零失敗曲奇餅乾做法 #用二種麵糰變化造型餅乾
食譜:https://www.maruko.tw/2020/10/29.html
運用萬聖節點心造型模型與二種麵糰,一次烘烤就能變化雙色曲奇餅乾,曲奇餅乾麵糰在經過冷凍後,就容易塑型,每一個餅乾都長得不一樣,吃餅乾時也會感到有趣喔!一起來看看做法吧!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,怕體重變重又嘴饞想吃零食 讓您不用4分鐘學會 節日送禮或日常零嘴 都適合的低GI椰子油紅藜餅乾棒 全部大公開 請到重量級老師分享 食譜: 有機初榨椰子油152克 椰子蜜糖144克 鹽巴1克 低筋麵粉400克 全蛋128克 紅藜麥28克...
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【文章回顧 - 萬聖節親子廚房之南瓜造型餅乾食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/n0xpy1
萬聖節又快到囉!每到萬聖節最常出現的元素就是南瓜了~ 這次帶兩隻用南瓜做南瓜造型餅乾,烘烤完成後再用融化的巧克力手繪可愛鬼臉,做出了約 50 片餅乾成本才 60 元左右~ 而過程除了拌麵團之外,還可以讓孩子擠花發展小手力氣與手眼協調,適合跟 3 歲以上的孩子一起動手做喔!
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無鹽奶油 ...... 100g
細砂糖 …… 75g
蛋黃液 ...... 1 顆
蒸熟放涼的南瓜泥 …… 50g
過篩低筋麵粉 ...... 150g
南瓜籽 …… 適量
融化的巧克力 ...... 適量(不畫鬼臉也可省略)
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1.奶油需事先放於室溫下一陣子讓其軟化會比較好攪拌,將奶油與細砂糖用刮刀拌勻,拌至細砂糖全吃進奶油中即可
2.接著再加入南瓜泥並攪拌均勻成霜狀
3.倒入過篩後的麵粉,用刮刀將奶油與麵粉攪拌成團即可,勿過度壓揉
4.將麵團放入已裝好圓孔花嘴的擠花袋中,可以用刮板輔助將麵團推入袋中。擠出四個長條並排,再用南瓜籽點綴當做蒂頭,南瓜造型餅乾整形就完成了~
5.放進已預熱的烤箱,以 180 / 180 度烘烤 15 分鐘後,調頭再烤 5 分鐘,烤至餅乾色澤變深,放涼後口感是吃起來酥酥的唷!(烘烤時間會依餅乾的大小與厚度而定,因此可自行斟酌調整烘烤時間)
6.取出後就可用牙籤沾上融化的巧克力在餅乾上畫上可愛鬼臉囉
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看詳細圖文食譜:
《【茉莉麻親子廚房】用南瓜做萬聖節南瓜造型餅乾,還能手繪可愛鬼臉》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/351102304
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萬聖節 造型餅乾 食譜 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的精選貼文
#萬聖節烘焙
#德國活性乾酵母
搞怪的日子又要到囉!每年萬聖節總是想做點應景的烘焙品玩玩
每次怪異的造型餅乾或是麵包總是讓三寶又愛又恨,一邊說好可怕一邊又吃個精光
曼蒂媽這次要分享的食譜雖然不是減醣烘焙,但一樣不使用精緻糖,製作了三款低油的搞怪麵包,分別是
1🎃南瓜造型乳酪麵包
2.☠️鬼臉竹炭巧克力麵包
3.💀義式香料紅椒面具麵包
詳細食譜都在部落格中
https://sevenmandy3girl.pixnet.net/blog/post/47514799
說到做麵包材料的關鍵,當然是酵母囉,不過你有注意過自己使用的酵母成分嗎?
