幾週前我們Ep.37的來賓、友台 耳朵旅行社 主持班底的頭目大飛跟我聯絡,說想要製作他們節目一週年的特別企劃,請我用幾分鐘簡單分享一個私房景點;既然有上友台節目的機會,又是講我最愛的旅行,當然就一口答應了!
於是隨便列了幾點、想說大概10幾分鐘一定可以講完吧,結果沒想到錄成了將近30分鐘的節目內容,還用一堆專有名詞轟炸聽眾,真的是個很自私又很多嘴的來賓呢(誤 😂
這集的內容是以「碎石路面上的慢速旅行」發想,畢竟我平常是個極度重視效率與快步調的人,旅行路上少數能讓我慢下來的方法,就是碰到想快也快不起來的情境,碎石路面正是其一。關鍵字大概包括: #阿拉斯加油管 #永凍層 #卑南溪 #惡地 #利吉層 #美國海外領地
除了這集之外,我也趁機整理了迄今上過9個友台、12集節目的訪問集數,歡迎大家有興趣去聽~ 感謝各路優秀創作者給我機會到處串門子、講一些自己節目上沒機會分享的內容,讓我可以偶爾享受放飛自我到處亂噴(而且還不用剪輯喔耶)的福利科科 😌
(以下列表整理至2021/8/29為止,大致依照企劃錄音順序排列)
🔊 解鎖地球 Unlock the Earth
Ep.60 波斯 x 突厥 x 蒙古混血的烏茲別克 | 帖木兒最後榮光撒馬爾罕
Ep.61 中亞五國:蘇聯製造 | 翻越吉爾吉斯 | 被監控的維吾爾
🔊 閨蜜的海外私房話
Ep.23 在美國如何轉職?美國新創公司跟大型跨國公司的工作環境比較
Ep.24 工程師跨界生活:海外工作者的旅遊人生
🔊 米國蚵仔煎 Oyomelette
Ep.26 美國工作:告訴你轉職新創公司軟體工程師血淚史
Ep.28 美國工作面試經驗分享!
🔊 無濾鏡異國生活 跟著恬恬與Fabianㄧ起刮世界地圖
Ep.33 美國生活、中亞旅行、西伯利亞鐵路懶人包
🔊 借問一下 | 台灣人的 FAQ
S2 Ep.38 City東西軍:美國適應不良症候群
🔊 那美人
S2 Ep.19 紐約和波士頓居住差異
🔊 Josie的候機室
Ep.63 曾經討厭英文卻在美國生活,專攻地理卻成為軟體工程師。有一種對世界的熱愛,叫繪製地圖
🔊 Pei Pei Talks
Ep.33 波士頓|那些除了Freedom Trail、哈佛、MIT以外的波士頓
🔊 耳朵旅行社
【一週年慶生禮物】《旅行熱炒店》的私房景點 台灣,台東縣197縣道;美國,阿拉斯加道爾頓公路
#台東 #travel #tour #backpacker #backpacking #mimi #阿拉斯加 #us #旅行熱炒店 #耳朵旅行社 #taitung #alaska #united_state #jerome_yang #197縣道 #dalton_highway #travelwok #travel_wok #digital_nomad
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅融融歷險記Ben's Adventure,也在其Youtube影片中提到,訂閱融融歷險記:https://goo.gl/RBEJ6e =========================== 跟融融有最直接的接觸: Instagram☛https://goo.gl/cBS6U1 Facebook☛https://goo.gl/nn8nyh =================...
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(風險這事,買好「保險」後,就勇敢放下)
疫情期間,有人群,就有染疫風險; 打疫苗,也有風險; 人生處處風險!旅行,更如是,有一回,夫妻二人,北京授課後,從承德出發,包車前往內蒙古暢遊!
早就買好鉅額金融保險,請旅行社派車,上車時,拿起電話講,「有事就打電話給我,萬一手機沒電......師傅,請教您,您手機幾號?」技巧性取得手機號,伙伴立刻掛電確認無誤!至於我伙伴,幾乎從不掛電給我,只會微信/Line/簡訊非同步溝通!
做好防範,買好保險後,就勇敢放下,師傅中途說,旁邊就是他們村子,要不要到他家吃個便飯,我說「好! 謝謝!」沿途平安,唯一出事的,就是太太過敏,臉腫大包(環遊世界這麼多次,從未發生過),真正發生的風險,始料不及!
人生旅程,處處有風險,做好防範、買好保險,就勇敢放下,盡情享受!疫情中,更如是!
