,也包過一般!)歐~~ 那就是無消無息,他們也不會特地回報,就默默吃掉,要等到我下次問他們要不要一起買給他們的時候,他們才會說:「喔,那個我們覺得還好~」
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#所以說吃在我們家真的非常重要
#小時候我爸每週末都一定會帶我們上兩三次館子就是要吃好吃的
#吃到不好吃的他跟我妹吃一口就不吃了(討債人)
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✅#胎胎心得
這次很單純,只有兩種口味三款組合(#但社團們朋友們愛爆XD),而且通通都是四盒一組,超多人一次買3-6組,我跟我爸媽都選各2的綜合組,但我為了湊免運又再多買了一組4盒肉(可以給妹妹回娘家拿)。通常我爸媽都只愛吃鮮蝦(誰不愛),但霸王餛飩的肉很好吃誒,而且是真心的好吃~ 我跟我媽都是做成乾的,因為最近太熱我實在喝不下熱湯XD 我媽一定就是做他拿手的中式辣味醬料,我呢~
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▌#胎胎IG追蹤起來 http://bit.ly/2SZAlsz
胎胎「每週酒單+每日瑜珈練習」都只在IG!
今天剛好Day 120!!!! 今天要來分享且評比昨天終於收到 #新瑜珈墊,超讚、超興奮,想知道我跟凱蒂老師討論的瑜珈墊評比,記得來看胎胎の每日瑜珈練習影片、心得,通通都在胎胎IG動態精選喲!
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▌#香草鹽是上週胎胎社團必買爆炸團
之前我用了老娘上週的「#萬用肉類烤肉醬 >> https://bit.ly/2SA4cfg 」,少放黑糖跟楓糖,加了點昨晚社團已開團的 #冷壓初榨辣味橄欖油,就超好吃!另一個味道也是用「#萬用橄欖油蒜香醬 >> https://bit.ly/3wxeHPh 」直接拌霸王肉餛飩,我老公一次吃下八顆,跟你們說,霸王餛飩真的很好吃,而且皮薄就是讚,真的是比水餃還大顆。總之我跟我娘都會買啦,不會買我就不會跟你們說我們會買,就不會XDDD
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總之這團真心好吃買起來,為了社團朋友也已經排定之後的補貨團,我們家真心愛愛款 #手工限量製作的超大霸王餛飩,去吃起來,我等等中午瑜伽結束要再來吃今天的一餐 #蒜香餛飩 啦!
#霸王餛飩裡的每顆超大鮮蝦都沒有泡硼砂
#但每一顆都是完整一條蝦鮮肉款也是難得的超好吃!
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☻ 拓食霸王餛飩(爹娘愛爆團):#購買連結請直接留言詢問(#0627收單)
回覆私訊後會以按讚通知,不再另做回覆,謝謝:
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】 中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧! 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外, 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時,🦐🔥🔥 各項肉類要注意的小眉角也不能忘記~✨ 快來看看吧! -----------------------------...
萬用肉類烤肉醬 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧!
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外,
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時,🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記~✨
快來看看吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬:
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽:
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬:
1.準備一鍋熱水,加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥,煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁,煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉,再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽:
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉:
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽,下鍋跟雞翅一起烤熟,塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽,塗上烤肉醬及蔥鹽即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#中秋烤肉特輯
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#烤肉
#烤肉醬
#燒肉蔥鹽
#自製醬汁
萬用肉類烤肉醬 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
感謝留言矯正視聽, 9:06開始的字卡應該是烤小管啦,花枝什麼XD
0:00 開始
1:05 調配經典醃漬醬料
2:01 萬用沙茶烤肉醬
2:53 泰式酸辣醬
3:42 柚子照燒醬
4:26 準備烤肉
5:57 烤萬用沙茶烤肉醬
6:35 柚子照燒醬
7:40 經典醃漬醬料
8:59 泰式酸辣醬
10:20 同場加映
12:11 中秋特調
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經典醃漬醬
適合各種肉片,材料的比例可以隨喜調整,不確定的話就試烤一片,再慢慢用鹽和醬油調整鹹度~
影片中示範的材料有:
豬里肌或豬梅花片(影片裡應該是豬梅花)
鹽巴、胡椒
蒜碎、醬油
少許烏醋
少許麻油
醃漬30分鐘即可入味
額外也可放米酒或一點糖增加甜度喔
萬用!台式沙茶烤肉醬(適合肉類)
食材(約6人份)
醬油膏 1大匙
蠔油 2大匙
黑糖 2大匙
沙茶醬 4大匙
蒜頭 10顆,切碎
芝麻醬 2大匙,可省略
鹽 1/2小匙
水 4大匙
作法
所有材料混合即完成。
這款烤肉醬適合塗抹在各種肉類上,是百搭萬用的風味,非常推
*可依個人鹹度,適量加入少許鹽巴調味
泰式酸辣醬(適合海鮮)
食材(約6人份)
檸檬 1顆,取汁,並取1/2的皮
魚露 3 大匙
蠔油 3大匙
糖 1大匙
白胡椒 適量
紅蔥頭 6顆,切碎
辣椒 1根,切碎
作法
所有材料混合即完成。
*沾著吃即可,不用刷在海鮮上喔!
