大家情人節快樂!
大家情人節有什麼特別的計劃嗎?
昨天跟好友來到位於舊金山市中心的 Mourad 慶祝情人節!
Mourad 開幕於 2015 年
由來自摩洛哥西南部 Marrakech 馬拉喀什的大廚 Lahlou Mourad 創辦
他在二十歲左右移民美國
將現代摩洛哥料理結合加州的創意美食
可以說是美國新穎摩洛哥料理的先驅!
開幕隔年就榮獲米其林一星的殊榮
並連續四年至今年年保有米其林一星的榮耀。
中午抵達這家位於 Yelp 總部所在的建造於 1924 年的歷史大樓中的餐廳
推開透明的玻璃大門
服務生帶我們入座。
餐廳設計佈置相當有特色
入口處一棵巨大的立體木頭牆面
旁邊是開闊的吧檯
挑高的空間上方擺滿了各種葡萄酒
往裡面走是用餐區的空間
明亮寬敞的設計讓人眼前一亮。
Strawberry + Turmeric Cocktails $17
我個人偏愛水果味明顯一點的調酒
服務生推薦可以點這杯招牌飲品
另外加入酒精
草莓跟薑黃的香氣都不會太明顯
不過帶著一些水果的酸甜味道
整體滿有特色的!
Chicken Wings $16
在 Yelp 的圖片上看到章魚但菜單上沒有
服務生說那是只有晚餐才有的
因為章魚都是前一天晚上準備醃製
要等到晚餐時段才能上桌。
點了這份看起來也很美味的雞翅
外皮上裹了烤到酥脆的蜂蜜醬
旁邊搭配椰菜花跟球芽甘藍
再刷上檸檬醬
去骨的雞翅肉質軟嫩
酥皮有著蜂蜜與檸檬的香氣跟甜味
不過味道稍稍有點重
吃兩三塊就會有點膩。
Salmon $24
主菜點了鮭魚
旁邊搭配了菊芋、迷你大頭菜、咖喱葉、以及 Zhug 醬
鮭魚相當軟嫩
旁邊搭配的醬料與配菜也都是畫龍點睛
不過稍微可惜的是鮭魚沒有附魚皮
個人很愛煎到酥脆的鮭魚皮的口感。
Lamb $29
另外一份主菜點的是羊排
旁邊搭配紅蘿蔔、義大利珍珠麵、芝麻、綠大蒜
羊排上面擺著滿滿的調味料
口味稍微有點重
羊肉非常入味而且柔軟
上面附著些許肥肉的部分
不會太過油膩
相當有特色!
Cafe Latte $5
餐後兩人都點了一杯拿鐵咖啡
裝在創立於北加州 Sausalito 的 Heath Ceramics 陶瓷杯子中
附上一顆方糖
看起來相當精緻。
拿鐵上面奶泡細緻
味道有點像 Sightglass 的咖啡
意外的好喝!
Mourad
Yelp: https://www.yelp.com/biz/mourad-restaurant-san-francisco
葡萄酒情人節由來 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳解答
你是不是老早就準備了一瓶Château Calon-Ségur,打算與與帥氣/美麗的另一半在七夕情人節時一同共度良宵?
我勸你趕緊打消念頭,不然你有很高的機會被另一半嫌到臭頭!
每逢佳節,總會有不少親友詢問應景的葡萄酒,而當中詢問度最高的,大概就是酒標上有著大大愛心,情人節時應景的波爾多列級名莊-Château Calon-Ségur.
古人有云:「妻不如妾、妾不如偷、偷不如偷不著.」這間波爾多左岸三級酒莊,18世紀時時,其莊主Marquis de Ségur曾經留下一段佳話:
“I make my wine at Lafite and Latour, but my heart is in Calon.”
「心在卡農」,雖然Marquis de Ségur也同時擁有兩大正宮,也就是如今五大酒莊中的Lafite及Latour,但他中最愛的,仍是那精美的小妾-Calon-Ségur,而這段佳話後來也成為了酒標上愛心的由來.
然而,故事有個浪漫的開頭,不見得就有著浪漫的結尾!
產自波爾多左岸北端的Saint-Estèphe村,由於土質相對寒冷的緣故.Calon-Ségur在個性上顯得十分剛烈.風味表現上有著陽剛的黑色莓果香氣,以及肉桂、迷迭香、羅勒等粗曠的香料氣息,入口時單寧厚重、酸度結實,品飲時很難與「浪漫」二字聯想在一起。
總而言之,如果你的另一半平常不喜紅酒,我建議下個月七夕情人節還是乖乖地買瓶香檳(氣泡酒)或是帶著戀愛光澤的粉紅酒,來得比較保險.
當然,如果另一半的身分特殊......那你或許還是可以準備一下這款愛心酒,然後將我上面的故事拿出來說嘴.
#紅酒小推薦 #波爾多列級系列
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