#美食加選物 #想想廚房咖哩好幫手
今晚,我想來點咖哩。
👉https://lihi1.com/XjAHY
咦,不是昨天才吃咖哩?一週前也吃咖哩?
免驚免驚,這麼變化多端的咖哩,怎麼吃也吃不膩。更何況,這是獲得 #米其林餐盤 推薦的 #想想廚房 ,其創辦人、印度籍大廚 Joseph Elias Vaz 擅長的,味道繁複底蘊深厚的美味手藝!
Joseph主廚是原任職於大型飯店的實力者。廚藝軌跡遍及南亞、中東、歐洲,從經典歐陸料理到地中海料理都難不倒他;2001年落腳台灣後,更歷任台北西華飯店副主廚、台中Hotel ONE異料理開幕主廚、台北君品酒店開幕西餐執行主廚、台北花園酒店執行主廚,資歷優秀且豐富。
2014年,Joseph主廚與太太找到台北市松江路巷弄內一處溫馨小巧的店面,開一間「不一樣的印度餐廳」的想法,就此萌芽,「想想廚房」於是誕生。在這裡,Joseph主廚發揮專業實力,烹出家鄉的回憶與媽媽的味道,對於食材的講究與廚藝的堅持,圈了一票粉絲。
疫情中,Joseph主廚推出一系列方便美味的咖哩醬,命名為「Curry in a Hurry」,超可愛的!一共六款,四葷二素,有鹹甜、有酸辣、有辛鮮,香料盈盈或明或暗,每一種都好好吃喔!
覆熱好的咖哩醬,只要簡單加上一種澱粉主食,就是快速美妙的一餐!
看看我與先生這三天的午餐搭配:
📆Day 1:香料咖哩雞、喀什米爾羊肉咖哩 +白飯
第一天,先吃基本款。#香料咖哩雞 就是我很愛的Chicken Tikka Masala(英國國民菜!),#喀什米爾羊肉咖哩 也是經典的紅肉咖哩Rogan Josh,那麼就配 #白飯 吧!家裡剛好煮了細長的秈米,清香飄逸,口感鬆爽,和辛香鮮爽的香料咖哩雞、濃郁醇美的喀什米爾羊肉咖哩,都十分搭配!
📆Day 2:黑豬肉醬咖哩+義大利直麵 / 蒙兀兒燉牛肉+庫斯庫斯
繼續吃葷的,欸,變化來囉!看到 #黑豬肉醬咖哩,我直覺想到波隆那肉醬,那就來煮 #義大利直麵(spaghetti)拌著吃吧!好吃耶!南印度風的調味(vindaloo),嚐得到醋的酸亮,辣度也提高,非常過癮!#蒙兀兒燉牛肉,葡萄乾微微帶甜,牛腱心軟嫩滑潤,我拿來配北非小米 #庫斯庫斯,熱水沖進去加蓋五分鐘即可,麥香很搭耶!
📆Day 3:洋芋蘑菇青豆咖哩 + 法棍麵包 / 扁豆咖哩 + 烤土司與太陽蛋
再換口味,想添點洋氣。來配二種麵包吧!也是瑪薩拉風格的 #洋芋蘑菇青豆咖哩,辛香飽滿、味道有勁,用 #法棍麵包 切片來沾,非常開胃,也有點參考越式咖哩雞的感覺。#扁豆咖哩 是我很喜歡的dahl,清鮮芳美,也偏向豆泥,我將之抹在烤得酥脆的 #吐司 上,加上一顆太陽蛋,就是完美的開放式三明治!
這次我們開出 #三種口味 的自選簡配組,以及 #六種口味 的全系列組,每種單品也都能加價購,歡迎大家挑選自己喜歡的咖哩喔!
每種咖哩的詳細介紹請參考圖說~
Curry in a hurry,想想廚房馬上帶回家!
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅狄達 TiKToK,也在其Youtube影片中提到,墾丁~~很久不見了~~!你變了好多 #墾丁 #打工換宿 #香港人在台灣 住宿:戀戀星辰湖畔莊園-星光館 地址: https://goo.gl/maps/GR38Y6QBdJAHvUen7 屏東縣恆春鎮南灣路龍鑾巷100號 第一站:荷里鶴午餐(葷/素) 地址: https://g.page/ho...
