|水仙花之亂|
春天到了,超市的鮮花區又添上全新面貌,公園裡開滿了嶄新面孔的漾彩繽紛,到處都可以看到或白或黃的水仙花。
細細長長的鮮綠寬葉向上延伸至花柄,瓣瓣靜美,未盛開時倒有點像蒜苗青蔥。每到這個季節,英國某些超市便會特別貼出(中文)公告,要大家不要誤食了這個有點像蔬菜的花,若不幸吃下肚會造成食物中毒。幾年前新聞曾報導過,不少中國留學生誤以爲這是韭菜或蒜苗,買回家煮,結果送醫急救,事後不少網友還因此怪罪超市。政府特地發函呼籲,要大家加強宣導及張貼警語。
許多超市的園藝區和蔬菜水果離得很近,也不知爲何,我看過好幾次水仙花就擺在洋蔥或胡蘿蔔的旁邊,若不是本來就知道,或是看見上頭大大的粗體英文字「請勿食用」,可以想像某些糊塗鬼看它便宜,一把抓了回家炒上肉片,大快朵頤。如果不幸上了這麼一堂異國生活課,就得摸摸鼻子、自認錯誤,下次得更注意才行。
雖然住在這也一段時間了,我每一次出門買菜還是得磨蹭許久。我經常站在超市櫃架邊緣的一角,默默滑起手機猛查資料,看看眼前這些食材還能有什麼變化,看看這個我沒看過的蔬菜能怎麼烹調,或是某些陌生的肉品部位應該怎麼處理等等。在大家都笑說美食沙漠的英國裡,我其實很少覺得飲食乏味或無趣,反倒是這些在街頭攤販和超大超市裡的點點滴滴,給了生活裡許多趣味和綠洲養分。
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IG:https://instagram.com/london.nanzhi
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,三餸一湯|口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03 https://bit.ly/3zcem6k 材料: 雞中翼8隻 花椒 10g 八角2粒 紹興酒1湯匙 薑 30克 葱2棵 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 鎮江香醋1/2湯匙 糖1湯匙 豆瓣醬1/2湯匙 ...
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蒜苗英文 在 Facebook 的最佳貼文
星期二晚上是我最忙的日子~哥哥下課後要直接載去安親班補數學,小弟的英文家教六點來家裡上課,然後6:30我又要出門去接哥哥。我算一算時間大家真沒辦法一起吃飯,決定以後星期二晚上都是咖喱飯撐場面🤣
中午和好友們去朝明吃台菜,我是出門前就先煮好咖喱飯,回到家裡後隨便炒了個青菜,本來又想做玉米湯,想到昨天不是做過玉米湯了嗎😉就緊急找出一塊土魠魚來退冰。
我們家小朋友不太喜歡吃煎的土魠魚,喜歡吃味增土魠魚湯,我也覺得蠻好吃的耶,大家可以試試看,今天還加了海帶芽,小男孩們都說好好喝。
中午在 #昭明海產 打包剩下的蒜苗肉,小弟愛極了,還叫我下次要買一整份回來。我覺得昭明是下飯的重口味很好吃,尤其是蚵仔煎,非常道地非常台式非常好吃!其他幾個菜色也都做得很好大家可以試試看喔。
#午餐餐桌 #昭明海產家庭料理
#晚餐餐桌 #咖哩飯 配 #味增土魠魚湯
#今天等全部的小孩吃完晚餐收拾廚房已經都八點了🤦♀️
蒜苗英文 在 塔妮的美食探險 Facebook 的精選貼文
📍高雄|前鎮區|安那居
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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高雄夢時代最近又有新店家開幕囉!
