去過澳門的人，大概對「葡國雞」、「非洲雞」等「葡式料理」不陌生，「葡」式蛋塔甚至還曾經大舉入侵臺灣，造成一波「蛋塔旋風」。但你知道嗎？這些來自澳門的「葡式料理」，在葡萄牙根本找不到（或口味大不相同）！
原來，他們都是原生於澳門的「土生葡菜」......
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葡式料理 在 故事：寫給所有人的歷史 Facebook 的精選貼文
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葡式料理 在 Daydaycook Facebook 的精選貼文
【葡國雞飯[簡易港式食譜]】
葡國菜的傳統風格偏濃郁，而經典菜式澳門葡國雞飯，正秉承了這一特點。黃薑是葡式料理中不可或缺的調味料，與咖哩一同做菜，味道格外香濃馥郁，令人無法抗拒。
烹飪時間: 1 小時
份量: 1 人
食材:
雞腿肉 150 克
馬鈴薯 1 個
紅蘿蔔 40 克
青色燈籠椒 40 克
洋蔥 40 克
蒜 1 瓣
芝士粒 60 克
冷飯 1 碗
雞蛋 1 隻
醬汁材料:
黃薑粉 1 茶匙
小茴香粉 1/2 克
椰奶 250 毫升
雞湯 250 毫升
鹽 適量
醃料:
米酒 1 湯匙
胡椒粉 1/4 茶匙
生粉 1 湯匙
油 1/2 茶匙
烹飪步驟: https://bit.ly/3vSM6m8
葡式料理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【鹹鱈魚丸｜馬介休Bacalhau】
這是一道運用鱈魚干製成的葡式料理。
這道像日式可樂餅一般的料理，在澳門則是稱為「馬介休球」。
在北海道等區域，鱈魚干是一項很容易入手的食材，不過使用方法則是令人煩惱。
這道鹹鱈魚丸做起來不難，與孩子們一起做還能度過美好的親子時光，有興趣請試試這道食譜。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/bolinho-de-bacalhau/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鱈魚干---1片
蛋---1顆
馬鈴薯---8小顆
洋香菜or香菜---2株
荳蔻粉（有的話）---少許
白胡椒粉---少許
洋蔥---1/2顆
蒜頭---2瓣
---
☆作法步驟☆
[1]
準備鱈魚干。
[2]
將鱈魚乾放入水中泡發。
[3]
進食物調理機打碎。
[4]
接著將洋蔥及蒜頭切末。
[5]
馬鈴薯直接連皮一起水煮後，剝皮搗碎。
[6]
在鍋中倒入橄欖油後，加入洋蔥、蒜頭、鱈魚末，翻炒。
[7]
香菜切末。
[8]
炒出香味後，與搗碎後的馬鈴薯泥拌勻。
接著加入切碎的香菜及荳蔻粉（有的話）、以及撒上白胡椒後，拌勻。
再來加入蛋後，一樣拌勻。
[9]
拿兩個湯匙，做成像橄欖球狀，成型。
[10]
接著放入冷凍庫冷凍。
[11]
接著在油鍋中熱油180度左右，放入冷凍的鱈魚丸，炸到金黃色就完成了！
[12]
直接吃就很好吃的鱈魚丸就完成了！
★小撇步
如果沒有事先將鱈魚丸冷凍，炸的時候會很容易散掉喔！ 此外，由於鱈魚干本身就有鹹味，即使不另外加鹽巴味道也足夠。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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葡式料理 在 婷婷的世界 Ting Ting's World Youtube 的精選貼文
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PLACES WE VISITED: 我們拍的地方
Venetian hotel Macau (Canal Shoppes) 威尼斯人酒店：
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Parisian hotel Macau 巴黎人酒店：
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Taipa houses museum 龍環葡韻住宅式博物館：
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Taipa village 氹仔村：
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作者簡介：克里斯‧李
讀的是醫務管理，卻因為旅遊書夾頁裡的一張「紫禁城門票」，開始思索人生的意義，此後成了一名國際領隊、遊走四方的旅人。
旅遊過全球五大洲、四十多個國家、上千個城市，中部大千電台《超級樂活族》里歐主持客座來賓，著有《Working Holiday 有錢賺旅行主義》、《My Dream Job夢想旅行的計劃書》、《尋找幸福的藍眼睛》、《泰。曼谷：28種樂活方式》、《舊金山在地漫遊》、《北京最強行程全攻略》
我是個旅人 依舊在旅行的路途上……
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