擁有教師、編劇、廣播人、出版人、作家等豐富斜槓身分的 #陳銘磻,酷愛旅行與書寫,現已出版報導文學、旅行文學、散文等著作上百本。
本期 #書人生,陳銘磻分享某年夏日帶領幾位喜愛東洋文學的年輕學子前往伊豆半島,進行一場探尋《#伊豆の踊子》地景的文學旅行,意外促成了日後從事文學地景紀行的契機。
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(引文)以書籍為藍本行使的地景之旅的過程,我在宇治見到用一本書為概念設計,集聲光、文學實境,一體成形的「源氏物語博物館」,以及在一乘寺參訪被形容為京都最文雅的惠文堂書店,不愧為當代營造文學館和圖書館的典範。多麼難得,多麼珍奇。
我被這種典雅的文學場域的美貌深刻吸引,如此誘人的美景深切進入懷中,就連作夢都惦念若能開一間渲染王朝美學,既像源氏物語博物館,又似惠文堂一般幽玄的書店,或許將會是挽救我那已然被出版殘虐成身心敗壞的靈丹妙藥……
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅sodagreen official,也在其Youtube影片中提到,➮ 數位收聽:https://umg.lnk.to/HoneyGinseng 魚丁糸首張全新專輯《池堂怪談》 億萬導演程偉豪首部影集《池塘怪談》 史無前例 跨界瘋狂計畫 音樂與戲劇互文的命題 ▂▂ 繼〈我就奇怪〉之後,在魚丁糸《池堂怪談》專輯中,緊接著出場的是〈蜂蜜人蔘〉。 〈蜂蜜人蔘〉...
著 東 騰 營造 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
#日本生活美學山崎Yamazaki,一次擁有山崎美學收納,家裡廚房瞬間就像樣品屋一樣的精緻整齊~
如何不重新裝潢就讓家裡質感大提升?
現在防疫期間,待在家時間變長,想讓一家人窩得舒服,Carol都靠山崎收納營造偽出國的日式清爽風格。
其實一開始Carol也捨不得買太好的,總覺得收納看不到沒必要用太好,但後來發現人性化的設計真得能省時省事。
通常家裡亂糟糟都是因為收納沒作好,如果你跟Carol一樣想把時間花在陪家人或工作忙碌,與其花時間鑽研收納方式,不如挑對收納工具一步到位。
山崎Yamazaki在網路上好評最多,但真正用過後很多細節會讓你覺得很值得,甚至覺得多花一點錢就能提升家裡的美感與舒適度!
跟重新裝潢作櫃子比起來好划算啊!今天Carol就要分享山崎Yamazaki多好用!
👍tower7格鍋蓋收納架(白)
這是Carol入手的第一個山崎,因為廚房小又受不了流浪得鍋子、鍋蓋佔據流理台,每次煮飯都要先放到地上,真的是覺得自己又不是小蜜蜂幹嘛這麼勤勞。
有了tower7格鍋蓋收納架,深刻體會到能優雅的作貴婦何苦讓自己當台傭。
一個收納架讓七個鍋蓋、平底鍋、砧板等物品,不論橫著擺、直的放都乖乖站好,讓寶貴的空間騰出來,要用時也很好拿。
當然我也買過其他的鍋蓋收納架,但遇過鍋蓋滾出來,或是突然重心不平衡,整個架子倒下來的驚悚時刻後,立馬決定再也不亂買,家裡的收納都交給山崎。
外型一樣但細節差很多,這款因為有特殊放置凹槽,固定鍋蓋不會亂移。而且分格設計好通風,最棒的是分隔架可以拆!可以自行調整間距,讓鍋蓋大小不再侷限,打造精緻小巧高功能的料理空間!
然後我的烤膜好多啊,只要是片狀的烤模我也會拿這個鍋蓋收納架,來整理收納我這個烘焙人的烤盤及烤膜!
舉凡烘焙烤膜,電烤盤烤模,鬆餅機烤模都可以用分隔來收納,整整齊齊一目瞭然,就知道這一次要拿什麼來做手作烘焙了!
再也不會臨時找不到想要的烤模和花了很多時間在找烤模而懊惱!馬上輕鬆拿到當天要做的烤模趕快烘焙出美味給家人品嚐!
