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過年假期就到這裡走春欣賞花海❤️
漫步蜀葵花海裡，一年一度蜀葵花季節，在初春的季節置身花海相當浪漫，一直延續到四月初，到田中窯創意園區欣賞花海，白色玻璃屋吃美食，園區多了不少彩繪圖案，非常適合拍照打卡。🐱
https://ants.tw/2021tianzhong-kiln/
🌸田中蜀葵花海藝術節-田中窯創意園區
🌸電話：04-8746636
🌸日期：109/01/23~花季結束(請關注田中窯FB)
🌸營業時間：09:00~17:00
🌸地址：彰化縣田中鎮斗中路2段230巷248號(近彰化高鐵站)
花海、美食、農村、拉坏
漫步蜀葵花海裡，一年一度蜀葵花季節，1/23開始，在初春的季節置身花海相當浪漫，一直延續到四月初，到田中窯創意園區欣賞花海，白色玻璃屋吃美食，園區多了不少彩繪圖案，更適合拍照打卡。🐱
🌸入園門票100元/可折抵消費50元。
🌸50元可折抵用餐消費，另也可以折抵更換田中窯杯子。二擇一(限量500只)
https://ants.tw/2021tianzhong-kiln/
🌸田中蜀葵花海藝術節-田中窯創意園區
🌸電話：04-8746636
🌸日期：109/01/23~花季結束(請關注田中窯FB)
🌸營業時間：09:00~17:00
🌸地址：彰化縣田中鎮斗中路2段230巷248號(近彰化高鐵站)
入園費100元(消費折抵50元)
#園區有備消毒酒精
「 山梔蜀葵何日栽，春深常是共時開」。
又是一年一度蜀葵花季節，在末春的季節置身花海，所謂萬紫千紅好不美麗！今年金鼠年因為天氣冷熱明顯，到二月田中窯的蜀葵花才依序慢慢綻放，預計二月底三月初可完全綻放，有些蜀葵還可長得比人還高，彷彿置身迷宮花海。
今年的田中窯園區比起往年更多了濃厚復古味，園區裡提供自家當日現做餐點，香烤雞腿飯、爌肉飯、三杯雞飯口味家常，另外還有鬆餅以及霜淇淋、窯烤PIZZA、窯烤麵包，也可一起搭被冷熱飲，邊用餐邊欣賞窗外蜀葵花海。
https://ants.tw/2020tianzhong-kiln/
#2020田中蜀葵花海藝術節田中窯創意園區
電話：04-8746636
活動日期：109/02/10~109/05/14(請關注田中窯FB)
營業時間：09:00~17:00
地址：彰化縣田中鎮斗中路2段230巷248號(近彰化高鐵站)
入園費100元(消費著抵50元)
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。
很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。
在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。
在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：
☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料 Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯 一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)
☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)
📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。
☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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FB Page：
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#釀梅酒 #梅酒 #浸梅酒 # 將軍澳 #自家製 #香港Vlog
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