[居家時間過長到雨下整天無法出門也無所謂!]
其實這是一個很有趣的改變,
以往一到假日,就會很想出門,即使雨天,
感覺也還是可以去哪裡走走,地下街也是好地方,
但居家防疫自我與世界隔離的這段時間裡,
我與神鵰俠侶仍然維持在家走路,
我爸大概1.5萬以上,我都維持1.1萬左右,
我媽則是看時間能走則走,畢竟還會跑超市市場,
所以遇到這樣濕噠噠的雨天,就跟平日一般,
不過就是一日三餐,外加休息、休閒、走路。
今天來揭曉昨日面交的禮物,朋友超有才的甜點!
都是家用小烤箱烤出來超專業的甜點與餅乾,
從給我們的盒子,到我擺盤出來,甚至是分食,
看起來都賣像一流,現在來說味道,
我本身不愛甜點,但這真的吃起來很棒,
肉桂捲濕潤,有肉桂香卻不苦,
司康不乾,帶有伯爵茶香,瑪德蓮回烤脆脆,
檸檬口味清香,奶油餅乾濃郁卻不甜,
總之每個都是外面賣的等級,但又健康保證!
神鵰俠侶的評價都高於我以上,頻說還想再吃。
午餐晚餐又是我來負責,畢竟這雨天,
叫外賣略有些罪惡感,也滿想開箱新進貨的食材,
午餐是雪濃湯,用牛骨高湯粉華麗變身,
一匙可以創造一杯的牛骨高湯,
加上骰子牛、蒜末、蔥末、蛋皮、年糕、麵條,
這就是一碗爸爸讚不絕口的神仙雪濃湯!哈哈哈!
晚餐則是跟著韓國吃播主做麻辣燙 #마라탕 ,
我們要來排除身體裡的濕,噗噗,亂說一通,
總之就是把中午的牛骨湯用光,加上海底撈湯包,
來做一人一碗兼顧滷味感與麻辣燙感的個人套餐,
只是大家不能吃太辣,我也怕太鹹,
在高麗菜、青江菜部分都用清水來燙,
肉片、德式香腸、金針菇、綠豆芽則用麻辣湯底,
爸爸跟媽媽是王子麵,我的則是18mm寬粉,
最後濾過麻辣湯與加上香菜就完成,真的超好吃!
今日最關注的奧運賽事絕對不是棒球,
而是男子10米跳台跳水,哈哈哈哈哈!
雖然Tom Daley無法跳贏中國跳水怪物機器們,
但還是一心支持他!畢竟只有他會編織,帥!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 義大利 Giaretti 7.5公升自動拌炒氣炸鍋 按這裡→ https://lihi1.com/eSdTs 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3AHTjsK #楊桃美食網 材料: 四季豆 300克 dwarf bean 300g 豬絞肉 150克 minced pork 150g...
蒜末機器 在 Stella's Baking Facebook 的最佳貼文
昨晚去打了疫苗,預期說我應該會很有副作用,納膩,除了手臂有點酸酸,有點愛睏(是說平常也愛睏😂),然後,沒了,好吧!反正我看起來是年輕的😂。
所以早上還可以早上還烤了兩顆戚風、一盤蜂蜜蛋糕、一顆乳酪蛋糕、一顆波士頓派,真的是精力充沛啊!
重點在這,來跟大家分享闆娘家好吃的漢堡肉喔!
做了好吃滿意的貝果,單然就要有好的內餡來搭配囉!這個漢堡肉我家兒子連吃三天,每天睡前都歐得說明天還要吃,你就知道有多好吃。
那你想知道怎麼做嗎?
來,直接寫給你看,是不是好貼心呀!
只是很囉嗦,請有心理準備,然後啊,這是我家口味,你愛不愛我也不知道😁
不負責任漢堡排食譜:
1.紅蘿蔔90克切小塊,水滾放進去煮2~3分鐘後撈起。
2.洋蔥250克切小塊、蒜末10克,熱油鍋放進洋蔥和蒜末、紅蘿蔔小火拌炒至洋蔥變透明。
3.稍微放涼用調理機或果汁機打細碎,不用變成泥。如果沒有機器,就一開始切細碎。
4.電風扇吹涼備用。
5..豬絞肉650g(也可以牛豬各半),我買全聯的,回來再用調理機再打一次,這樣會有黏性,或是用菜刀剁也可以。
6.蛋1顆約50~55克+牛奶100g攪散,加麵包粉40g拌勻
7.調味料-鹽6.5克、黑胡椒粒6.5克、義式香料3克
8.把絞肉、牛奶蛋糊、調味料、涼透的洋蔥蘿蔔,順時鐘攪拌至出黏性就可以,不用過度甩打,這樣肉汁才會保留。
9.取喜歡的量,我一顆80克,用烘焙紙墊著,剛好做13顆,冷凍至硬就可以裝袋保存。
10.肉前一天晚上我會冷藏回溫,明天就可以直接煎,熱鍋開小火就好,肉放輕輕用鍋鏟壓扁就可以。
那個提醒一下
📢蔬菜可以換別的,我也不知道你喜歡什麼,反正重量就350克,我紅蘿蔔+洋蔥+蒜=350克,蔬菜要先稍微煮熟或炒熟,放涼再加喔!