★可收納7個鍋蓋或平底鍋、砧板、烘焙模具
★可拆式分隔架可自行調整間距。
★加粗金屬框架,支撐力強。
★簡約設計適合任何裝潢風格。
★細緻粉體烤漆
★底部角落有塑膠墊,止滑、不傷桌面。
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👍tower水槽下置物架(白)
水槽下方空間向來都是塞滿雜物,亂無章法一打開就害怕。但是放了tower水槽下置物架,高雅的烤漆白讓整個空間變得明亮。
廚房跟浴室很多瓶瓶罐罐也找到家,通通放到水槽下的櫃子提高空間利用率。
不像一般市售塑膠款很厚重占空間,這款採用Loft Style輕工業金屬設計,四層分格設計,讓瓶罐整齊儲放,以前都暴力式收納亂塞,一抽出什麼東西,就擔心整座都山崩哈哈!
但這款底部擁有止滑墊,穩固堅實!獨特斜面很好拿取,這款顏質很高直接放在桌上,或是水槽、流理台下方、衛浴都ok!
浴室廚房就不會瓶瓶罐罐散落一地和櫃子,影響美觀又不好拿取!
而且沒有分類收納擺放,真的要用的時候又要一瓶一瓶檢視,等到看完一輪,才找到當天要用的清潔劑,等於浪費了許多時間在找東西,往往時間就是這樣浪費掉了~
自從我用了山崎的tower水槽下置物架,想要用的清潔劑馬上拿取,趕快做好廚房清潔工作,就可以趕快擁有自己的珍貴時間。
★耐重:一層約2kg
★可收納約8個瓶罐
★可儲存瓶罐尺寸為:
★瓶長約30cm、容量約1L的瓶子(直徑約8cm以下)
★底部具止滑墊,穩固堅實
tower水槽下置物架(白)👉https://bit.ly/2WXnqx0
👍tower磁吸式保鮮膜盒
市面上仿款很多,乍看很像卻經不起考驗,只要用過山崎就知道差異藏在細節裡。
首先外盒抗菌防塵這點就完勝!市售的款式大都很容易積灰塵,一不小心撕一張保鮮膜就掉一些灰塵到食物哈哈,而且用久就舊舊的不丟礙眼,擺著又讓廚房看起來廉價。
但山崎「tower系列」將實用與美觀集結於一身,外盒防塵透過強大的磁吸式功能,簡單就可以吸附在冰箱側面。並貼心附上核心滾軸,讓保鮮膜可以輕易平穩拉出。
鋸齒不鏽鋼刀片是隱藏式,Carol覺得很好撕超順手、使用上更加安全,可以讓小朋友練習作家事當小幫手也很安心。
常常我們買的保鮮膜,常常盒子上的鋸齒失靈或脫落,整個保鮮膜都無法工整的撕開,有時就要直接用手撕,有時又撕不準,一會撕太大一會撕太小,整個不精準又浪費保鮮膜!
尤其我們做烘焙的時候,常常需要保鮮膜來操作,自從我用了山崎tower磁吸式保鮮膜盒,很精準的就撕到剛好的長度!
而且又可以磁吸在冰箱上,再也不會常常東找西找,問全家人有沒有看到我的保膜放在何處,tower磁吸式保鮮膜盒完全解決了我好拿好撕的需求!
★鋸齒不鏽鋼刀片,一扯即斷
★磁吸式免鑽牆
★外盒設計,防塵防菌
tower磁吸式保鮮膜盒-L(黑)👉https://bit.ly/3DSq7B9
👍同場加映Plate摺疊抹布架
故事是這樣小朋友都有很多擦嘴擦手小方巾,因為很小條放在毛巾架上很容易掉,而且一般浴室的毛巾架小孩也不容易拿到!
所以我靈機一動再山崎搜尋到這款抹布架,價格超佛心所以一次買兩個,一個擺在小朋友容易拿的地方,告訴他這是他專屬的毛巾架...他們超開心的,一個自己放廚房曬抹布,每次洗完抹布都晾曬洗手台。
但是沒有充份的循環通風,抹布也很容易藏污納納垢,而且容易產生黴菌抹布很容易就有斑點,這樣如果反覆在廚房擦拭,也很怕在料理和烘焙的過程中不小心吃下肚。
所以這個抹布架,在做完料理烘焙時,全部清潔完畢,幫抺布可以找到乾淨清潔的架子放置,廚房也不會因為抹布不隨意的擺放,看起來就髒髒亂亂的 !
