Faro - 位於葡萄牙最南部第一大城,但我覺得用「鎮」來形容它更為適合,當初是因為購買了歐洲廉價航空RyanAir從Faro飛往法國巴黎,所以必須來到這座城市,所以想當然爾沒有作功課,完全不知道這城市有什麼好玩之地?但我喜歡未知的感覺,更有探索其中的驚奇感受!!
反正有在地沙發主帶路~ Faro城鎮,一整個超舒服的生活環境,你來到這裡會自動放慢腳步,並被正在窗邊嘻戲的光陰所吸引!!! 以及夕陽下河道裡靜謐的水面,與船隻的停泊......
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,美國最近遭逢「內憂內患」,疑似因為太早解封,導致Covid-19爆發第二波疫情,外加「佛洛伊德」事件釀成了全國示威潮,但美國總統川普似乎完全沒在怕,甚至急著宣布重啟競選活動,何必造勢呢?最後沒有出來投票的人都是支持你的人啊~好,不要歪樓。 總之呢,川普把首場造勢大會定在6月19日,辦在奧克拉荷...
葡萄牙南部城市 在 走走停停,教學旅行,旅行教學 Facebook 的最佳貼文
葡萄牙南部的城市法魯(法羅),是一個十分原始的小鎮,為葡萄牙大陸最南端的城市也是相當著名的海灘度假勝地。多數人來這裡都是為了要度假。
🙋主要景點:嘉模教堂、人骨教堂、法羅城門、維拉拱門等。
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其中,嘉模教堂(Igreja do Carmo),是葡國南部最重要的古蹟之一。
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葡萄牙是一個歐洲物價相對划算的地方,
當你走過大山大水大城市,也許可以嚐嚐這個歷經大航海時代風華之後的小情小調-葡萄牙,反而會有一些細緻的感受與優雅的輕柔感受。
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葡萄牙,不適合趕路,
葡萄牙,不適合大張旗鼓,
葡萄牙,宜輕拿輕放、捧在手心、放在心頭上。
葡萄牙南部城市 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
《信報》專欄
「召開咖哩羊肉大會(上)」
前年到了印度一趟,各式各樣的印度咖哩把我震撼得腦洞大開,被啟發的受用一生;友人張聰說:「我在印度吃的經驗,讓我明白,香料使用的勾魂懾魄、堆疊出來的厚度和同時捉到的平衡感,是沒有一種菜系可以媲美的。」法菜一代宗師Robuchon死前的願望,是可以在印度住上一年半載,好好學習印度各個地域對於香料的運用和烹調手法。法菜大師兼蔬食之神Alain Passard有時會跟我一起談論印度香料的使用,他很愛吃印度菜,覺得那些香料非常迷人,他說每去印度一趟,都得到不少做菜的靈感。印度菜,就是有攝人魅力,如果你還沒領略到,那你大有可能還沒吃到好的印度菜。
從印度回來以後,沒有停止過我對印度菜更深入的學習和探索,從而發現,不少法菜大廚都是印度菜粉絲,他們會很巧妙地把印度香料的運用融入在烹調中,製造層次感——法菜的包容性其實很強。最近上了一趟咖哩課,樂趣無窮、獲益匪淺,那就是在Rosewood印度餐廳Chaat的總廚Manav Tuli,特別給我們做的一頓咖哩羊肉大餐,一次過吃了6款咖哩羊肉!我喜歡友人Chris的形容:「Lambastic tour of India!」,以食物環遊了印度一圈!
