關於 蒜片 如何 炸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

廚佛零失敗和牛料理！人生如此，夫復和牛！！蒜片卻意外變成主角！？保證成功欸 |不想炸廚房ep.2|

和牛尬蒜片！！！
喔～～尬電！！！

看完影片大家學會如何料理了嗎？
我相信大家看完都能夠成為蒜片大師～

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✨#日本Hachi王品御用炸蒜片
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這款炸蒜頭在外面可是買不到的喔!
目前只供應給高級餐廳＆居酒屋使用!
✨✨✨你的廚房裡也常備著一盒蒜頭嗎？不論中西式料理，大蒜是家家戶戶與專業廚房不可或缺的料理良伴，少了它總是不知如何是好!! 😂
煎牛排，豬排，煮麵……超級萬用!
重點在……蒜頭好吃! 配上肉ㄧ起入口!
簡直人間美味
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今晚來個西式牛排餐！加上這麼專業的蒜片，再來碗超濃郁洋蔥湯！一整個高級起來啦~~其實~~蒜片我有祕密武器🤣 連洋蔥湯都只要5分鐘就能煮好🤣

看過來喔！祕密武器在這裡 👉蒜片+洋蔥絲 https://linktr.ee/cinya

#洋蔥絲(500g一大包)420
👉三星無添加認証、知名連鎖餐飲集團指定使用，料理烘焙中式西式都可運用
Cinya最愛這一大包！做洋蔥湯只要10分鐘，再也不用熬煮大半天了！Cinya示範如何 #5份鐘做好超濃郁洋蔥湯，還能加上一些起司絲+白飯，立馬洋蔥燉飯就上桌囉！

#炸蒜片/香蒜片265
👉一秒成妙廚，連鎖飯店指定愛用，美食鳳味推薦
平常煎個牛排就能灑一些蒜片上去，他們家的蒜片超大片又夠厚，Cinya也常用來煮雞湯時最後灑上一些蒜片，簡單又美味

目前 #手工爐烤胡豆 #蒜香胡椒鹽粉 這兩樣庫存不多囉，想購買的動作要加快了~~

📌看過來唷！本團才有的優惠：
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詢問度極高菜餚!
全家大小都愛吃「蜜汁排骨」終於登場
很多粉絲都會私訊大叔詢問~
可以不經過油炸就做出蜜汁或糖醋料理嗎?

來!這次大叔就要和大家來交流
如何不油炸~簡單拌炒也能做出酸甜蜜汁料理
快速方便又好吃😋😋😋

🥬食材
🔸排骨
🔸薑片
🔸蒜片
🔸乾辣椒
🔸白芝麻 適量
🔸蔥白段

🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹醬油
🔹白醋
🔹糖
🔹蠔油

🍳作法
1️⃣先將排骨加入鹽、薑片、米酒抓勻，熱水放入排骨川燙待沸騰取出洗淨備用
2️⃣熱鍋加油(一湯匙半)，轉小火放糖(兩湯匙)炒至溶化、開大火下排骨拌炒上色，
加入蔥段、薑片、乾辣椒、蒜片拌炒
3️⃣在加水、白醋、米酒、醬油、蠔油、糖(兩大匙)調味拌炒，轉小火蓋鍋蓋悶10分鐘，
開蓋轉大火收汁，加入香油，將排骨夾出盛盤，撒上白芝麻即可

📝肥大叔小撇步
🔺排骨川燙可以久一點，這樣肉質較嫩好吃

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#masterchef #GordonRamsay #廚神當道

製作這道料理所需要的食材跟複雜性絕對是我至今最困難的挑戰之一！花了許久時間研究自己打下的食譜歡迎各位參考啦～食材比例需要多少我也只是自己憑感覺粗抓，各位如果真的想要試做可能也得自己抓分量啦～