三段可折疊抹布架。折疊後寬度約2cm的厚度,不用時很好收,要使用時再拿出伸展開來,雖然輕便但很穩固而且很通風,很適合當廚房的抹布架或是臨時晾小物。
有保持乾燥潔淨的用布,才能確保廚房的乾淨衛生!
★可放3件抹布、小方巾等
★細緻烤漆防水耐污
★開合方便
★收納不佔空間
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著 東 騰 營造 在 政經八百 Facebook 的最佳解答
#政經八百政治標記
〔 #中國監管風波不間斷 #大動作背後的盤算為何? 〕
近期中國頻頻大動作,無論是在內部或外部,我們能看到中國政府的手正伸入不同的領域,不管是打擊中國娛樂圈還是限制年輕人上網時間,甚至是改變外交策略方向,都能發現中國政府正積極地監管每一事物,而這樣大動作又是在為了什麼而佈局?
▌打擊飯圈文化
最近中國知名藝人一次次被消失於網路、選秀節目也不再播出,都和中國的政策有所關聯。從去年開始,中國的中央網信辦發起了「清朗」行動,目的是要打擊網路不良風氣,避免讓青少年在使用過程中受到影響,限制未成年人無底線的追星、飯圈間的互相爭吵,正是清朗行動的重點之一。
近期出現的粉絲募資為偶像買廣告、過度支持代言產品而浪費食物、粉絲群之間的對立與謾罵,這些都顯示出中國娛樂圈的號召力極強。
原先就是清朗行動的眼中釘卻又頻傳負面事件,其中浪費食物更違反了《中華人民共和國反食品浪費法》,等於是違背了黨所頒布的法律。
另一方面是藝人的影響力也持續擴大,已經讓粉絲可以為了偶像做出違反中共意識形態的事,使中國政府不得不出手整頓飯圈。
▌青少年的塑形
中國政府在八月底公布的新政策,十八歲以下的玩家只能在每周五、六、日和國定假日晚間八點到九點可以登入上線,一周只有三小時的上線時間。中國媒體新華社更使用「精神鴉片」來形容網路遊戲,認為網路遊戲對青少年的成長過程有不良影響,隨後中國政府以保護未成年人身心來對網路遊戲進行管制。
青少年不只課外的娛樂受到了管制,課內學習有關的補教行業也深受中國打擊。中國所推出的「雙減政策」改變了現行的教育方向,首先政府要提升學校內的教學品質,再來是從嚴管控課後補習。
補習班在寒暑假都不能給予學科上的輔導,政府希望學生的學習方向能更多元化,導致近期中國的才藝班數量開始大增。
如此一來學科上的差距有機會縮小、家長能省下大筆的補習費用,在文化、經濟資本上都能有效率地重新被分配,藉這個機會讓中國的社會階級有更大的流動空間,且盡可能降低之間的差距。
另外值得注意的是在打擊補教業後,中國政府開始大力推廣體育活動,在第十四個五年計劃中能看到,其中有規劃增加體育場館設施的設置。
再來教育部也要求把健康教育融入校園教學,讓學生不論在校內外都有固定的運動時間,讓青少年的成長過程更加健全。
▌共同富裕計畫
從螞蟻集團的公開募股被停到阿里巴巴、騰訊等大財團被重罰、滴滴出行被迫下架,能得知中國在資本的領域的政策已開始大轉彎,中國對於解決貧富差距的問題也展現決心。
中國政府提出了「三次分配」的計畫,第一次分配是照市場的效率來進行,第二次分配是稅收、社會福利,第三次分配是透過自願捐獻的方式。
中國政府希望能夠讓高收入族群獲得合理的調節,然後擴大中間收入族群的比重,而低收入族群可以增加收入,最後得到一個頭尾小、中間較大的橄欖型分配結構。
包括抖音、阿里巴巴、小米等集團都對共同富裕的計劃做出了金額龐大的捐款,除了自願性的捐款,部分集團則是受到政策的影響而造成資本的縮水,如因網路遊戲限制而受到影響的騰訊和因補教業被打擊而受影響的新東方集團,股價都有明顯的下跌,讓這些大財團的市價瞬間蒸發許多。
▌第二十屆全國代表大會
第二十屆全國代表大會又簡稱為「二十大」,二十大將在明年秋季召開,其中一重點為中共領導人習近平的任期將滿,習近平若成功連任,將正式打破中國國家主席二任期結束即卸任的政治慣例。
在二十大召開前,習近平則需要鞏固自身的政權,以確保能夠再一次連任,因此中國近一年來的大動作也經常被解釋為習近平為了連任而鋪路。透過不同的政策來獲取民意上的支持,在黨內習近平也因為先前查貪腐的行動而開始有部分不滿的聲音,因此也需要同時安撫黨內的各種勢力。
▌中國外交策略的改變
中國外交的策略一向被稱做為戰狼外交,起源於中國電影<戰狼2>,電影裡頭充滿著民族主義情節,因此衍生出戰狼外交的說法,意指中國的外交策略是帶有濃厚民族主義且較為強硬的。
但近期戰狼式的外交有顯著的改變,因為戰狼外交讓中國在國際間備受詬病,尤其受新冠肺炎的影響,這樣的外交策略顯得更不適合。
習近平則喊出中國需要在國際間營造一個「可信、可愛、可敬的中國形象」,如在外交官、發言人的說詞上都變得更溫和,現在需要做的就是把中國故事說好,盡可能在國際間減少敵人、增加朋友。
眼看冬季奧運將在中國舉辦,國際間陸續傳出抵制的聲音,使中國在外交策略上有所修正。但如果中國只有片面的修改外交說詞,而不是將在國際社會中有爭議的問題解決,這樣的改變能收到理想的效果嗎?