📢還有喔,肉不用捏成球,直接壓扁冷凍也可以,這樣就回溫會更快,只是我個人享受把肉壓扁滋滋作響的聲音,超級迷人的呀!
蒜末機器 在 Facebook 的最佳解答
相信大家在家都變大廚師👩🍳
但一定要專業級佔空間的烘培機器才有辦法做大餐嗎? NO!美好的烤箱真的應該家家來一台! #日本bruno蒸氣烘焙烤箱 真的用到現在都好滿意!
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📌 開團日期:2021/06/29-07/05
📌 預計出貨日期:2021/07/19
本團贈品爭取到更優!
#價值900元BRUNO原木土司托盤直接跟團送
看看我家!防疫期間做了多少美味料理~~
尤其是焗烤咖哩飯、奶油蒜香烤魚排等等
都是靠這台 #日本bruno蒸氣烘焙烤箱完成喔!
太美到讓我動了凡心也真是代表它有夠厲害❤️❤️❤️
當年愛上氣炸鍋的我根本無法入眼其他烤箱了
加上家裡廚房餐廳小空間覺得水波爐、烤箱很佔位置
沒想到 #bruno蒸氣烘焙烤箱 完全征服了我
因為比氣炸鍋更好烘烤出我要的餐點
最棒的是+水就有蒸氣還可以對流烤
從此麵包吐司烤起來都不怕乾乾柴柴粉粉的
麵包還魂了啦🤣🤣🤣
除了一般烤土司、烤餐包或者是一些肉類、海鮮都沒問題!
我今天就來分享雙寶都會用的焗烤咖哩飯!而且偷吃步超快速又入味!
#焗烤咖哩飯食譜
首先市售咖哩塊一塊丟入藥烹飪的生米內(我都用電鍋啦!內鍋一杯米一杯水一塊咖哩塊/外鍋一杯水)
記得半途拿根筷子或湯匙攪拌一下讓咖哩塊融化並均勻讓米粒吸附咖哩與水)
然後將胡蘿蔔、洋蔥、玉米或者是你喜歡的配料一起下去炒跟調味(我會配上雞肉丁或是豬肉丁)
炒熟後備用喔~~~
然後咖哩飯煮好後整個都是滿滿均勻的咖哩色
挖出來放到你的碗內或烤盅! 鋪上滿滿剛剛炒好的料
最上面鋪上一層乳酪絲(就是pizza那種)
選擇一般烤~~200度10分鐘左右就有滿滿拉絲起司有點焦又不會太焦的焗烤咖哩飯啦!
#奶油蒜香烤魚排食譜
常常在我家餐桌上出現!有時是鮪魚腹有時是鮭魚!
基本上絕對好吃不失敗!!
先將魚排每一面都抹上一層薄鹽
請拿一張錫箔紙包好你要的魚排包好魚排!最上面放上切好的奶油薄片與蒜末
烤170度12-14分鐘(建議用對流模式)
烤出來均勻的溫度不會上焦下不熟
烤好後把錫箔紙打開 撒上蔥花或者是香菜末!
重點是多汁鮮美極了!超級有面子!這是我家必備宴會菜!
這道菜基本上只要來我家的一學就會而且都會愛上!
我喜歡他不會過大又長的漂亮可以滿足我的小廚房的美感!但是又能展現超專業的燒烤技術!
而且上手度很好很簡單!又能完成很貴很貴專業烤箱的一些料理!(但畢竟是小烤箱不適合烤全雞那種喔)
今日分享兩道我的私廚料理!!趕快學起來!!趕快來跟團!
我本來就愛做料理~也不藏私!希望大家都能享受料理與烹飪帶來的美好時光!