這咖哩羊肉菜單以最溫和的一款作起點,那就是Malabar Lamb Korma,那是來自印度西南部Kerala,這裡的料理叫做Mophan Cuisine,Malabar Lamb Korma就是這個菜系下的菜式。這裡曾被葡萄牙統治,因此他們的菜式曾被調整。以這款咖哩羊肉為例,以燉燴方式烹之,味道方面則顯得溫和,香料下得輕盈均衡、椰奶味溫潤,餘味帶甜,十分好下飯。
第二款叫做Salli Boti,是來自中部Maharashtra的菜式,屬於Parsi菜系。Parsi是印度的巴斯人料理,而巴斯人則是波斯人的後裔,所以擁有他們的文化特性。Salli Boli用上較重的辣香料,也用薑,是以辣味偏重,此外還有番茄味,層次感不俗。Salli Boti有個特點,那就是在面層鋪上炸幼薯條,然後這些薯條跟咖哩羊肉一起吃。Chef Manav將這個部分細化,把炸幼薯條變成炸薯絲,那些炸薯絲吸飽了咖哩汁非常美味,我笑說,原來「印度薯條」是這樣吃的。
第三款叫做Lamb Kosha,Kosha在印度文是乾式烹調、淺炒的意思,源起地是東部的West Bengal,是印度第三大城市。這道羊饌對當地人來說可是尊貴菜式呢,只有在特別節日如Durga Puja(杜嘉女神節)和星期天才會煮來吃——關於後者,我想到的這不就是等於Sunday roast嗎?Lamb Kosha很講究一點,那就是必須在前一晚做好,靜置一夜以入味,上桌前再翻熱即成。(待續)
圖解:
1. 名廚May Chow是座上客之一,她手持的是餐廳團隊特別為了是次咖哩羊肉大會製作的圖表,我們以味蕾遊了印度一圈。
2. Salli Boti是中部菜,特色是必須配炸幼薯條一起吃,Chef Manav將之改良成炸薯絲。
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葡萄牙南部城市 在 范琪斐 Youtube 的最讚貼文
美國最近遭逢「內憂內患」,疑似因為太早解封,導致Covid-19爆發第二波疫情,外加「佛洛伊德」事件釀成了全國示威潮,但美國總統川普似乎完全沒在怕,甚至急著宣布重啟競選活動,何必造勢呢?最後沒有出來投票的人都是支持你的人啊~好,不要歪樓。
總之呢,川普把首場造勢大會定在6月19日,辦在奧克拉荷馬州的城市「土爾沙」,結果消息一出立刻被戰翻。
首先,6月19日是美國Juneteenth「六月節」,也被稱作獨立日、自由日或解放日,是為了紀念美國南北戰爭結束,美國最後一個州也就是德州,宣布解放奴隸,這天被視為黑人民權里程碑。
而地點選在「土爾沙」更敏感。1921年5月31日,有一群白人至上主義者,跑去當時美國最有錢的黑人社區,號稱是土爾沙的「黑華爾街」,持槍濫殺黑人居民、搶劫燒毀企業和民宅,甚至開私人飛機轟炸,造成近300人死亡,這場大屠殺,是美國史上最嚴重的種族暴力事件之一。
這個時間地點對非裔美人來說,有非常重要的意義,你川普己經被人家叫做白人至上的總統了,還一定要選在這一天去Tulsa造勢,是想要踢館嗎?如果是故意的,就是在人家傷口灑鹽,如果是不小心的,那也太白目了吧?如果是在台灣,簡直像選在二二八紀念日當天,跑去天馬茶房外面造勢一樣,不被罵翻才怪!
脫口秀名嘴當然不會放過這個嘴爆川普的機會,被各界強烈抨擊後,川普團隊才同意延後造勢,把紀念日當天「還給非裔美國人」。相較於川普的「不知不覺」,現在許多歐洲國家從政府到民間,都出現反省蓄奴歷史、檢討西方文明的聲浪,在英國、比利時,跟蓄奴、種族主義沾上邊的雕像,紛紛被推倒。
這段剝削非裔的往事,不但是「貨出去、人進來、美國發大財」,甚至成為美國建國的基礎,我們今天就要翻開這本,恐怕連美國人自己都不太清楚,或根本就不想面對的美國蓄奴史。
(被忽略的美國蓄奴史|1619年白獅號揭幕)
距今400年前的1619年8月下旬,一艘英國海盜船「白獅號」,抵達當時的英國殖民地,維吉尼亞州的「康福特角」(Point Comfort),船上「卸下」20多名從葡萄牙奴隸船搶來的非洲裔戰俘,這些來自安哥拉的無辜民眾,被海盜拿來換取食物,成為第一批被賣到美國的黑奴,也開啟了美國長達246年的野蠻蓄奴時代。
奴隸買賣是「三角貿易」的主角。歐洲人把布匹、槍支和金屬鍋等貨品,拿到非洲進行買賣,換取在非洲大陸西岸抓獲的俘虜,再把這些俘虜運往美洲沿岸,這些被賣到西半球的非洲人,大多來自葡萄牙殖民地安哥拉。他們被迫從事苦力活,種植甘蔗、稻米、棉花和菸草等,美洲再把這些原物料賣到歐洲。
這龐大的共犯結構,涉及歐美非三大洲、交通業、銀行業,甚至宗教團體,教會「善款」來自奴隸買賣的黑心錢,連神職人員都蓄奴。
