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2021.8.17
晚餐：炸醬飯、蒜拌龍鬚菜、薑絲枸杞絲瓜
暑假的家裏，儼然是電動研究所，表姊弟每天來報到，阿姨我當然就要負責把他們的肚子餵飽，除了早餐，午晚餐也都一起吃。平時家裏三人小家庭時，桌上四種菜，大概會有一兩道是兒子愛的，現在多了兩位小孩，小孩比例高，就會變成配合孩子的習慣和喜好菜色。滷肉飯、茄汁、炒飯這種孩子們會愛的餐，就很常登場。
昨天燉煮一鍋炸醬，加了番茄、杏鮑菇和白豆乾，媽媽的心很大，就是要把營養通通都塞在裡頭，就算挑吃，想也挑不出來（笑）。蒜拌龍鬚菜，生蒜泥一些些，有點味道又不太重的程度，和朋友一起吃飯的好處，就是光顧著講話都不太挑。絲瓜的料理，各式各樣轉了一輪，覺得最愛還是薑絲枸杞版本。
暑假再過兩週就要結束了，好想念安靜的時光呀～
今天一整天在廚房度過
🤣🤣🤣🤣🤣
來完成一些想做很久的料理
#醃豆角
難得看到有賣豆角，做法不難，但瓶子過大，豆角無法壓實，所幸後來找到更小、更適合的瓶子裝，過程有點慌亂，還是希望能成功
#麻藥溏心蛋
這次來做韓式的，這次蛋剝的順利許多，不過鍋子應該要再大一點，都沒有空間攪拌
#蒜拌龍鬚菜
只加了蒜末、鹽、麻油就非常好吃，多做一些放冰箱當下菜
#佃煮秋刀魚
上次在緩慢ㄧ吃愛上，自己也來試做，有燉到化骨，不過有點過鹹，下次調整一下就更美味
吃完早午餐接著做這些，做完又接著做晚餐，一天就過去了，心情也比較不容易跟著起伏
明天要上課了，做媽媽的想到就有點焦慮，跟老公討論後還是讓女兒去學校，該叮嚀該注意的都說了，希望女兒能做好防護降低感染風險🙏🙏
又到了快樂的星期五啦！
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是好久好久好久不見的便當文，差點忘記我本來是個有在幫呂先帶便當的閒妻欸，哈哈哈哈哈！
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今天午餐吃香煎漢堡排，配上萬年不變的配菜玉子燒，上頭擺了可愛的橘色蝦卵點綴，整個便當看起來都變高級變好吃了呢！(明明是為了別道菜而買的蝦卵，怕吃不完所以才硬放在便當裡的啊)
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★香煎漢堡排
★蝦卵蔥玉子燒
★日式涼拌昆布絲
★清蒸栗南瓜
★蒜拌龍鬚菜
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不知道下次的便當文又要隔多久才發惹，哇哈哈哈哈(揮手下降～～～🙋🏻）
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋
今天天氣熱就不炒菜了🔥💦
來做點抗暑涼爽的美食吧～～
龍鬚菜不但含有豐富的膳食纖維💯
水嫩又爽脆適度的菜梗咬下去
自然鮮甜、彎彎曲曲又扎實的口感🤤
爽口又美味！夏天就該這樣吃！！👍👍
🥬食材
🔸龍鬚菜
🔸薑絲
🔸辣椒
🔸蒜末
🧂調味料
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 龍鬚菜汆燙起鍋備用，放入冰塊水裡冰鎮後瀝乾水
2️⃣ 加入薑絲、辣椒、蒜末攪拌均勻，加入鹽、雞精粉、糖、香油攪拌，撒上花生粉即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#涼拌龍鬚菜
#龍鬚菜
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