蒜末機器 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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#楊桃美食網
材料:
四季豆 300克 dwarf bean 300g
豬絞肉 150克 minced pork 150g
醬油 1/2大匙 soy sauce 1.5tbsp.
辣豆瓣 1大匙 chili bean sauce 1tbsp.
薑 15克 ginger 15g
蒜15克 garlic 15g
辣椒 10克 chili pepper 10g
蔥 10克 green onion 10g
米酒 1大匙 rice cooking wine 1tbsp.
糖 少許 sugar few
水 1大匙 water 1tbsp.
作法:
1.將洗淨的四季豆表面纖維去除,切掉頭尾後,切成適當的長度。 (去除較老的纖維 口感嫩中帶脆)
2.在熱鍋中加入適量的油,開小火慢煸15分鐘。把四季豆的水分炒乾後取出。(小火煸四季豆不焦黑) (煸到外皮皺起 香味才會出來)
3.用原鍋的油炒豬絞肉,炒到肉色反白後,加入薑、蒜、辣椒、蔥拌炒約1分鐘,至香氣散出。
4.拌勻後加入辣豆瓣、醬油、米酒和水,炒到醬汁微滾即可。 (加點水 醬汁更均勻)
用翻轉氣炸鍋 不用炒到手酸
作法:
1.將洗淨的四季豆表面纖維去除,切掉頭尾後,切成適當的長度。
2.將處理好的四季豆放入氣炸鍋,噴適量的油。設定200℃,20分鐘,選擇翻轉功能。(用機器代替手炒 做菜更輕鬆)
3.再放入絞肉,以200℃再氣炸煸炒8分鐘。
4.加入薑末、蒜末、蔥、糖、辣豆瓣、醬油、米酒,以200℃再氣炸拌炒約5分鐘即可。(香味四溢的乾煸四季豆 真的好簡單)
#四季豆
#氣炸鍋料理
#乾煸四季豆不炸
#少油料理
#健康無油
#免油炸
#川菜
#料理
#下飯菜
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蒜末機器 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
蒜末機器 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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基本鬆餅麵糊
材料:
鬆餅粉 250公克/pancake mix 250g
雞蛋 3顆/eggs 3
鮮奶 100公克/milk 100g
融化奶油 50公克/melted butter 50g
水 120公克/water 120g
作法:
所有材料混合均勻即可。
水果冰淇淋鬆餅
材料:
鬆餅麵糊 適量/batter
藍莓或喜愛的水果/blueberry
冰淇淋 1球/ice cream 1
作法:
1. 在鬆餅麵糊烤盤上倒入適量鬆餅麵糊,蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色即可。
鯛魚燒烤盤)鯛魚燒
材料:
鬆餅麵糊 適量/ batter
作法:
1. 在鯛魚燒烤盤上倒入適量鬆餅麵糊,蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色即可。
甜甜圈雞蛋糕
材料:
鬆餅麵糊 適量/ batter
防潮糖粉 適量/icing sugar
作法:
1. 在甜甜圈烤盤上倒入適量鬆餅麵糊,蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色。
3. 取出撒上防潮糖粉即可。
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香蔥吐司
材料:
A
吐司 1片/ sliced bread 1
B
蔥花 60公克/scallion 60g
奶油 20公克/ butter 20g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法:
1. 三明治烤盤先放上一片吐司,抹上混合均勻的材料B。
2. 蓋上三明治機,熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
剝皮辣椒蛋三明治
材料:
吐司 2片/ sliced bread 2
剝皮辣椒 適量/ Taiwan peeling pepper
蛋 1片/egg 1
起司片 1片/ cheese 1
作法:
1. 三明治烤盤先放上一片吐司,再依序擺上剝皮辣椒、蛋、剝皮辣椒、起司片,蓋上另一片吐司。
2. 蓋上三明治機,熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
花生醬培根三明治
材料:
吐司 2片/ sliced bread 2
培根 2片/ bacon 2
起司片 2片/ cheese 2
花生醬 適量/ peanut butter
作法:
1. 三明治烤盤先放上一片吐司,抹上花生醬,再依序擺上起司片、培根、起司,蓋上另一片吐司。
2. 蓋上三明治機,熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
蒜香法國麵包
材料:
法國麵包切片 2片/ sliced French bread 2
蒜末 2大匙/garlic 2tbsp.
有鹽奶油 2大匙/salted butter 2tbsp.
乾巴西里 適量/dried parsley
作法:
1. 三明治烤盤先放上一片吐司,抹上有鹽奶油,再擺上蒜末、乾巴西里。
2. 蓋上三明治機,熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
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