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/ #美食加選物 / #祥和蔬食 /
身為一位Taster,光聽到「唯一連續三年(2018-2020)榮獲台北米其林必比登推薦的素食餐廳」,就已經足夠吸引人!
近年「吃蔬食」這件事更是蔚為風潮,越來越多人喜歡素食料理,吃蔬食所能攝取到的能量並不輸給葷食,甚至更能維持身體的健康與平衡。
當然了,回到品嚐這件事上,最重要的還是蔬食要夠好吃!你看看這一字排開的蔬食菜單,看看第一道香辣下飯的 #餐廳人氣王 #手工麻辣臭豆腐,還有濃郁入味的三杯猴頭菇、香麻軟嫩的麻婆豆腐、螞蟻上樹、干鍋土豆…等。
一桌九道米其林必比登推薦的蔬食,你一定得給自己一個「素」昧平生,卻一吃如故的好機會。
🔹祥和蔬食 x 品牌簡介
祥和提供的餐點皆為蔬食,採用多項在地天然食材,菜色講究新鮮美味、層次分明。運用川式料理手法,搭配各種不同的辛香料,祥和的麻、辣、辛、香豐富了饕客的味蕾,也賦予大家對蔬食料理的更多想像。祥和堅持採用的食材均為當日採買,以獲得最高的新鮮度,又因不使用蔥蒜烹調,要精彩演繹四川料理引人食慾的麻辣香氣就必須格外費工,其用心也深受老饕們和「米其林指南台北」的賞識。
🔹加熱方法一(全品項)
充份解凍後,將菜餚取出並置入適當的鍋內以爐火加熱,風味最佳。
🔹加熱方式二(全品項)
充份解凍後,將菜餚取出並置入適當容器內,以電鍋蒸煮加熱。
📸 #點圖看更多祥和蔬食料理介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一桌連續三年榮獲台北米其林必比登推薦的祥和蔬食料理吧!
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葷素餐廳台北推薦 在 夠維根Go Vegan Facebook 的最佳貼文
以往週末,我跟Stella都會放下工作
找一兩間素食餐廳好好享用
現在只能待在家怎麼辦?
一樣可以透過宅配享受美味餐點!
我們台北很愛的餐廳之一 #艾果豐
來自南非的Michel是老闆兼主廚
非常喜歡研發餐點,即便去了很多次
還是沒辦法把所有餐點吃過一遍
這次出的四款宅配料理
我們居然都沒吃過!!
(他們餐點選項真的超多 XD)
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#印度瑪莎咖哩
滿滿的鷹嘴豆沒在客氣的,甜甜的鷹嘴豆表層保留一點脆度,咬下去又綿密非常,與熬的超軟爛的微酸番茄,交織成不同層次的口感。
印度咖喱粉的辣度屬於中辣,推薦給愛吃辣的人!
#匈牙利典藏燉味
紅通通的醬汁還有大片辣椒、原以為會很辣,居然吃起來是溫和帶一點甜的微辣,匈牙利紅椒粉的魔力讓人一秒到歐洲!大素肉塊與馬鈴薯一咬下去馬上化開,燉煮時間很足,配飯配麵都很搭!
#新豬肉拿坡里番茄紅醬 ♥
新豬肉也是給的非常大方,多汁的番茄紅醬包覆著新豬肉,酸甜感調配的恰到好處,還有義式香料的點綴,清新感十足有種談戀愛的錯覺,滿滿幸福!
#紅酒燉素牛肉 (無酒精紅酒) ♥
這道不得了!我至少說了5次:「太扯了,怎麼那麼好吃😳!」
大塊小麥蛋白製成的素肉,把紅酒醇香與義式香料吸飽吸滿,完全沒有素肉味,搭配入口即化的馬鈴薯,真的好久好久沒吃過這道餐點,完全回憶起以前葷食的味蕾!
