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1.先使用睫毛膏打底
2.預溫30秒就可以是用囉
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這貝果真的是名不虛傳的美味又方便
收到查理布朗貝果的當下,隨手拿出一顆準備來吃
#退冰就可以直接吃
拿到的是檸檬乳酪口味
不騙大家,吃一口下去那個口感跟檸檬乳酪的味道令我驚豔
為什麼會有貝果如此的水嫩
就像我兒子的大腿一樣又Q又軟又迷人~
吃了一顆我當下就立刻決定我一定要排隊開團給大家吃
這真的顛覆我內心對貝果的印象
感謝查理布朗,讓我可以吃到這麼鬆軟Q嫩的貝果
查理布朗的貝果
使用了100%的日本製麵粉
18小時5度低溫熟成製成
無添加奶油,僅添加單純的橄欖油
無添加改良劑,健康又好吃~非常柔軟
獨特的製程讓貝果在一瞬間增加了Q度保留了水嫩
查理布朗的貝果口味也很多
北海道牛乳︳高達起士︳檸檬乳酪︳白醬燻雞
蜂蜜蔓越莓︳黑糖燉紅豆︳花生脆酷力
這次新口味強勢來襲
草莓牛奶︳藍莓乳酪︳肉桂核桃
芋泥金沙︳萊姆葡萄
我們全家大小最愛首推北海道牛乳
這個不管是退冰完直接吃還是烤箱烤過後吃
都非常好吃,不同風味口感但是奶香十分濃郁
退冰後貝果是Q軟口感搭配冰冰的奶油餡有點像冰淇淋奶油
烤過後貝果外酥內軟,奶油內餡會融化帶點爆漿
草莓牛奶,這個一來就有點要贏過北海道牛奶
目前在孩子們心中草莓牛奶和北海道牛奶不相上下
粉紅色的QQ外皮
內餡是天然草莓果泥搭配奶油乳酪
酸酸甜甜,也是直接退冰就很好吃
藍莓乳酪和草莓牛奶我都很推薦
天然藍莓果泥搭配奶油乳酪
淡紫色的外皮,咬開來裡面可以看到藍莓果粒
喜歡吃起司的人,不要錯過高達起司
內外兩種不同的起司,內層每一口都能吃到滿滿乳酪丁
第一次咬下去之後看到裡面根本是一條乳酪丁隧道
太狂太令人雀躍!就喜歡霸氣的用料!
我個人早餐是比較喜歡吃鹹食
所以高達起司、白醬燻雞就很合我胃口
白醬燻雞就是孩子們也能吃的鹹口味
野餐郊遊,帶上一顆放在保溫盒內非常方便不沾手
花生脆酷力,真的就是標準美味又邪惡的選擇
內層是獨家阿華田脆酷力醬,濃郁花生醬配著滿滿花生粒
工作疲累的午後,拿一顆出來配咖啡!94療癒!!!!
蜂蜜蔓越梅,剛好也是兩種我家孩子愛的食材
Cara之前放學都趕著要繼續上芭蕾舞課
每次都很苦惱要怎麼幫她準備合適又方便的點心
切半顆貝果出來退冰
退冰後一撕開貝果被那融化的蜂蜜丁給療癒到
檸檬乳酪也是我很推薦的口味
酸v酸v的檸檬搭配上乳酪內餡,酸甜冰涼的口感特別清爽
不管當早餐還是下午茶都很合適
肉桂核桃,這款有濃郁的肉桂內餡
但是沒有一般肉桂捲的嗆辣
保留滿滿的肉桂香氣,搭配手炒核桃
喜歡肉桂捲的人不要錯過這一款
烤過之後外酥內軟,配一杯咖啡超級對味
明太子湯普斯
使用九州博多YAMAYA明太子
加上特調的長野八幡屋七味粉以及北海道乳業煉奶
濃郁香氣並有淡淡奶香,味覺變得富有層次與變化
我本身對於任何明太子的產品完全沒有抵抗力
這個明太子湯普斯真的必須要都買回去吃吃看
烤過之後那個外層有點酥酥,但還是很鬆軟的口感
滿滿明太子的濃郁香氣搭配海苔更加提味
完全大滿足!!
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結團時間:09/17 23:59止
預計出貨:因為手工製作,預計11月中陸續安排出貨,最晚於11/30完成出貨,請耐心等待。
#下單後新鮮手工製作 #冷凍可放一個半月
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平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦!
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
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●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
【影片內營養補助食品】
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之前在烹飪教室工作的時候,司康是最熱門的課程,一開就秒殺那種。我稍稍微調了這個食譜,讓口感更為鬆綿一些,超級好吃!
美味的司康得在家裡做,才好吃,因為麵團做完要新鮮現烤,烤完也得現吃才鬆脆,回烤容易過乾。就是這麼一個難搞的傢伙,越難搞,大家還越愛。總是覺得外頭的司康太乾嗎?是時候自己烤一盤了!
▼文字食譜在下方喔▼
材料 6-8顆
中筋麵粉 170g
低筋麵粉 80g
泡打粉 10g,請選購不含鋁的
奶油 80g
砂糖 35g
葡萄乾 30g,泡在水或蘭姆酒裡泡開
蛋 1顆
牛奶 70g
鹽 少許
蛋黃 1顆,打散
其他
果醬 隨喜
奶油、mascarpone或clotted cream 隨喜
作法
1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。
2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。
3.蛋與牛奶打散。
4.麵粉與奶油用抹刀切開來,雙手搓勻,變成金色的流沙狀
5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。
6.麵粉中挖一個火山口後,倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀,表面還有點不工整沒關係,切勿搓揉過頭產生筋性。
7.封上保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時,或冷藏2小時。
8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀,表面刷上一層蛋黃,放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。
9.出爐後趁熱享用。
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0:00 開始
1:38 備料
2:35 麵團
6:15 塑形
7:52 烘烤
8:54 試吃
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廚房廢寶索艾克
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