以往使用的商業酵母都有額外加乳化劑等的添加物,甚至以為那是製作乾燥酵母所必需的
但第一次拿到Lecker's德國活性乾酵母後,看到背面的成分表後讓我感到非常意外,因為它的成份超單純,就是只有活性乾酵母,沒有任何其他添加物在裏頭!就像多年前自己飼養過天然酵母一樣的單純,讓我使用起來更安心,所以推薦給愛自己做麵包的朋友們
【Lecker’s德國活性乾酵母這裡買 :】
這個月剛好有活動特價喔~
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#萊克斯 #天然酵母 #低糖酵母
萬聖節 造型餅乾 食譜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
怕體重變重又嘴饞想吃零食
讓您不用4分鐘學會
節日送禮或日常零嘴
都適合的低GI椰子油紅藜餅乾棒
全部大公開
請到重量級老師分享
食譜:
有機初榨椰子油152克
椰子蜜糖144克
鹽巴1克
低筋麵粉400克
全蛋128克
紅藜麥28克
萬聖節 造型餅乾 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
7道萬聖節派對不可少的食譜 — 有人想被嚇到嗎?雖然有點恐怖,但又不想錯過。特別從是10月31日到11月1日的晚上。你真的會害怕過萬聖節嗎?無論是因為嚇人的服裝,屋子裡陰沉的佈置,還是桌子上令人毛骨悚然的食物。如果你也是萬聖節迷,以歡樂的心情慶祝這個節日,那麼應該要看看下面這7道食譜。我們會說:「該是時候舉辦恐怖的萬聖節派對了!」這些食譜首先會讓你的客人感到恐懼,品嚐後便會發現它們的美味。祝萬聖節快樂!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/7-halloween-recipes/
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1. 墓園蛋糕
所需材料:
麵糊部份:
6 顆蛋
250 ml 油
500 g 糖
500 g 麵粉
2 茶匙小蘇打粉
6 湯匙可可粉
360 ml 牛奶
榛果醬部份:
200 g 椰奶
150 g 奶油孔酪
150 g 鮮奶油
4 湯匙Nutella 榛果巧克力醬
小秘訣:可添加3湯匙鮮奶油穩定劑
此外:
蛋糕盤,尺寸:23 x 23 cm
9 片Oreo 餅乾
5-6 個蟲蟲果汁軟糖
作法:
1.1 用手持攪拌器將蛋、油和糖一起攪拌到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並與牛奶混合攪拌均勻,然後拌入其它混合好的食材裡。將麵糊倒入預先塗好油脂的烤盤裡,放入烤箱中間的架子上,用170°C烘烤70至80分鐘。可以使用筷子來測試蛋糕是否烤好了。然後讓蛋糕連同烤盤一起冷卻。
1.2 將榛果醬部份的所有材料放入一個一碗中,並攪打成奶油狀。切開蛋糕不平整的表面,但仍然要保留著。將榛果醬抺在蛋糕上和側邊。
1.3 將Oreo 餅乾的左右邊切掉,讓它看起來像小墓碑,同樣要保留切下來的部份。
1.4 將 "小墓碑" 插在塗著榛果醬的蛋糕上。
1.5 在蛋糕和餅乾之間,撒上蛋糕屑和餅乾屑。然後擺上蟲蟲果汁軟糖後就完了。
2. 殭屍娃娃蛋糕
所需材料:
巧克力圓環蛋糕部份:
250 g 奶油,放軟
200 g 糖粉
4 顆蛋
300 g 麵粉
40 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
250 ml 牛奶
200 g 黑巧克力粒
椰奶乳酪醬部份:
200 g 椰奶
200 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
60 ml 黑醋栗汁
30 g 糖粉
3 湯匙鮮奶油穩定劑
此外:
2 個甜甜圈
1 個殭屍芭比娃娃
約50 g 覆盆子醬當作假血
圓環形烤盤,尺寸:21 x 10 cm
2 個擠花袋號和2個大小尺寸的星形噴嘴
作法:
2.1 將奶油和糖打到起泡,然後慢慢地加入蛋。將麵粉、可可粉和泡打粉混合,然後與牛奶混合,並拌入其它已經混合好的食材。用手持攪拌器攪拌2分鐘後,加入巧克力粒。將麵糊倒入圓環烤盤中,然後放入上下火170°C的烤箱中烤約60至70分鐘。可使用筷子來檢查蛋糕是否烤好。等蛋糕冷卻後,將它從烤盤倒出。