Minestrone
* 義式培根pancetta 切塊
* 西芹 切丁
* 紅椒 切丁
* 黃櫛瓜 切小塊
* 結球茴香 切丁
* 碗豆
* 小紅洋蔥
* 羅勒葉
* 檸檬皮
* 彩色小番茄
* 裝飾小葉
* 雞高湯

Potato-crusted Sea Bass
* 育空馬鈴薯 0.2cm厚
* 鱸魚片 去皮
* 百里香
* 大蒜
* 無鹽奶油
* 小茴香花粉
* 打發蛋白 刷在鱸魚與馬鈴薯的接合處

White Bean Puree
* 紅蔥頭
* 橄欖油
* 大蒜
* 白豆
* 雞高湯

Clam
* 蛤蜊
* 蒜片
* 紅蔥頭
* 百里香
* 白酒

食譜作法
1. 中小火預熱(白豆)湯鍋，紅蔥頭切細
2. (白豆)湯鍋加入橄欖油，放入紅蔥、蒜末煮軟後加入白豆、雞高湯煮滾轉小火收汁、調味
3. 義式培根切小塊放入平底鍋逼油，紅洋蔥切塊入湯鍋煮軟
4. 西芹、紅椒、結球茴香切丁，櫛瓜切小塊，小番茄對半切開入湯鍋。
5. 湯鍋加入雞高湯與碗豆煮至微滾，加入羅勒葉蓋在湯頭上，轉小火收汁、調味
6. (蛤蜊)平底鍋中火預熱，加入橄欖油、蒜片、紅蔥與百里香至半透明後加入蛤蜊，蓋鍋蓋輕輕搖晃
7. 蛤蜊開前加入白酒、點火炙燒至酒精燒乾，重新蓋上鍋蓋直至蛤蜊打開、瀝乾取出
8. 將收汁呈濃稠狀的白豆放入食物調理機，以低速打成泥
9. (魚)平底鍋以中強火預熱。用模具將馬鈴薯切成小圓筒狀，並以削薄片機切成約0.2cm厚的薄片
10. 將鱸魚白肉面刷上薄薄一層打發蛋白，再將馬鈴薯片以魚鱗狀覆蓋整面魚肉
11. 將(魚)平底鍋舉起，馬鈴薯面朝上，鍋面朝下顛倒貼合馬鈴薯，再轉過來回到爐火上加入橄欖油並調味，過程中切勿搖晃鍋子。適時加入百里香、大蒜增添風味。
12. 將羅勒葉從湯鍋取出，關火刨入檸檬皮，試吃調味
13. 馬鈴薯煎上色之後，小心地用刮刀翻面，放入奶油進行淋油
14. 白豆泥鋪在盛盤中間，周圍小心地淋上蔬菜湯，將蛤蜊擺放在湯圈上，並以小葉菜裝飾。中心放上鱸魚，魚肉上撒上些許小茴香花粉即完成

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

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地球防衛V計畫 最後一集

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【糖醋里肌】

🔺主料
猴頭菇、黃椒、紅椒、洋蔥、鳳梨罐頭

🔺配料
高筋麵粉、沙拉油、白芝麻

🔺調味
太白粉、番茄醬、白醋
白砂糖、鹽巴、白胡椒粉


1️⃣新鮮猴頭菇切成一口大小後捏緊實。
2️⃣將猴頭菇以鹽巴、白胡椒、少許鳳梨汁調味，放入麵粉抓醃。
3️⃣將水、白醋、白糖、番茄醬以2:1:1:1的比例調配糖醋汁，加一點太白粉拌勻備用。
4️⃣猴頭菇入油鍋炸至金黃色起鍋。
5️⃣熱油鍋，爆香大蒜片、洋蔥、青椒、黃椒，大約炒3分鐘。
6️⃣放入炸過的猴頭菇，持續拌炒1分鐘。
7️⃣倒入糖醋汁，以小火收汁，起鍋前放入鳳梨片與白芝麻後即可。



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