(被忽略的美國蓄奴史|奴隸待遇牲畜不如)
這些奴隸出發前會被葡萄牙人強迫受洗,改成基督教的新名字,抹去文化和背景。根據美國埃默里大學數據,從1525年算到1866美國廢奴隔年,大約有1250萬名非洲人被抓、送上了開往美洲和加勒比海的船隻,但其中只有八成六、也就是1070萬的男女以及兒童,在航程中倖存下來。
這些奴隸被捆綁,在甲板下擠得像沙丁魚罐頭,幾乎沒有水和食物,一旦生病就會火速蔓延開來,病死或是不聽話,就被丟進海裡。男性在海上必須做粗活,跳舞娛樂船員,常常被鞭打虐待,女性動不動就被性侵懷孕。古時候的交通可不像現在搭個飛機幾個小時就到了,當初哥倫布可是花了70天才從西班牙抵達美洲大陸,整段航程宛如人間煉獄。
這些非洲人上岸後,往往像牲畜一樣被暫時關在殺牛的「待宰室」或私人監獄,短則幾天,長達好幾週,然後直接在監獄裡出售,或是光天化日下進行拍賣。從河岸、路邊、火車站、小酒館到城市廣場,甚至法院和市政廳前的台階上,整個城市都是他們的拍賣場,歷史學家形容,奴隸拍賣就是「日常生活的一部分」,就像賣魚賣菜一樣,這麼的赤裸裸、血淋淋。
這些被奴役的人一無所有,完全不被當人看,而是一個可以用來抵押、買賣、贈與和暴力對待的財產,有些奴隸一輩子被賣了6次,妻離子散。奴隸不能合法結婚,也被禁止學習閱讀,更沒有法律地位,主人可以任意強暴或謀殺奴隸,不會有任何法律責任,奴隸生下來的孩子也還是奴隸,就像電影《自由之心》裡演的那樣淒涼。
(被忽略的美國蓄奴史|苦了奴隸富了商人)
許多美國人的財富都是透過買賣奴隸賺到的。從1820年代末期到1830年代,最大的奴隸貿易公司是維吉尼亞州的「富蘭克林」和「阿姆菲爾德」,在他們的全盛時期,每年可以賣出1000到2000名黑奴,等於一天成交3到5人,1846年富蘭克林去世時,他的財產價值高達71萬美元,等於今天的近2400萬美元,幾乎全都是靠賣奴賺來的黑心錢。
美國史上最大規模的一次奴隸拍賣,發生在1859年2月8日,為期兩天的拍賣,一口氣賣出436人,總成交價30萬3850美元,奴隸販子賺飽飽,但這場拍賣被歷史學家稱作「哭泣時刻」。
(被忽略的美國蓄奴史|奴隸建立美國經濟)
這群被奴役的人十分百搭萬用,拓荒、農耕、甚至打仗都用得上,在美國獨立戰爭前,幫忙開墾殖民地,獨立戰爭後又幫忙建立新的國家。
當年棉花的地位,就像20世紀的石油一樣,從衣服到醫療用品,到處供不應求,誰掌握了棉花,就掌握了經濟命脈。美國獨立戰爭後,棉花產量迅速增長,1793年美國人發明了「軋棉機」,棉花去子效率提高50%,讓主要棉花產地美國「深南」部,對棉花奴工的需求暴增,當時棉花佔美國所有出口商品的一半,全球66%的棉花都是來自美國。而把棉花運到北部紡織廠的鐵路,也是這些奴隸鋪的,進一步推動了工業革命。
雖然1808年國際販奴禁令上路,但因為他們不能再從國外進口新奴隸,只能境內交易,反而導致美國境內奴隸貿易的蓬勃發展。當時北方工業化和城市化的程度較高,對奴隸需求量沒那麼大,反觀南方各州需要大量奴隸種植棉花,腦筋動得快的商人,開始做起奴隸南北交易,轉手獲取暴利,甚至把奴隸拿去銀行抵押貸款,銀行又把奴隸抵押打包成金融商品,賣給紐約或倫敦的銀行家,為北方和南方白人,都創造巨大財富。
專家統計,在1860年南北戰爭開始前的蓄奴高峰,美國境內400萬奴隸帶來的產值高達35億美元(1050億台幣),超越所有製造業和鐵路的總價值,是整個經濟中最大單一資產,這些靠剝削奴隸得來的錢,不但幫美國還清戰爭債務,還為美國資本主義打下基礎。
雖然南北戰爭後的1865年,美國國會正式通過憲法第13修正案,全美正式廢除奴隸制,但155年來,美國以白人為主流的政權,對待非洲裔的方式,仍然飽受批評。
誰沒有黑歷史呢!正對歷史是為了讓同樣的悲劇不要再發生,要知道,出來混,遲早是要還的!
這週琪斐大放送的關鍵字是 #美蓄奴建國 #美國黑歷史
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葡萄牙南部城市 在 Eliza Ang Youtube 的精選貼文
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葡萄牙南部最後一天來到Faro小鎮,
這個小鎮其實不算是觀光的城市,
但是機場在這個城市裡,
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葡萄牙南部城市 在 Eliza Ang Youtube 的最佳貼文
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