你最喜歡的外帶烤鴨是那一家呢?
最近外帶烤鴨的文章,天天爆量..猜想是疫情的關系....前天有網友問我最喜歡那家?
我的答案是板橋萬香、士林金馥記(雙連有分店),基本上這兩家都名店,但我私心最喜歡的其實是同在士林的「龍江烤鴨」,請注意不是大家熟悉的「龍都」哦.....雖然,我依稀記得這家相對貴了些。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。 利寶閣 地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓 詳情: http://bit.ly/2GYjUa3 利寶閣點心放題詳情 12/5(母親...
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萬香烤鴨分店 在 Facebook 的最佳解答
每次經過萬鄉烤鴨總是看到大排長龍的人潮,後來才知道曾經獲得"台灣烤鴨王冠軍",從本來的一間店變成現在的四間店,招牌的一鴨三吃價錢平實份量多,烤鴨架+高麗菜略帶微辣,吃起來相當下飯。鴨皮吃起來油脂感十足,建議人多分著吃比較不會覺得膩口,如果要去購買的,建議可以先打電話預訂,以免現場排隊等太久...
心得: https://finduheart.com/duckmaker
#萬香烤鴨 #食尚玩家推薦
萬香烤鴨分店 在 夠維根Go Vegan Facebook 的最佳解答
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宜蘭系列第二彈!網友私藏的蔬食小吃🔥🔥🔥
前進羅東夜市尋找小吃🌱也打包介紹宜蘭周遭,一定要去踩點的美食!意外發現八千則評價的好店,有隱藏方法可以點到全素版本~~
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#羅東夜市
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❶ 禾怡御食堂
🌱全素/蛋奶素
☎️0911-612-763
🕗15:00–22:00,週二休
📍宜蘭縣羅東鎮公園路156號
≋≋ 麵─現代燒(去蛋) $60
≋≋ 翡翠御丸子 $60
👨🍳推炒麵,有北車天神炒麵的味道!章魚燒評價兩極,喜歡的是因為把它當雞蛋糕吃XD
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❷ 辛花炫三星蔥餡餅
🌱Vegan含五辛
☎️0912-088-194
🕗15:00-24:00
📍宜蘭縣羅東鎮公園路110號
≋≋ 三星蔥餡餅 $35 / 三個 100$
👨🍳唯一一間羅東夜市中vegan可吃的三星蔥餡餅(其他都有豬油或肉餡T_T)
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❸ 如是我聞韓式海苔飯捲-羅東中山店
🌱全素/蛋奶素
☎️03-957-6968
🕗 一 ~ 五06:00–13:00,15:30–18:30
🕗 六 06:00–13:00,週日休
📍宜蘭縣羅東鎮中山路三段257號
≋≋ 煙燻素烤鴨飯捲 $50
≋≋ 檸檬雞柳素飯捲 $50
👨🍳全素美乃滋,內容物標示清晰,口味選擇很多,飯量偏少。
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❹ 阿美蘿蔔糕米粉羹
🌱全素
☎️03-954-0529
🕗06:00–18:00,週三休
📍宜蘭縣羅東鎮興東南路99-1號
≋≋ 米粉羹 小$35/大$50
≋≋ 鹹粥 小$35/大$50
≋≋ 手工蘿蔔糕 $30
👨🍳羅東夜市往南10分鐘,在地米粉羹,便宜超大碗,連白龍都能吃飽!
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#宜蘭車站
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❺ 越南素食
🌱全素/奶蛋素
☎️03-937-1863
🕗09:30–21:30
📍宜蘭縣宜蘭市中興路346號
≋≋ 越南春捲 $25
≋≋ 越南炸春捲 $30
≋≋ 木瓜涼拌 $30
≋≋ 河粉 $60
≋≋ 素腳麵線 $60
👨🍳 道地越南素食,大推越南春捲,店內還有越南食材販售。
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#宜蘭河濱公園
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❻ 愛家蔬食 吳伯伯養生素食
🌱全素
🕗11:30-15:00 16:30-20:00,週三休
☎️03-935-2393
📍宜蘭縣宜蘭市中山路三段333號
≋≋ 香酥臭豆腐 $50
≋≋ 炸杏鮑菇 $60
👨🍳沒吃過吳伯伯等於沒來過宜蘭,必點臭豆腐。
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#三星青蔥文化館
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❼ 三星阿琴春捲
🌱Vegan(含五辛)
☎️0987-944-887
🕗09:00-17:00,週一休
📍宜宜蘭縣三星鄉成功路1號
≋≋ 炸春捲/蘿蔔糕 $25
≋≋ 地瓜餅/甜米糕 $25
👨🍳40年老店,每樣都$25,喜歡鮮甜三星蔥的千萬不能錯過。
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#頭城火車站
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❽ 阿宗芋冰城
🌱全素
☎️03-977-1362
🕗09:00–21:00
📍宜蘭縣頭城鎮青雲路三段267號
≋≋ 三球 $50
≋≋ 芋頭、紅豆、鳳梨、花生、桂圓、紫米
👨🍳絕對無奶蛋,50年古早味,勾起小時候滿滿叭噗回憶。
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#礁溪火車站
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❾ 柯氏蔥油餅
🌱全素/五辛奶蛋素
☎️0985-873-689
🕗09:00-18:15
📍宜宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
≋≋ 去蛋純餅皮 $30
👨🍳Google八千則好評就是這家,但因為加蔥會上蛋液,居然可以點只有餅皮的版本,真心不騙也超好吃,打趴以前吃過的蔥油餅(...去蔥XD)
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❶⓿ 白水豆花
🌱全素/蛋奶素
☎️0968-023-785
🕗13:00-20:00,週三、四休
📍宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
≋≋ 麥芽糖花生桃膠豆花 $60
👨🍳自帶環保碗不用排隊,給店家一個大大like。用桃膠實在很特別,台北永康街也有分店呢!