▌結語
中國的大動作都並非只是單純監管與打擊,背後的意義其實是環環相扣,從打壓企業到共同富裕到培養下一代的中國青年,都有其政治盤算與考量。
在全球化的浪潮來襲,中國仍秉持社會主義的精神在國際上走出自己的道路,後續的變化也值得我們持續的關注。
著 東 騰 營造 在 sodagreen official Youtube 的精選貼文
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魚丁糸首張全新專輯《池堂怪談》
億萬導演程偉豪首部影集《池塘怪談》
史無前例 跨界瘋狂計畫 音樂與戲劇互文的命題
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繼〈我就奇怪〉之後,在魚丁糸《池堂怪談》專輯中,緊接著出場的是〈蜂蜜人蔘〉。
〈蜂蜜人蔘〉是一首浪漫輕鬆帶點Indie Pop、Dream Pop的歌,起源於青峰與家凱兩年前在法國旅行時臨時起意的創作。整首歌曲帶有一種像是萬花筒的童趣感,於是有了小朋友的嘻笑聲、團員們所出生的80年代DX7低音合成器聲響、花草般點綴的打擊聲響、浪漫的Fender Rhodes,以及帶點歐洲感的管樂,歌曲營造出正面陽光的迷幻感。而當時正在創作戲劇的程偉豪導演,受邀與青峰共同填詞,二位創作人以相似的際遇,默契十足合力激盪出充滿詩意又帶點餘韻的文字,蜂蜜人蔘甜中有苦,苦中帶甜,虛虛實實只能各自品味。
MV也特別邀來《池塘怪談》劇集中兩位女主角苗可麗、陳姸霏,與魚丁糸在平行時空之外相遇,也是這次專輯安排的小小番外篇。陳姸霏難以解釋的約會、苗可麗神奇的蜂蜜泡影、魚丁糸又身在哪裡?