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《信報》專欄
「盆菜的魅力」
我不抗拒,但也不特別熱衷打邊爐,總覺得吃起來味道都差不多,因為都是吃湯底和醬料的味道,所以打邊爐一定要材料夠好、飯腳夠對味,否則越吃越索然無味——對盆菜亦有同感,比起打邊爐好一點的是,盆菜裡頭的材料都是經過分開處理再擺入盆中堆疊成型,再淋上一個特別熬製的醬汁作為橋樑,將所有材料連結在一起。盆菜有象徵意義,中國人最講究的豐盛、團圓、熱鬧、喜慶感都共冶一爐,確實是聚餐的佳餚之選。吃盆菜還有個好處——隔夜餸更入味,雖然不是太健康,呵呵。
多年來吃過無數次盆菜,印象深刻的卻是寥寥無幾。十多年前,家人來港旅行,因人數眾多足夠自行成團,我們交由旅行社安排,來了個元朗一日遊。在屏山的午餐,正是在一家類似村屋改建而成的餐廳吃傳統盆菜。過了那麼久,照片沒留下、什麼招牌都忘了,但味道牢牢記住了。那九棍加門鱔打成的魚蛋略帶鬆軟,肉質綿密又有鮮甜魚味、客家燜豬肉的豬肉甜味深肥油入口即化,還有雞汁燜的花菇……這麼多年過去了,我爸媽仍然對於那次在朗屏吃過的盆菜念念不忘。後來跟好友鄧達智談起盆菜,我說我在吉隆坡長大,但從未見過馬來西亞華人吃盆菜,是在近20年,盆菜經過電視節目傳開後,才開始看見餐廳都賣起了盆菜,所以我估計盆菜的發源地是元朗圍村?他說是的,相信在南宋時期已有盆菜的雛形,但來到新界圍村後便逐漸演變成自屬的面貌,也就是我們現在吃的盆菜。
我上網一搜,整理出來的資料,盆菜出處有三說:一,八百多年前,圍村村民招呼逃難至圍村的南宋落難皇帝宋帝昺,家家戶戶各煮一道菜以盡地主之誼,倉促間以木盆充當器皿,每款菜式堆疊而成一道佳餚獻上;二,文天祥被追殺,狼狽逃至深圳市的灘頭,船家們同情這位大將軍,將自己儲備的豬肉、蘿蔔、新鮮捕獲的魚蝦來做菜請他和部隊吃,沒那麼多碗碟,就以木盆一起盛裝大堆頭呈現;三,圍村人的習俗是帶備菜肉酒飯上山祭祖,伙頭也會在山上搭爐煮食,煮好的菜式後,便置放入木盆大家圍在一起吃。
食肆禁晚市堂食快兩個月,盆菜的熱潮再次被炒起,以應付人們在家過節的需求。近期吃過較有驚喜的盆菜,當數來自鼎爺私房菜的出品,18種材料中,有4款手工老菜:花膠釀雲吞、肉蓉釀海參、龍穿鳳翼和潮汕海蝦棗,做得細緻可口,特別是花膠釀雲吞,真是難得一見。筒膠釀入雲吞餡,再用條蔥紮好,很骨子,筒膠化身為高級雲吞皮,咬開後皮餡也不鬆散,很不錯。龍穿鳳翼,將雞翼起骨後,釀入芹菜、甘筍等,芹菜的香口讓味道發揮得更好。盆菜汁調配得好,富含上湯的鮮甜味,略帶膠質不會太厚重,吃罷不涸喉很舒服。其他的大路材料如燜豬肉,燜得鬆化;芋頭、蘿蔔軟身不爛;豆卜、豬皮盡吸精華,最美味!唯一缺點是鮑魚煮得不夠稔,咬起來較硬。另外一款值得推薦的是東來順麻辣盆菜,內蒙古羊腩飽吸麻辣汁後的味道是天寒地凍最需要的撫慰,好久沒吃了,必須去買一個回家。
圖解:
鼎爺私房菜的盆菜,有四款手工老菜,做得骨子,整體而言水凖亦不俗。
#盆菜
#鼎爺私房菜
#元朗圍村
#客家菜
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交通部觀光局
i臺灣 FUN心玩 「防疫安心旅行社」 開團!!!
開心出遊 也別忘記防疫的重要性
如果你問我說原住民族當中
哪個族群最神秘
那我一定會說是「魯凱族」
魯凱族採貴族階級制度
貴族與平民各有不同的世系傳說
今天就來揭開魯凱族的神秘面紗吧!
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