📷魯凱族的血腸料理吃過嗎
老爹老早就交代幫他預約打疫苗,前幾日北市府公布第一波施打年齡是85以上,只好和今年芳齡73的老爹講:
「你太年輕了,再等等。」這把年紀能有青春無敵感,也是不錯滴!
二級前去台東採訪專題,卯起來訪雖然辛苦,沒想到卻成為宅家期間能靜心寫的留稿,幸好以前在做月刊雜誌時就有備稿以防台數增減的習慣啊…
✅妮姐新文:達魯瑪克部落的南島風味 血腸與香料鹽🔜 https://reurl.cc/YOdQ00
花開正茂的白雞油樹下,大家都稱呼她莉莉姐的溫秀琴正忙著做煙燻香腸,以及血腸,血腸是魯凱族很重要的傳統美食,族裡每逢節慶的日子都會殺豬來慶祝,豬肉分送給親友,新鮮的豬血也不會浪費,加進芋頭粉、韭菜和魯凱族特製的香料鹽,灌進洗乾淨的豬腸裡,成為血腸。
血腸聽起來有點可怕,但其實許多國家的傳統飲食文化裡都有血腸的影子,像是韓國傳統市場裡常見到賣血腸的小攤,將豬血、冬粉做為內餡的血腸有種濃厚的內臟味,就連嗜食內臟料理的我都覺得味道重了些,據說草原上的游牧民族像是蒙古則是用羊血、白麵與蔥花來做血腸。
多年前在英國愛丁堡旅行時,曾吃過傳統的蘇格蘭式早餐,盤上那一大塊黑黑糊糊,稱為「黑布丁」的玩意是歐洲血腸料理的代表,舉凡豬血、牛血、肥豬肉或鴨肉都能成為黑布丁的組成食材,英國紳士們佐以一杯紅茶品嚐,吃得可香了。
#魯凱族的鹽巴來自森林植物
#血腸料理你吃過嗎
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蒙古 血腸 在 蒙古太太 Tai Tai on the road Facebook 的最佳貼文
沒有什麼能比食物更能療癒人心的了❤️
今天到Uncle家串門
Uncle年輕時像韓國KPOP偶像
Sister年輕時長的像鄧麗君
神基因的家族👏🏻
今天還是吃了很多讓我很驚喜的食物
例如圖中右上角長的像黑色南瓜的菜
其實是一道用胃包住血之後封住
水煮之後切開就和法國的血腸有點異曲同工的感覺
(為何被我形容的有點驚悚)
在烏蘭巴托的日子,每個週末都是家庭日
相對台灣少子化的現象
第一次感受到多人家族的暖心
#蒙古
#烏蘭巴托
#蒙古太太TaiTaiontheroad
#Mongolia
#Ulaanbaatar
蒙古 血腸 在 野旅行 Facebook 的最佳貼文
搭著軟臥夜車,跟著大地沉睡;馳騁大漠草原、夜臥蒙古包滿天星斗相伴。灌血腸、奶渣、豪飲酥油茶體驗草原生活日常。關愛地球沙漠植樹,為後代子女保留一方水草;內蒙古博物館汲取大地精華,近距離觀察恐龍蛋、猛瑪象史前遺骸,為你量身打造的內蒙之旅很不一樣。
https://www.yatravel.tw/12012.html
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徒步環島系列EP7,人生就是要熱血一次!
大甲鎮瀾宮附近一帶熱鬧滾滾
也隱藏了許多美食等著大家
今天就來帶大家好好的吃一波大的!
Music: joy-ride by aves Artlist
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