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////// 魚丁糸首張專輯試聽(視聽)影集:《池塘怪談》//////
09/10 (五) Netflix 一氣呵成版上線
09/09 (四) EP.9+EP.10 完結篇上演
- 8 pm | myVideo:https://pse.is/3krlcy
- 9 pm | 公視+:https://pse.is/3mgn6a
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////// 魚丁糸首張全新專輯《池堂怪談》//////
7/30開始預購 9/17怪談發行 👉https://umg.lnk.to/Oaeen2021
(預購限定贈品:感謝Follow 糸,超過60頁創刊號《魚丁秘密》Vol. 1)
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#蜂蜜人蔘 #池堂怪談 #魚丁糸首張專輯現正預購
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〈蜂蜜人蔘〉
曲 Composer:吳青峰 Qing Feng Wu / 劉家凱 Kay Liu
詞 Lyricist:程偉豪 Wei Hao Cheng / 吳青峰 Qing Feng Wu
這裡天氣在下雨 你那裡晴空萬里
鏡中的你 有點怪奇 哎~~~~
我倆的存在主義 有交集也有平行
行或不行 是哲學問題 哎~~~~
我在幹什麼 我是誰 我在哪裡
喔唉呀唉呀 唉呀呀 靈魂出竅這個邏輯
喔唉呀唉呀 唉呀呀 泡一杯人蔘壓壓驚
虛虛實實虛虛 太極能生兩儀 沙丁魚沾蜂蜜
別只顧丟問句 答案在我和你 凡事別再騷擾上帝
生命各種選擇題 改變或留在原地
金銀斧頭 不能都擁有 哎~~~~
我在幹什麼 我是誰 我在哪裡
喔唉呀唉呀 唉呀呀 靈魂出竅這個東西
喔唉呀唉呀 唉呀呀 泡一杯人蔘壓壓驚
喔唉呀唉呀 唉呀呀 昨日有如夢幻泡影
喔唉呀唉呀 唉呀呀 今日一鍵重來開機
虛虛實實虛虛 八卦在打太極 風雨前的寧靜
無論過與不及 就選擇做自己 先讓我睡到自然醒
▂▂
曲 Composer:吳青峰 Qing Feng Wu / 劉家凱 Kay Liu
詞 Lyricist:程偉豪 Wei Hao Cheng / 吳青峰 Qing Feng Wu
製作人 Producer:陳君豪 Howe@成績好工作室
編曲 Arrangement:魚丁糸 oaeen
所有樂器 All Instruments:魚丁糸 oaeen
管樂編寫 Brass Arrangment:錢威良 Will'z Chieng
薩克斯風 Sax:謝明諺 Minyen Hsieh
長號 Trombone:宋光清 Qinbone Sung
小號 Trumpet:Daniel Deysher
合音&合音編寫 Backing Vocal & Backing Vocal Arrangement:吳青峰 Qing Feng Wu
錄音師 Recording Engineer:單為明 Link Shan
錄音室 Recording Studio:Lights Up Studio
人聲錄音師 Vocal Recording Engineer:吳青峰 Qing Feng Wu
人聲錄音室 Vocal Recording Studio:青Home
管樂錄音師 Brass Recording Engineer:沈冠霖 SHENB
管樂錄音室 Brass Recording Studio:BB Road Studio
音檔編輯 Editing Engineer:葉育軒 Yu Hsuan Yeh
混音師 Mixing Engineer:單為明 Link Shan
混音錄音室 Mixing Studio:Lights Up Studio
鼓技師 Drum Tech:莊開旭 Cash
錄音助理 Assistant Engineer:于世政 Shih Cheng Yu
製作助理 Production Assistant:沈冠霖 SHENB
MV Credit
特別演出 Special Thanks
苗可麗
陳姸霏
蜜蜂 Bee
張敖吾 Ao Wu Chang
導演 Director
范勇志 Yuji Fann Fann
副導 Assistant Director
蔡秉孝 Ping Hsiao Tsai
製片 Producer
吳騰翔 Charleswoo
執行製片 Line Producer
郭佳勳 Chia Hsun Kuo
製片助理 Production Assistant
張皓評 Marcus Chang
呂長恩 Chang En Lu
攝影指導 Cinematographer
王鈞 Wandrink
跟焦員 Focus Puller
周奕 Yi Chou
攝影助理 Assistant Camera
江睿哲 Jiang Ruei Jhe 蔡亞玲 Tsai Liz
燈光指導 Gaffer
張鈞復 Joseph Chun Fu Chang
燈光大助 Key Grip
朱俊宇 Andy Chun-Yu Chu
燈光助理 Electrician
鄭哲安 Zheng, Zhe-An
燈光助理 Grip
李家光 Johnson Lee
美術指導 Art Director
陳必綺 Hikky Chen
執行美術 LeadMan
許耕維 Hsu Geng Uei
張詩晨 Chang Shih Chen
鄭亦婷Pine Cheng
Stylist 造型設計
陸盈盈Lu YinYin
蘇乃靖 Nai Jing Su
剪接 Editor
范勇志 Yuji Fann Fann
調光 Colorist
邱程勇 CY Chiu / 捌零後媒體製作股份有限公司 After 80’s Media Production Co.,Ltd
製作公司 Production
泛用影像 Fannyou Eizo Studio
Reflective 反照電影工作室
器材 Equipment
紐約光影工作室 N.Y. Lighting Studio
和寬攝影器材有限公司 HeKuan Equipment Co. Ltd.
