#DesignStory:【吃進肚的藝術品】
婚禮上,賓客都靜靜看著螢幕上播放的童年回憶,聽著新人在台上盡訴心中情,但畫面和新人都不是這場婚禮中最受觸目的,眾人的焦點都落在新人背後那個偌大的結婚蛋糕上⋯⋯那是梵高和他所畫的《向日葵》,化成了立體雕塑的模樣。
原來,這對新人在阿姆斯特丹認識,大家都是畫家梵高的愛好者,連度蜜月去也計劃到荷蘭旅遊⋯⋯為了將這段屬於二人的回憶化為實體,他們特意訂制了一個如詩如畫的藝術蛋糕。
在背後製作蛋糕的人是 Madina Yavorskaya 和 Rustam Kungurov,用蛋糕創造回憶的甜品藝術家。
Yavorskaya 修讀視覺藝術,而 Kungurov 的專長則是建築,他們決定結合二人的專長來做點有趣的事,但他們沒有製作雕塑,更沒有興建前衛建築,他們希望做一點更實際的事情,例如可以讓人親眼看到,甚至吃進肚子的東西⋯⋯
他們選擇的,是做蛋糕。
2009 年,他們在莫斯科開設了自己的手工蛋糕店 Tortik Annushka,店舖以 Madina 女兒命名,二人合作無間,各自運用專長製作啟發自藝術和設計的不同蛋糕。
有時,是 Yavorskaya 和 Kungurov 的個人創作,有時則是來自世界各地的名畫,由日本浮世繪、Rene Magritte 的《The Son of Man》,梵高的《星夜》,到草間彌生最具標誌性的南瓜 ⋯⋯ Yavorskaya 和 Kungurov 在蛋糕上,以食用顏料捕捉每位大師的筆觸。
藝術系的學生,不一定要成為畫家;修讀建築,也不一定要做建築師。我們永遠不知道,自己所學知識將來會以怎樣的姿態讓我們有所得著,但只有要創意,就能將一切應用在適合的地方。
他們專門為婚禮或生日會製作蛋糕,亦會開班教學,教授人設計藝術蛋糕的技巧。 Tortik Annushka 的蛋糕美得像真正的藝術品,卻從不會關在博物館內,而是可以放在餐桌近距離接觸,甚至吃進肚品嘗⋯⋯
Tortik Annushka 的網頁寫著,他們希望自己的訂製蛋糕,可以幫助人創造更美好和更深刻的回憶,因為,甜味總是一個美好假期的關鍵。
"Sweet treats are the central part of any holiday.”
生活雖然很多時候是苦澀的,但也能偶爾嘗一點甜將自己帶到美好的回憶裡。
Storyteller:Tortik Annushka @tortikannuchka
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📍食在葵芳 - 一罩難求Be Masked
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌗🌑🌑
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今日經過呢間甜品店,一眼就比佢件口罩emoiji蛋糕吸引左😍,決定食番件cake打卡。
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📌Be Masked 💰58(👅: /10)
「一罩難求」之下,Tony Wong甜品店竟然構思到用口罩做gimmick 既甜品,確實幾有創意。
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甜品主要有白朱古力慕絲、香橙牛奶和朱古力奶油、熱情果忌廉以及朱古力布朗尼等成份,再以杏仁脆餅做餅底。整體口感幾軟滑,可以食到蛋糕既層次感,熱情果味道清新。
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📌伯爵茶 +💰28
食完甜野,飲番杯熱earl grey夠哂解膩。茶味正常,不澀不甘。
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🌟整體來說,雖然蛋糕價錢較貴,但手工精緻藝術確係值得一讚,而且佢地其他蛋糕都好精緻同吸引,有機會會再幫襯。
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 6/10
💎CP值: 6/10
⚖人均: $60
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 80%
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📍Patisserie Tony Wong
葵芳興芳路223號新都會廣場3樓329號舖
🚇港鐵葵芳站 D 出口
🕓星期一至日 11:30 - 22:00
📞24108118
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火熱的雲石流心蛋糕
流心包、流心撻就聽得多,流心蛋糕反而是第一次真正試過,筆者説的是尖沙咀一間蛋糕專門店的出品,據網上資料顯示,這間蛋糕店原本位於葵涌,是一間Instagram長紅網店,以雲石流心蛋糕打出名堂,直至近月為了方便同好,終於衝出葵涌在尖沙咀山林道開設了第一間零售地舖,地理位置方便了,筆者當然不甘後人率先訂來一個比利時72%特濃朱古力流心蛋糕一試。
小店門面不算起眼,因沒有傳統的蛋糕飾櫃,離遠望去不大似一間蛋糕店,很易會走漏眼。店內裝潢充滿少女風,以粉色為主調,整幅牆貼滿了密密麻麻的粉色花朵,夢幻Fancy,十分吸晴,呃like一流。
而蛋糕味道選擇方面,除了比利時72%特濃朱古力之外,還有Twinnings伯爵茶、伊藤原抹茶牛奶、紫薯牛奶、炭燒咖啡和金莎黑朱古力等5款口味,就連雲石的花紋顏色也可以個别挑選,選擇算頗有彈性。
今次選的比利時72%特濃朱古力,外層的雲石面起初以為是一般的糖皮,但想不到一刀切下去十分軟腍Q彈,細味下原來是以棉花糖做成的,外觀精緻之餘口感亦不會像糖皮般「好睇唔好食」一口像嚼膠般軟實,十分有創意,而裡面的戚風蛋糕亦是另一驚喜,不要被厚厚的外觀所騙到,入口原來十分鬆軟輕盈!而最精彩當然是内裡的流心餡料,一切開朱古力漿像熔岩般洶湧而出,十分震撼!
