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妞編輯推薦必吃「招牌雷飽包」！一次享有「法式布里歐許」和「脆皮海鹽」兩種餐包美味，甜雷飽包配上法國鐵塔鮮奶油和祕密配方所製成的香緹奶油，口味有紅豆麻糬燒、海鹽楓糖香緹奶油、藍莓奇異果和草莓玉子燒；鹹雷飽包為主廚獨家特製配餡，口味有奶油蒜味蘑菇＋焦糖咖啡培根和特製蛋沙拉，兩入一組，妞妞們可自由搭配！
好雷咖啡 Rayark Café
#2021咖啡日安EverydayCoffee☕
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#咖啡日安 #咖啡節 #職人咖啡 #咖啡人 #咖啡 #everydaycoffee
🍒🍒食譜/蒜味塔香蘑菇
🥣🥢蘑菇自帶鮮味及迷人香氣，加點鹽、胡椒粉、奶油調味就是一道簡單又美味的菜色。
#蘑菇食譜 #蘑菇料理 #蒜味蘑菇 #蒜味塔香蘑菇
#蒜味塔香蘑菇食譜 #簡單料理 #快速料理 #家常菜 #菇料理
http://blog.udn.com/myblog/166752339
今天晚餐太豐盛了吧🤣
炭烤羊排 炭烤戰斧豬排 德國豬腳
海鮮墨魚麵 野菇燉飯
蒜味蝦 蒜味蘑菇
檸檬派 千層派 烈奶茶❤️❤️❤️❤️❤️❤️
大！滿！足！！！
好米亞 Goodies Cuisine Taipei
Hugdayday 烈奶茶
#我家只有三個人手搖是老闆臨時招待的烈奶茶
#手搖一個禮拜份量我嚇到了但真的很感謝🙏🏻
世足賽16強就要開打啦！各位還不快找三五好友在家、酒吧一起吃Finger Food、手拿啤酒開始熬夜看球？
克里斯丁也在這：
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
遠目
上回做舒肥戰斧是在去年12月
除了巨大肉塊之外，舒肥機大部分時間
都是躺在抽屜裡的
掩面
我的舒肥機HEN美HEN貴
這麼少用不是因為不愛吃牛
或是去年出書舒肥吃到怕...
沒有常常使用的最大原因
就是～懶
科技進步來自於人的惰性
一般舒肥程序是
1.挖出收在角落的舒肥棒，越少用放越深
2.挖出收在櫃子最裡面的深湯鍋，越少用放越深
3.調味食材裝袋真空
舒肥 ING
1.若溫度高要加蓋子避免水氣散逸
2.沒加蓋水氣太多要開除濕機，我說真的！
3.適時補水
完成舒肥程序後，的再處理程序
要看做啥料理決定複雜程度～
最後上桌。
收工 - 重複上述1&2
--------------------------------------------坦白說不難，只是麻煩
小倆口生活的好處是
我們吃不多，決定很快
真的想吃品質好的牛排
又沒打算給人服侍得好好的
在家處理是最方便的選擇！
而且還能邊吃邊喝酒
喝倒了也不用擔心～
直接躺就行了
至於IH電鍋子怎麼舒肥牛排
你看完大概就懂，不難
--------------------------------------------如同影片那樣
回不去了，人天生就是有惰性
如果不用PK戰斧那類的大肉塊
如果不用常揪朋友來家裡吃喝
那麼 舒肥棒，大概就失業了
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材料：
好市多 Prime 肋眼
鹽 適量
蘑菇一盒
蒜頭4顆
鮮奶油 適量
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煎鍋（Turk）
https://goo.gl/ukKfZZ
夾鏈袋（好市多）安全說明
https://goo.gl/JdiwFD
IH溫控電子鍋（鍋寶）
https://goo.gl/3zQrY5
刀具（Dalstrong shogun Nakiri）
https://goo.gl/5APLPv
Epicurean 砧板