特別感謝 Special Thanks
酷我燈光音響工程
4am攝影棚
玉成戲院錄音室
藝人團隊 Credit
造型 Stylist:910、Titi Chen
造型助理 Stylist Assistant:Ao Xie
化妝 Make up:張婉婷 Wan-Ting Chang、郭翰威 Ted Kuo
髮型 Hair Stylist:Edmund@Zoom Hairstyling、Spud@Zoom Hairstyling
髮型助理 Hair Assistant:Grace@Zoom Hairstyling、Kyle Shih@Zoom Hairstyling
發行 Published by:環球國際唱片股份有限公司 Universal Music Ltd., Taiwan
著 東 騰 營造 在 草屯囝仔Official Youtube 的精選貼文
草屯囝仔 - 厭世少年兄 Ft. 玖壹壹 春風
#貓霧仔光 #玖壹壹 #春風
面對紛擾,沈默也是力量
面對挑戰,再難也得去掙
成功了就是我的道理。
草屯囝仔 首張創作專輯《貓霧仔光》
各大數位平台全面發行
KKBOX → https://reurl.cc/ENLn1
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_Song Credit_
作詞Lyrics|李明倉、陳樞育
作曲Composing|李明倉、陳樞育
吉他Guitar|翁駿騰
製作人 Producer|陳建豪、G.K.高偉庭
編曲 Arranger|陳建豪、G.K.高偉庭
錄音/混音Recording Engineer/Mixing|G.K.高偉庭
人講人生 毋著直直的一條路
人講人情 煞是人共人的溫度
喔 一支草一點露 天無絕人之路
為何踮這塵囂 我受盡滄桑
看破世間的形影
安靜無聲勝有聲
眾人攏醉 獨我家己享受孤單
我無需要閣解釋啥
道理早共我無牽掛
眾人攏散賰我家己雙跤堅定踏定
無聲勝有聲 恁爸早著看破
有聽無咧聽 踮這世間總是計較袂煞
踮這條孤單的路 反過山嶺甘閣是滄桑
人情人暖這陣風 莫名引起我的悲傷
飄撇的男兒堂堂 我擔當的起
我只是假做空空 恨世間的不平
踮這條人生道路啥會體會我的心情
開闊這新的路途啥物折磨攏是過程
啥咧折磨著我 啥咧折磨著我
予我做一个厭世的少年兄
看破世間欸形影
(早著習慣社會無情的崎崎嶇嶇)
眾人攏醉獨我家己享受孤單
我無需要閣解釋啥
(人定勝天道理我早著攏無咧聽)
眾人攏散賰我家己雙跤堅定踏定
生死有命 我無依無畏
倔強的咬著薰支我笑看虛華
富貴在天 放蕩的自己
花謝落土時我著是道理
人講人生 毋著直直的一條路
人講人情 煞是人共人的
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Special thanks特別演出|
黃頂紘 林穎昱 洪順興 張名皓 陳哲賢 常猷忠 邱慶安 高偉智 林名庠
林穎昱 黃頂紘 阮文俊 楊鈞翔 王建財 王建金 王崇任 古美琪 詹涵如
李宣宜 黃梓晨 李珈熏 苗文怡 莊嘯凡 陳晉科 林子祥 黃煒傑 徐繹勝
禇津仁 何庭瑋 林育民 李郁萱 廖品瑞 陳俊廷 許宏達
Production Company製作公司|EGO Production
Director導演|賴禹諾
Producer製片|老Q
Production Assistant製片助理|于閎鎰
Director of Photography攝影指導|賴禹諾╲凃宥呈
Assistant Camera攝影助理|楊宸佳╲王道鈞
Gaffer燈光師|粘峻嘉╲左治
Editor & Colorist影像後期|賴禹諾
Camera Equipment攝影器材|LensBank鏡頭銀行
Lighting Equipment燈光器材|妄想機╲緊急製作
Special thanks特別感謝|
Slightly Numb (服飾贊助)
紀建廷(建國市場影像紀錄者)
藍皓倫(貝兒檳榔資料畫面提供)
凃宥呈╲楊宸佳(屏東漁港資料畫面提供)
名庠工程行
銘上營造股份有限公司
逃亡計劃藝術工作室
弘隆環保服務有限公司
潔瑞清潔有限公司
W&F 五峰鋁圈美學
尊龍自助式KTV餐飲會館
啓榮交通汽車材料行
香草先生MR.Vanilla Beans
7-11平西門市
漁藏麵屋
燒肉丼販台中公益店
Baby Q
著 東 騰 營造 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018