帶老婆回娘家的路上,
母女倆說好想再來吃這家肉圓,
就繞一大圈過來了~
蒜泥肉圓配烤香腸,
真的超讚!
以下是上次的食記,
有興趣的朋友可以參考囉。
﹝新竹市香山!食記﹞鷹王肉圓 空軍基地旁在地隱藏版,近60年老攤,獨特又超人氣的蒜泥肉圓配炭烤香腸
https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/120319585
#鷹王肉圓
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,0:00精彩預告 0:21正片開始+開場介紹 0:57第一站:饕之鄉李姐的店 1:11如何前往這家店路線說明 1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35 1:44小籠湯包介紹 2:33薄切豬肝介紹 3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園 3:47文心森林公園車程說明 3:51再順便介紹附...
蒜泥肉圓 在 阿發的簡單幸福 Facebook 的精選貼文
🦅#鷹王肉圓
這肉圓吃起來,
有如在口腔中交織出氣勢磅礡、震撼味蕾的交響樂!
搭配上表面烤至皮脆焦香,
肉質鮮嫩多汁Q彈,
讓滿口有著濃郁烤肉香與脂香的烤香腸;
最後再喝上一口肉比軟骨多,
湯頭清甜爽口,
很超值的骨仔肉湯...
嗯,
真是讓喜肉的阿發,
連連對老婆說:
這種吃法真是讚!
真是過癮~
#空軍基地旁在地隱藏版
#60年老攤
#蒜泥肉圓
#炭烤香腸
#香山必吃銅板美食
🖋﹝新竹市香山食記﹞鷹王肉圓 空軍基地旁在地隱藏版,販賣近一甲子,獨特又超人氣的蒜泥肉圓配炭烤香腸
➡https://www.walkerland.com.tw/article/view/255173
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蒜泥肉圓 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
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0:21正片開始+開場介紹
0:57第一站:饕之鄉李姐的店
1:11如何前往這家店路線說明
1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35
1:44小籠湯包介紹
2:33薄切豬肝介紹
3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園
3:47文心森林公園車程說明
3:51再順便介紹附近的中美街(向上市場)
4:04好吃美食再推薦→真好味北平烤鴨
4:24第二站:鮮魚鱻蝦仁飯
4:28如何前往這家店路線說明
4:34推薦魚肚湯$100+滷豬腳筋$120
4:42魚肚湯介紹
5:55滷豬腳筋介紹
6:30鮮魚鱻吃完介紹附近的一中街+中友百貨
6:56中友百貨路線說明(公車真的很多!)
7:07第三站:陳明統爌肉飯
7:11推薦碎肉飯$55+單點腿庫$55
7:30疫情關係不開放內用,所以帶回家吃
7:34如何前往這家店路線說明
8:04碎肉飯介紹
8:22碎肉飯的由來
8:38腿庫介紹
8:50點腿庫附三種醬:辣椒醬、豆瓣醬、蒜泥
9:52介紹陳明統爌肉飯附近的忠孝夜市
10:12忠孝夜市路程說明
10:22晚上逛夜市,早上逛早市!附近景點再推薦→第三市場
10:37第四站:台中肉員
10:45一樣因為疫情關係內用暫停
11:03如何前往這家店路線說明
11:08肉圓$40介紹
11:35魚丸湯$30介紹
12:12介紹台中肉員附近的大魯閣新時代
12:16好吃美食再推薦→南屯蕭爌肉飯
12:25大魯閣新時代路線說明
12:39附近景點再推薦→柳川水岸景觀步道
12:53柳川車程說明
12:59好吃好逛景點再加碼→中華路夜市
13:04中華路夜市車程說明
13:18最後一站:木公麥面
13:29中午晚上雙顧茅蘆皆撲空
13:40如何前往這家店路線說明
14:00大家要來吃之前的溫馨小提醒
14:06店名的由來
14:16介紹木公麥面附近的台中站前秀泰
15:00來台中玩之前必看的優質頻道
15:06台中站前秀泰車程說明
15:22影片總結
17:23必比登美食之旅+附近其他好吃好逛的景點=美麗又幸福的台中
(感謝616熱心提供整理時間軸❤️)
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🌟陳明統爌肉飯
1030–1530, 1630–1930 週日休
台中市東區忠孝路304號
🌟木公麥面
1130–1400, 1700–2000 二三休
台中市東區富貴街37號
🌟鮮魚鱻蝦仁飯
1030-2030 週三休
台中市北區北屯路75號
🌟饕之鄉李姐的店
1100-2100
台中市西區向上路一段353號
🌟台中肉員
1030-2000
台中市南區復興路三段529號
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【吃到飽】天使紅蝦/螃蟹/菲力/啤酒/哈根達斯無限品嚐!五星酒店吃到飽半價!上等食材吃到飽!金典酒店栢麗廳情人節快樂!
➡️https://youtu.be/ewl2p8yL5dU
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
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蒜泥肉圓 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3osHUaR
外皮:
在來米粉150克、水880克、地瓜粉130克、太白粉60克、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、紅蔥油5克
肉餡:
梅花肉丁300克、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙、紅蔥酥4克、醬油15克、糖10克、雞粉4克、米酒5克、太白粉適量、小蝦仁15隻
醬汁:
水6大匙、醬油3-4大匙、紅蔥油1小匙、糖1小匙、太白粉水適量
裝飾:
香菜、蒜泥適量
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#小肉圓 #鮮蝦 #美食
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蒜泥肉圓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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【粉漿製作】
地瓜粉2:在來米粉1 (地瓜粉Q、在來米粉軟)
材料:
地瓜粉240g tapioca starch
在來米粉120g rice flour
水600㏄ water
作法:
1.在來米粉加水混合均勻,放入鍋中,一邊加熱一邊攪拌至糊化後,靜置放涼。
2.將地瓜粉倒入冷卻後的作法1中,拌勻至均勻無顆粒。
【餡料製作】
1/肉餡
材料:
豬後腿肉丁400g diced pork hind leg
醬油1大匙 soy sauce
米酒1/2大匙 cooking rice wine
糖1/2茶匙 salt
鹽1/4茶匙 sugar
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
作法:將豬肉丁與所有調味料拌勻後,靜置20分鐘醃漬入味。
2/筍丁
熟竹筍丁200g cooked bamboo sprout
紅蔥頭末40g shallots
油適量 oil
醬油1/2大匙 soy sauce
鹽少許 salt
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
作法:
1.熱油鍋,將紅蔥頭末炒至金黃焦香。
2.放入竹筍丁炒勻,再加入所有調味料炒至香味溢出。
【醬料製作】
1/蒜泥醬
材料:
蒜泥10g garlic puree
醬油膏4大匙 thick soy sauce
涼開水2大匙 cooled boiled water
糖1大匙 sugar
作法:
將所有材料混合均勻即可。
2/甜辣醬
材料:
番茄醬1大匙 ketchup
醬油1大匙 soy sauce
辣椒醬4大匙 chili sauce
糖2大匙 sugar
在來米粉20g rice flour
水200㏄ water
作法:
1.將所有材料混合均勻,加熱煮滾。
2.關火後待涼即可。
【肉圓製作】
作法:
1.取一小碟,抹一層油後,添入粉漿抹平。
2.依序放上適量筍丁、肉丁。
3.再添上一層粉漿蓋住材料並抹均勻。
4.手沾點水,將肉圓從碟中取出,放在蒸籠紙上。
5.電鍋外鍋加1杯水,放上蒸籠,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
6.肉圓裝盤後,淋上蒜泥醬和甜辣醬,搭配香菜即可。
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