https://goo.gl/8gJfD9
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Equipments & etc:
Camera : Sony A6300
Lens : 18-105mm F4 & 28mm F2 &16mm F1.4
Editting : DaVinci Resolve 14
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【Madam Jan's 廚藝小教室8 – 蒜味蘑菇義大利麵】 我們最近買了英國大廚Jamie Oliver〈5 Ingredients-Quick & Easy Food(中譯:傑米．奧利佛的5種食材)〉，老闆三木修 ... ... <看更多>
蒜味蘑菇 在 [食譜] 香蒜蘑菇炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天分享一道以中式素材
做義式手法的炒麵
《香蒜蘑菇炒麵》１人份
〈材料〉
乾麵條 1人份
蘑菇 4-6朵
蒜頭 3-5瓣
豬絞肉 1大匙
蔥 1根
辣椒 1條
粗黑胡椒粉 少許
鹽 1小匙
水 600cc
〈作法〉
1.起一鍋600cc的水，加入1小匙鹽，以中火煮沸，入麵條煮至7-8
分熟。
2.蘑菇（即洋菇，白色）用水稍沖一下水甩乾水份，看菇柄底部，
如果已變色（採收後的切口），切掉約0.3-0.5cm厚，形成新鮮
白色的切口，接著切片備用。
3.蒜頭拍扁去皮後切碎；蔥切成蔥花，蔥白和蔥青分開；有吃辣的
話，如果是朝天椒可切下3-4片約0.5寬的輪狀，不敢吃太辣可減
量或去籽。
4.平底鍋（建議使用）倒入1.5大匙油以中小火加熱；鍋裏一邊擺入
蒜碎，一邊擺入蔥白和辣椒片（別忘記關心一下麵條的熟度）。
5.蒜頭炒至微微發黃時，在蒜頭這邊加入豬絞肉拌炒。（一般蒜頭會
較快黃），炒至豬肉散發香氣並且表面顏色變白時，加入蘑菇整鍋
翻拌一下，將蘑菇盡量全攤平貼於鍋底乾煎至微微焦黃，再翻面煎
至微焦或炒香（若沒有豬絞肉或不想加肉的話也可以不加）。
6.鍋裏加入約150cc（約半碗）煮麵水，燒開後再煮約2分鐘，將炒料
的味道煮出來後，將麵條夾入或放入鍋裏一起拌炒均勻。
7.加入蔥青拌勻即可熄火，加入粗黑胡椒粉拌勻。嚐一下味道，如果
不夠鹹（一般並不會，因煮麵水已有加鹽），補入適量的鹽拌勻。
8.將炒好的麵條夾入盤裏，再將蘑茹放在麵條的上面或周邊即可。
註：若煮麵的時間沒有掌控好，料未炒好，麵的熟度已夠，則先將麵
條撈出備用；煮麵水勿倒掉，因它要成為炒麵前時加入的水料。
有圖有真相
後話
其實過去我十分討厭吃洋菇，一直以來認為它味道實在令人無法恭維，
直到最近我才明瞭原因為何。因為我的母親很喜歡吃「豌豆莢炒洋菇」
這道菜，我對這道菜的味道實在無法接受，從不會主動去夾來吃，才會
始終對洋菇有著不好的印象存在。
後來慢慢的發覺，為何歐洲料理的經典裏，其實很喜歡拿洋菇作為主食
材或醬料的基底（蒜香、紅醬、黑醬....），直覺應該是一定有它的道
理存在。
有一次在買到了特價的小份量洋菇後，嚐試著以蒜香口味去炒洋菇加上
麵條拌炒，一吃才驚覺原來炒過的蘑菇竟是如此地鮮美，才令我大大地
改觀。從此洋菇在我心目中的地位，一下子從地下十八層提升到天上極
至之境....
而最能表現出食材最佳風味的，往往卻也是以最簡單的手法去烹調，就
像是這一道以大量的蒜去炒製的方法，喜歡蒜味或蘑菇的人，一定要試
試這種最簡單的烹調方式 ^^。
其實....義大利麵沒有想像中的難，它算是炒麵....或也有人稱是拌麵
的一種，自己炒很省錢 ^^。沒有義大利乾麵條也無妨，中式麵條也可以
拿來仿造，味道相同，口感不同而已。
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