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萬香烤鴨分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
萬香烤鴨分店 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳貼文
北京羲和雅苑烤鴨坊(萬象天地店)
地址:深南大道9668號華潤城萬象天地SL 257號
電話:0755-66640373/0755-66640376
營業時間:11:00-1400 ; 17:00-21:30
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A DAY OFF by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/mOFG-G_GpGk
#深圳 #窮遊 #自由行
萬香烤鴨分店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
稻米之鄉,必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名,但路經田野,大部分是稻田。而米之鴨,鴨必優。因為鴨稻互利共生,鴨既可以幫稻米清除害蟲,鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻,同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳,看看如何一鴨多食?
<櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳>
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種,因而得名,十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店,選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料,櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名,政府對品質控制更嚴格,所以產量變少,變得珍貴。今天,在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨,着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅,十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法,今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框,創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴,櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道,有人說烤櫻桃鴨香酥多汁,那是誇張了,因為比北京鴨瘦,做烤鴨沒有那麼肥美,但鴨肉味很香,再加上三星葱餅包裹來吃,以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯,特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭,有新意,而且不突兀,是絕佳的配飯菜。
另外,這裏的幾道小菜,梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來,都是很在地、很獨特的風味小吃,值得一試。加上環境清雅舒適,是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址:宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話:+886 3 910 1011
網址: http://www.silksplace-yilan.com
營業時間:11am-3pm;5pm-9pm
消費:$200
<古法蔗燻鴨>
櫻桃鴨固然是鴨中珍品,但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」,講求先炭烤後煙燻,還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞,叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做,鴨味固然有優勝之處,但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場,並排放了二十個木櫥,有點像衣櫃,一打開,上上下下掛滿了鴨,先用炭烤五小時,至七成熟,再用甘蔗煙燻三小時,鴨下放着一堆甘蔗,蔗煙帶點藍灰色,徐徐上升,滲透每一絲鴨肉,煙燻慢煮,燻熟餘下的三成。老闆說,甘蔗要選外表乾枯的,從田裏採下之後最後先曬至半乾,這樣糖分才夠多,蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意,最常做的菜式便是涼拌鴨賞,以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片,拌在一起來吃,蔗燻味和鴨肉味非常突出,更帶有鵝肝的濃香,完全沒有讓其他香料蓋過,非常惹味。
阿萬之家
地址:宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話:+886 3 950 3511
營業時間: 8:30 am-7pm
消費:蔗燻鴨賞一包$25
編輯:黃愷晴
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萬香烤鴨分店 在 [食記] 板橋:萬香烤鴨 日賣破100隻的冠軍烤鴨 的推薦與評價
網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/223005184
板橋的萬香烤鴨,我想吃很久了,每回經過,門前總是大排長龍,
特別節日還更恐怖,據說排超過三個店面稀鬆平常,
報導過它的媒體十隻手指都數不完。
實際品嘗後我認為「台灣烤鴨王爭霸賽」的冠軍頭銜,完全是名至實歸,
口味和一般烤鴨店真的有差,肉嫩帶汁,毫不老柴,
獨門醬汁越吃越涮嘴,無怪乎可以日賣破百隻。
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店名:萬香烤鴨 (板橋總店)
品嘗日期:2017/6
地址:新北市板橋區忠孝路116號
營業時間:10:00-20:30(周一至周日)
電話:(02) 2953-6672
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想吃萬香烤鴨一定要先預訂,
我提早了四十分鐘打電話訂餐,到現場還是得再等一會兒。
沒有預約的人,無法到櫃台快速結帳,得老實地加入像照片裡的長長人龍,
那天是下暴雨的晚上,門前還是擠了一大堆人,不敢想像節慶時要排多久。
一隻烤鴨580元,附贈送2包餅皮 (共10張);
半隻烤鴨320元,附贈送1包餅皮 (共5張)。
我們點了全隻,習慣一張餅皮包2片鴨肉,
吃完覺得餅皮應該再加購1份會比較剛好。
烤鴨全隻(580元)
和一般烤鴨店一樣,片下的無骨鴨肉片單獨放一盤,剩下的鴨架則爆香熱炒。
附贈的東西除了前面提到的餅皮外,還有宜蘭三星蔥、甜麵醬、生洋蔥。
我覺得鴨肉非常好吃,肉很鮮、很嫩,
尤其是腿肉,肥滋滋的鴨油狂流,超香超迷人。
加入不過份甜膩,且會回甘的甜麵醬,
以及能激發更多甜味的生洋蔥,欲罷不能的美味啊。
以往都很在意鴨皮不脆這個缺點,在萬香突然變得不是那麼重要了。
剩下的鴨骨頭也很美味,九層塔香氣鮮明,
再度加熱快炒後的肉質一樣不會乾老,
以前都不會想吃的部分,這一次頭一次認真吃完。
口味上稍微有點鹹,如果喜歡清淡一點的人,
建議可以和我一樣拿這種下窄上寬比例懸殊較大的盤子,
如此就可以讓醬汁沉在最底下,上頭的肉便不會覺得過鹹到難以親近囉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.47.242
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504018861.A.A24.html
※ 編輯: iioouu (118.167.47.242), 08/29/2017 23:01:43
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