#美食加選物 #想想廚房咖哩好幫手
今晚,我想來點咖哩。
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咦,不是昨天才吃咖哩?一週前也吃咖哩?
免驚免驚,這麼變化多端的咖哩,怎麼吃也吃不膩。更何況,這是獲得 #米其林餐盤 推薦的 #想想廚房 ,其創辦人、印度籍大廚 Joseph Elias Vaz 擅長的,味道繁複底蘊深厚的美味手藝!
Joseph主廚是原任職於大型飯店的實力者。廚藝軌跡遍及南亞、中東、歐洲,從經典歐陸料理到地中海料理都難不倒他;2001年落腳台灣後,更歷任台北西華飯店副主廚、台中Hotel ONE異料理開幕主廚、台北君品酒店開幕西餐執行主廚、台北花園酒店執行主廚,資歷優秀且豐富。
2014年,Joseph主廚與太太找到台北市松江路巷弄內一處溫馨小巧的店面,開一間「不一樣的印度餐廳」的想法,就此萌芽,「想想廚房」於是誕生。在這裡,Joseph主廚發揮專業實力,烹出家鄉的回憶與媽媽的味道,對於食材的講究與廚藝的堅持,圈了一票粉絲。
疫情中,Joseph主廚推出一系列方便美味的咖哩醬,命名為「Curry in a Hurry」,超可愛的!一共六款,四葷二素,有鹹甜、有酸辣、有辛鮮,香料盈盈或明或暗,每一種都好好吃喔!
覆熱好的咖哩醬,只要簡單加上一種澱粉主食,就是快速美妙的一餐!
看看我與先生這三天的午餐搭配:
📆Day 1:香料咖哩雞、喀什米爾羊肉咖哩 +白飯
第一天,先吃基本款。#香料咖哩雞 就是我很愛的Chicken Tikka Masala(英國國民菜!),#喀什米爾羊肉咖哩 也是經典的紅肉咖哩Rogan Josh,那麼就配 #白飯 吧!家裡剛好煮了細長的秈米,清香飄逸,口感鬆爽,和辛香鮮爽的香料咖哩雞、濃郁醇美的喀什米爾羊肉咖哩,都十分搭配!
📆Day 2:黑豬肉醬咖哩+義大利直麵 / 蒙兀兒燉牛肉+庫斯庫斯
繼續吃葷的,欸,變化來囉!看到 #黑豬肉醬咖哩,我直覺想到波隆那肉醬,那就來煮 #義大利直麵(spaghetti)拌著吃吧!好吃耶!南印度風的調味(vindaloo),嚐得到醋的酸亮,辣度也提高,非常過癮!#蒙兀兒燉牛肉,葡萄乾微微帶甜,牛腱心軟嫩滑潤,我拿來配北非小米 #庫斯庫斯,熱水沖進去加蓋五分鐘即可,麥香很搭耶!
📆Day 3:洋芋蘑菇青豆咖哩 + 法棍麵包 / 扁豆咖哩 + 烤土司與太陽蛋
再換口味,想添點洋氣。來配二種麵包吧!也是瑪薩拉風格的 #洋芋蘑菇青豆咖哩,辛香飽滿、味道有勁,用 #法棍麵包 切片來沾,非常開胃,也有點參考越式咖哩雞的感覺。#扁豆咖哩 是我很喜歡的dahl,清鮮芳美,也偏向豆泥,我將之抹在烤得酥脆的 #吐司 上,加上一顆太陽蛋,就是完美的開放式三明治!
這次我們開出 #三種口味 的自選簡配組,以及 #六種口味 的全系列組,每種單品也都能加價購,歡迎大家挑選自己喜歡的咖哩喔!
每種咖哩的詳細介紹請參考圖說~
Curry in a hurry,想想廚房馬上帶回家!