而且整包都是料也太划算了吧!飽足感100分!
(醬汁也很厲害、很想多一點醬少料沒關係阿😆)
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🔸 Mianto 艾果豐
|週二~週日 11:00-15:00 17:00-20:30
|02-27118473
|台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
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|2人份 印度瑪莎咖哩 $299
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|2人份 新豬肉拿坡里番茄紅醬 $328
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🔥價格只要餐廳的一半不到~~ CP值很高!
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👨🏻🌾#素食推薦系列
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葷素餐廳台北推薦 在 狄達 TiKToK Youtube 的精選貼文
墾丁~~很久不見了~~!你變了好多
#墾丁 #打工換宿 #香港人在台灣
住宿:戀戀星辰湖畔莊園-星光館
地址: https://goo.gl/maps/GR38Y6QBdJAHvUen7
屏東縣恆春鎮南灣路龍鑾巷100號
第一站:荷里鶴午餐(葷/素)
地址: https://g.page/holihobistro?share
屏東縣恆春鎮恆南路125巷30弄19號
第二站:志玲有染TieDyeTilDie
IG: https://www.instagram.com/jocelyn_yu_ling_chen
第三站:亞發師海景海鮮餐廳(葷/素)
地址: https://g.page/YaFaSi?share
屏東縣恆春鎮大光路79之66號漁市場二樓
第四站:南灣圈圈酒吧(圈圈The Circle)
地址: https://g.page/TheCircle0606?share
屏東縣恆春鎮南灣路223號
影片縮圖製作:MOCHA
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狄達►►
YT → https://goo.gl/6SnAQW
IG → tiktokyin
推薦影片:
沒想過居然跟馬來西亞人變成好朋友!打破港馬刻板印象!
➡︎https://youtu.be/SJFi_bIr_fo
陳奕迅《陀飛輪 》 Cover By 狄達【必聽廣東歌】
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遊子的心酸...離開香港10個月,收到最不想聽到的消息⋯
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實測!花錢就能買來初戀嗎?!港男包養大馬女孩的一天,女孩都愛我~
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葷素餐廳台北推薦 在 Pei Chiang Youtube 的最佳貼文
感謝@安貴大小眼特地從台北下來跟我們相見歡~
今天跟著他們吃素一天~素食南洋料理是第一次嘗試, 有推!
甚至會想帶湯底回家自己加料, 回訪率五顆星!
素雞排雖然跟想像中的口感不太一樣, 不過有蜜汁葷味, 也是推薦大家嘗試看看~
台中之肺這次只開箱一半, 因為時間的關係, 只走到芒草區就折返. 有名的抹茶湖跟科湳愛情橋只能期待下次了!
科普一下台中中央公園(內容出處https://cpark.taichung.gov.tw/index.php):
中央公園面積約67.34公頃因應結合水湳經貿園區,擁有臺中之肺的盛名,是一個超大的活動公園,園區結合「智慧」、「低碳」與「創新」三大原則,有獨步全球的十二感官互動設施結合於園區之中進行運用,使得園區與一般性的公園有著極大不同的差異性。廣大的園區面積更利用許多綠色植栽呈現不同風貌的地景,園內有106種喬木,數量達11,938棵以上,其中原生樹種占83%,呈現俱多樣化且適合生物棲息地的都市綠洲。
總長2,694M休憩步道、總長2,621 M運動步道、總長1,943 M無障礙步道與串連東西兩側文教區的學術綠廊,更包含自行車族群最喜愛的自行車道。
#台中之肺 #台中吃素 #素雞排 #中央公園 #安貴大小眼
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葷素餐廳台北推薦 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#祥和蔬食精緻料理來了
#台北米其林必比登唯一推薦素食
#餐飲總監Tracy和餐廳主廚黃天賜
#台灣第一家川式蔬食
#餐廳在15年前由葷轉素
#以大豆蛋白為主的宗教素
#手撕杏鮑菇變脆腸
#三杯猴頭菇好吸味
#麻辣麵吃了會上癮
#八小時熬煮養生湯
#松柏長青拌黑松露
#有宅配有年菜預購
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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