關於 葛切蕨餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃葛切 ＃蕨餅
今天帶葛粉、蕨粉到朋友家，大家一起做葛切與蕨餅。蕨餅要攪拌20～30分鐘，非常費力，幸好，在6個大人＋1個小孩的共同努力下，做成了！如果1個人做，恐怕手會斷掉！

＃初心 ＃阿默蛋糕
阿默蛋糕在捷運文德站附近開了一家曰式甜點店「初心」，剛好在胖狗家附近，今天開幕胖狗就立刻衝進去。一進門，工作人員對每位客人都招待你喝杯番茶，吃塊鬆軟至極的長崎蛋糕（不是蜂蜜蛋糕喔！）感覺囗感比長崎「文明堂」的更鬆軟呢！
只可惜，胖狗想吃的葛切、蕨餅、宇治金時冰品，只能在二樓的餐廳內用，無法外帶，只好買一條長崎蛋糕回家配咖啡，非常好吃呢！開幕期間買一條長崎蛋糕送一盒餅乾，再送一張冰品買一送一券，嘿嘿！賺到了！

#soybean #kinako #soyflour

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144827
自製麥芽糖 https://www.beanpanda.com/63713

長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/WUf4nwu

黃豆粉口感乾涸，有類似堅果的香氣和濃郁的豆味，很適合搭配Ｑ軟糯糍的點心，防止沾黏　又能提升味道層次感，是不能或缺的「綠葉」型食材，蕨餅、葛切，麻糬、驢打滾、糖不甩，都不能少了黃豆粉。

黃豆粉也可應用在餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食譜裡，跟優格、隔夜燕麥等一起食用，可捉進腸道健康，只要肯動動腦筋，吃法是無窮無盡的，黃豆粉棒便是例子之一。

黃豆粉棒是超簡單的手工軟糖，日本很受歡迎的古早小零食，我用純手工麥芽糖做基底，甜度較低，甜味剛好越嚼越香，Ｑ軟不黏牙，風味純樸。熊貓先生覺得味道像麥精維他奶，做好放室溫可以保存很久。

黃豆粉含有豐富的膳食纖維，水溶性佳，加入無糖豆漿或牛奶，早起喝一杯　據說能改善便秘，黃豆粉的更多可能，還等著你發掘

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安靜的廚房日記 在生活中發現美