2.2 將椰奶乳酪醬部份的所有食材放入碗中,並用手持攪拌器攪拌均勻。然後將椰奶乳酪醬裝入一個大星形噴嘴和一個小星形噴嘴的2個擠花袋中。將環形蛋糕放在蛋糕盤上,然後在上面放兩個甜甜圈。最好用一點椰奶乳酪醬當作 “膠水” 來固定。
2.3 現在從底部開始,用大星形噴嘴的擠花袋中的椰奶乳酪醬,在蛋糕周圍擠出一圈一圈的大玫瑰花。在甜甜圈上,則用小星形噴嘴的擠花袋,擠出一圈一圈的小玫瑰花。
2.4 將殭屍芭比娃娃放入甜甜圈裡。並將覆盆子醬當作血液替代品,裝到注射器或其它類似容器裡,再擠在蛋糕上。
3. 血腥花椰菜腦
這道菜好吃到令人害怕。在萬聖節那天,不僅家中應該裝飾的令人恐懼,菜餚的外觀也必須如此。今天的萬聖節料理,由於花椰菜腦,你的客人將會體驗到美味又恐怖的極致夜晚。
血腥花椰菜腦詳細作法請看這裡。https://youtu.be/OXvBEENqu7Y
4. 起司絞肉怪獸腳
萬聖節即將到來,怎麼可以不嘗試萬聖節食譜呢?這個食譜,非常適合在萬聖節這天享用,一方面是它看起來很可怕,另一方面則是它的味道非常的美味。如果你喜歡萬聖節,請務必烹飪此食譜。
起司絞肉怪獸腳食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-foot-from-minced-meat/
5. 巫婆手指
萬聖節不僅是可以有恐怖裝扮的日子,也是個可以惡搞食物的完美節日。在 「正當」的日子出現了這個看起來很糟糕的食譜。巫婆手指食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/halloween-witch-fingers/
6. 熱狗木乃伊
萬聖節快來了!為了搭配萬聖節氣氛,今天就來個派對小吃老將:熱狗木乃伊!熱狗木乃伊食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/hmummified/
7. 魔法蛋糕
這道食譜看起來就像是在施週末魔法一樣:由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕,不僅看起來很神奇,它味道更簡直是無與倫比。魔法蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/
一道比一道更可怕吧?重點是:真的很 好吃!穿上萬聖節服裝,用蜘蛛網、南瓜等來裝飾你的家,然後在廚房裡擺動木勺。這將成為一種傳統!
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食譜配方 Recipe / Ingredients
奶油 Butter 50g
糖粉 Icing sugar 50g
鮮奶 milk 20g
低筋麵粉 cake flour 105g
杏仁粉 almond powder (or cake flour) 15g (可用低筋麵粉取代 但口感香氣會不一樣)
苦甜巧克力 bittersweet chocolate 適量 appropriate
巧克力棒(或蔬菜餅乾棒) chocolate pocky 適量 appropriate
1.打蛋器將奶油打散, 加入過篩的糖粉, 攪拌均勻.
2.分次加入鮮奶, 攪拌均勻
3.加入過篩的麵粉與杏仁粉, 拌成團了就可以到在保鮮膜上, 包起來 近冰箱冷藏30分鐘
(因為要做造型,用冷凍的話,麵團容易裂開)
4. 分割成20g一個,上下兩端搓成尖尖的,用刮板壓平,再用擀麵棍擀平,將麵團對切。
5. 在烤盤上放上一個巧克力棒,放上麵團,用叉子沾一點麵粉,壓出痕跡。
6. 烤箱預熱160度, 預熱完成後,烤約15分鐘。
7. 餅乾放涼之後,將巧克力放到三明治袋裡面,隔水加熱融化,在餅乾上方畫出一些紋路,就完成囉!
***現成巧克力棒在烘烤之後,巧克力的部分會變得容易沾黏。 會建議大家購買蔬菜餅乾棒,烘烤完之後,另外在棒子上淋上巧克力。
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