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青醬羅勒野菇燉飯 /牛肝菌野菇燉飯/瑪格麗特披薩
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這一餐很滿足!😁
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北屯區文心路四段131號
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大墩店:04-2310-0638
西屯區大容西街53號
營業時間11:00~20:00
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🏠 Enrich restaurant & café 素食
407台中市西屯區大墩二十街111號
☎️04-2310-8386
⏰11:00-14:30;17:00-21:00
🔸低消350元,若客滿用餐時間90分鐘
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🔺現烤松露起司馬鈴薯 220元
🔺剝皮辣椒奶油白醬麵 280元
🔺藍乳酪菠菜手工蛋黃麵 280元
🔺新鮮草莓巧克力薄餅 260元
🔺經典番茄起司薄餅 280元
🔺肉桂蘋果拿鐵 140元
🔺現打草莓牛奶 130元
🔸有點主食,除了酒類外,飲料皆可折30元
朋友約我吃飯當天碰到茹素日,但也沒關係,現在太多素食餐廳的餐點比葷食強,今天介紹的Enrich麻煩放進口袋名單,現在想吃可以叫ubereats,但疫情結束後一定要去一次!
先來說說用餐環境,總共有1.2樓,佈置的相當用心,帶著一點古色古香。
拜訪當天雖然是平日,但整間店居然客滿,你們就知道這間無意中被我發現的店多厲害。
餐點含蔥蒜,但都可以根據每位蔬食者的需求客製化,這點很加分!
餐品類別分成小菜、沙拉、義大利麵、帕尼尼、起司薄餅、甜點,選擇性豐富,很多餐點也是外面少見品項。
乍看單價偏高,但食材新鮮以外,份量也很大器,我的個人建議是大家可以點不同品項分食,可以品嚐更多美味!
這次點的餐點都非常美味,吃完肚子飽到爆炸,初訪不知道要吃什麼的朋友可以參考。
但若要說我最喜歡的餐點,有兩道:現烤松露起司馬鈴薯和剝皮辣椒奶油白醬麵。
現烤松露起司馬鈴薯是馬鈴薯塊上面加上起司和松露再淋上獨門醬汁。
馬鈴薯塊的大小和一般女生拳頭差不多,厚度將近一公分!當時我吃了一塊就有些飽足感。
松露本身和起司及醬汁完美融合,大人小孩都難以抗拒。
馬鈴薯本身鬆軟綿密,我現在寫著文章又想開app叫外送了。
其實要吃剝皮辣椒奶油白醬麵時我已經飽到不行,原本還打算打包,但嚐了一口麵被清爽帶一點微辣的醬汁驚艷到!後來現場完食。
剝皮辣椒和一般辣椒最大不同,是它的辣不刺激,而且香氣更明顯。
尤其店家料理剝皮辣椒奶油白醬麵有讓醬汁完美入味麵條,搭配蔬菜配料,在炎炎夏日吃不用怕沒胃口!
說實在的,最近接觸到的素食餐點越來越多,但對食材堅持、餐點創新又能維持美味度的⋯⋯Enrich當之無愧!很強力推薦大家。
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請大家多多分享收集轉貼素食資訊限定奶蛋素純素不貼五辛素和葷素共食感恩大家加入不發感謝 ... 迦樂悅素食喜宴會館/複合式養生蔬食餐廳· 408, Taiwan, Taichung City, ... ... <看更多>
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由於快要畢業了我這群朋友想聚餐地點想在台中綠園道附近的餐廳不知道那邊哪間是氣氛佳價位中等(200~600$) 又有葷素的餐點呢???? 因為裡頭只有我吃素ˊˋ 所以我得負責找 ... ... <看更多>
葷素共食餐廳台中 在 [問題] 台中哪邊有葷素餐廳- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
由於快要畢業了
我這群朋友想聚餐
地點想在台中綠園道附近的餐廳
不知道那邊哪間 是氣氛佳 價位中等(200~600$) 又有葷素的餐點呢????
因為裡頭只有我吃素ˊˋ
所以我得負責找餐廳>"<
台中我又不熟ˊˋ
所以想到版上問問看 有人可以給點意見嗎?
感恩感恩
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到底要怎樣瘦小腹呢:(
https://www.wretch.cc/blog/k1115
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