*可依個人鹹度,適量加入少許鹽巴調味
柚子照燒醬(搭配蔬菜)
食材(約6人份)
醬油 7大匙
烏醋 2大匙
米酒 6大匙
柚子果醬 4大匙
白胡椒 適量
煮3分鐘
作法
所有材料混合,燒滾轉小火,燉煮3分鐘即完成。
*可依個人鹹度,適量加入少許鹽巴調味
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
萬用肉類烤肉醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.烤鹹豬肉
材料:
鹹豬肉 3條
作法:
將鹹豬肉擺上烤盤,調到最高溫,將兩面烤至表面焦香即可。
2.烤肉串、烤蔬菜
作法:擺上喜愛的肉串和蔬菜,烤至一面焦香後翻面,抹上適量烤肉醬,再烤至雙面焦香即可。
3.烤香腸
材料:
香腸 15條
作法:
1. 將香腸放在烤盤上,將溫度轉至約120℃∼160℃之間。
2. 煎烤約3分鐘後戳洞翻面。
3. 邊烤邊翻約10分鐘至熟。
4. 再轉至160℃∼180℃之間,將表面烤至焦香後串上竹籤取出。
4.紙包蛤蜊
材料:
蛤蜊 300公克
薑絲 適量
米酒 1大匙
奶油 1小塊
作法:
1. 將蛤蜊放入萬用調理紙中,擺上薑絲、淋上米酒再擺上一塊奶油後包起。
2. 將包好的蛤蜊放在烤盤上,蓋上鍋蓋開最高溫。
3. 蒸約12分鐘即可。
5.各式肉類鐵板燒
作法:
1. 平面烤盤上面擺上沾了麵粉的雞腿排、牛小排和蒜末。
2. 蒜末炒香後擺上肉片,再淋上黑胡椒醬、加入洋蔥絲炒勻。
3. 牛小排翻面、雞腿排翻面,所有材料煎熟即可。
6.炒青菜
作法:
蒜末 適量
豆芽菜 適量
韭菜 少許
高麗菜片 適量
紅蘿蔔絲 適量
調味料:
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
作法:
1. 熱鍋,倒入油,放入蒜末炒香,再放入高麗菜、豆芽菜和韭菜。
2. 蓋上鍋蓋,燜至菜軟化後開蓋,撒上黑胡椒粉和鹽,再拌炒均勻即可。
7.奶油煎蝦
材料:
鮮蝦 30隻
蒜末 30公克
奶油 適量
作法:
1. 烤盤加熱,排放入鮮蝦,蓋上鍋蓋轉大火。
2. 蒸烤約10分鐘即可。
8.煎餃
小標:
材料:
冷凍水餃 30顆
水 200ml
作法:
1. 烤盤上噴上適量油,排入冷凍水餃,再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋,用高溫將水煮滾後再轉中溫,至水收乾。
3. 開蓋取出即可。
9.鐵板炒麵
材料:
麵條 適量
水 50ml
黑胡椒醬 適量
青菜 適量
作法:
1. 烤盤上倒入適量油,放入麵條、加入水,蓋上鍋蓋燜煮一下。
2. 將麵拌開,加入黑胡椒醬拌炒均勻,再放入青菜炒軟即可。
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