整個蛋糕包含了多重口感,雲石綿花糖皮QQ的,蛋糕鬆軟帶可可香,流心朱古力漿幼滑濃郁,味道亦剛好不會過甜,新奇有趣,像在吃特大的心太軟一般,算是賣相與美味兼備,唯一挑剔的是以72%特濃朱古力的標準來說可可的濃度比預期中偏淡,有點未能盡興,雖然這樣說,但其實整體質素算很不俗,特别欣賞餅廚的技藝與心思,四百元買回來的驚喜創意算很合理,而且在取蛋糕時店家還會細意提示貯藏方式、最佳食用時間和方法,十分貼心,下次朋友生日一定要多試其他味道,就好像新近推出的黑糖珍珠雪崩蛋糕,相信又會是另一種震撼。
溫馨提示:因蛋糕內藏有海量的流心醬,切蛋糕時最好以另一盛器承載,以免弄得周圍都是。
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#少女風
#比利時特濃朱古力
#流心
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#古家私房菜
餐廳資料
雲石小姐
地址:尖沙咀山林道10-12號山林閣地下2C號舖
葵 興 蛋糕店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
葵芳美食|葵廣開荒牛小食店 單親媽媽50歲創業 兒子接手重開 牛雜賣足14年
https://bit.ly/3mnRXLv
葵涌廣場是有名的掃街集中地,近年大熱的章魚丸、星球蛋糕都有不少人排隊。二樓某條小巷,就有間屹立14年的味之樂,是葵廣內極少數轉營飲食後,仍然經營至今的小店,默默見證廣場興衰,舖面細細,樸素低調,賣最道地的港式牛雜滷味。
味之樂
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓C11A號舖
電話:5666 6795
營業時間:星期一至日10:30am-10:30pm
39歲前酒店大廚葵廣創業蝕足2個月 $36賣溫泉蛋卡邦尼意粉 同場後生仔同路人老闆幫手宣傳度橋:「呢度無同行如敵國!」
https://bit.ly/2TDAoLG
往葵涌廣場掃街的00後,十之八九都是為小食而來,因此商場內有數不清的台飲舖甜品店,競爭激烈。三個月前,生力軍芝士叔叔加入,主打芝士,賣以芝士為主題的三文治、多士等。本以為是一個尋常創業故事,最後卻變成小商場內,小店扶持同行的章節。
芝士叔叔
地址: 葵芳葵富路7-11號葵涌廣場1樓B01D號舖
電話:6140 9277
營業時間:12nn-9:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jreUfC
葵廣梳乎厘|社運中被捕等上庭 90後工程師辭職開店 賣$28件梳乎厘
https://bit.ly/37ot7FW
去年社會運動爆發後,陸續有多間小店表態,兩個月前,葵涌廣場開了一間黏滿文宣的小店Hk9Cake,主打梳乎厘班戟。90後店主阿龍,驟眼看,以為只是追甜品夢的同路年輕人,其實店主是社會運動中被捕的年輕人,即將上庭受審。
Hk9cake
地址:葵芳葵涌廣場潮流廊二期2/F 2010號
電話: 2584 7722
營業時間:12nn-10:30pm
葵廣人龍蛋糕店|失業90後自學開星球蛋糕店 $48起一個 日賣70個
https://bit.ly/2L0aMYr
葵涌廣場一向多小食店,最近就有間星球蛋糕店進駐,開業短短兩個月已經大受歡迎,每逢周末,未開門已經排了長長人龍,平均日賣70個。
Rainbow Cakery
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場1樓B65A號舖
電話:5307 7098(WhatsApp)
營業時間:12:30pm-9:30pm
註:5吋以上可預訂,$288/個起
詳情︰https://bit.ly/33EjbYc
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