🛂 職業軍人在老屋子中熬煮出的蜜糖滋味？
「很多人都被我的反差嚇到，以為我是個白髮蒼蒼的伯伯。」糖伯伯笑著對我說。
糖葫蘆、麥芽糖與糖蔥是許多老一輩台灣人兒時最甜美的回憶。隨著年代的推進，許多懷舊的味道似乎也逐漸塵封在記憶中。最近在北台南走跳，與當地人聊天後得到很多勵志且感人的故事，其中這個故事，我個人很是喜歡。
午後的鹽水橋南老街，靜謐的街道忽然傳來「摳摟摳摟」的聲響，往聲音方向望去、原來這是一間名為「 糖伯伯」的糖葫蘆專賣店。走得越近，那濃郁的糖漿越是清晰，從老屋子裡飄出的氣味，不僅喚醒了我兒時的記憶、也讓我在橋南老街遇見一段美好的故事。
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來自南投的糖伯伯，原本是一位職業軍人，後來因為爸爸中風，所以提早退伍、返鄉照顧父親。有一回到宜蘭去旅遊，被製作糖蔥的師父給深深吸引，覺得這樣傳統的技藝如果沒有人傳承，未來失傳了，那會有多可惜。於是花了錢、花了時間向師父拜師學藝，最後學會了製作糖蔥的技術、學會了製作糖葫蘆的秘訣。
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向老師傅學了兩年半後，開始尋尋覓覓找尋落腳的地方，意外發現鹽水區的橋南老街有著糖伯伯心中理想的樣貌。那懷舊的街道，應該就要有許多懷舊的元素與物件，與糖葫蘆、糖蔥再適合不過了！於是到橋南老街找尋據點，輾轉在友人的推薦與牽線之下，最後找到了老街內這棟充滿歷史味道的老宅，承租整理之後，便把糖葫蘆與糖蔥的甜美滋味，帶進了橋南老街。
我看著那新鮮的水果，被裹上了金黃色的糖衣，成了一串串晶瑩剔透、在光線下閃閃發亮的糖葫蘆，這就好像是糖伯伯的夢想泡泡，他把理想與夢想串成一串又一串，希望人們吃下這一串糖葫蘆的時候，都是洋溢著幸福的。
台南鹽水 月津港商圈
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