漢來美食集團的旗下品牌#安那居
高雄夢時代店也是台中首店後全台的第二家分店
店名乍看之下有點不懂究竟是為什麼這樣取名
細看才知道原來是取英文Energy的諧音
主打新式台菜和活力雞湯~人潮蠻多的喔
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這個天氣主打熱呼呼雞湯的店家總特別吸引人
平常就超愛喝雞湯!所以開幕沒多久就趕快來拜訪
裝潢風格明亮又復古、妝點非常多舊式台灣的元素
點餐方式是使用平板點餐、便利性十足
用餐空間很寬敞、每區座位有自己的小隔板
比較不會受左右用餐客人干擾!這點我很喜歡
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這次全部的餐點中我最愛就是海鮮蒸滑蛋湯
清爽的湯頭加上超豐富的配料真的給人大大滿足
蒸蛋細緻滑嫩、雖然是2-3人份但一人完食也ok
蒜苗紅糟肉調味也很不錯、炸皮略油但肉質酥脆
豬腳刀削麵一定要推薦給愛吃豬腳Q彈膠質的朋友
豬腳滷得非常入味、麵條偏辣但很開胃
五柳鮮魚排使用新鮮鱸魚肉、魚排的厚度很可以
不過魚排的炸皮吸飽羹湯之後會更美味喔
甜點類很推薦椰汁西米流心球!不會太甜膩很剛好
酥脆的外皮搭上流心內餡讓人愛不釋手
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其中最差強人意的就是雞湯的部分
可能是定價本身高價位、上桌時發現只有小小一盅
期待度過高時就會失落感較大
雞湯雖色澤濃厚料多、但CP值真的不算太高
整體來說餐點口味很可以、不過可能不會再點雞湯
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✔️安那居 夢時代店
🔸何首烏香菇雞湯 $185
🔸五柳鮮魚排 $180
🔸蒜苗紅糟肉 $150
🔸海鮮蒸滑蛋湯 $180
🔸香滷豬腳刀削麵 $180
🔸椰汁西米流心球 $85/3顆
🔺以上價格皆未包含10%服務費
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🔍#高雄美食 #前鎮美食 #高雄餐廳 #高雄午餐 #前鎮區美食 #夢時代美食 #高雄晚餐 #高雄聚餐 #高雄新店 #高雄台菜
🏠 高雄市前鎮區中華五路789好(夢時代B1)
🕒 根據百貨營業時間而定
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Instagram 搜尋:satani815
✏️ Facebook 搜尋:塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋:塔妮Satani
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#美食 #高雄 #夢時代 #漢來美食 #約會餐廳 #新店報報 #排隊美食 #高雄食記 #美食摄影 #人氣美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #popyummy #kaohsiungfood #likeforlikes @ 夢時代購物中心
蒜苗英文 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
三餸一湯|口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料:
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯|三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料:
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯|泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料:
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料:
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯|麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料:
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味:
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯|煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料:
雞翼 10隻
雞翼醃料:
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料:
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味:
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁:
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯|花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料:
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁:
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯|香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料:
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料:
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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蒜苗英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅,為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單,有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲,全是酸辣醒胃菜式,很適合秋冬在家裏大吃一番。
00:34
酸辣羮
https://bit.ly/38DMQUd
材料:
黑木耳 1大塊
罐頭冬筍 1件
紅蘿蔔 1/3條
包仔豆腐 1件
豬柳 適量
胡椒粒 適量
雞湯 約1公升
雞蛋 1隻
芫荽 適量
葱 適量
米醋 適量
辣椒汁 少許
辣椒油 適量
老抽 適量
鹽 少許
糖 少許
生粉水 適量
豬肉醃料:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
生粉水 少許
08:34
川式麻婆豆腐
https://bit.ly/2JW2LD4
材料:
包仔豆腐 2件
牛絞肉 適量
蒜頭 6-8瓣
老薑 1大件
蒜苗 適量
郫縣豆瓣醬 2-3湯匙
豆豉 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
辣椒粉 少許
雞粉 少許
花椒油 少許
花椒粉 少許
水 適量
生粉水 適量
15:40
宮保雞丁
https://bit.ly/3prj0s4
材料:
雞全髀 2隻
花生 適量
二荊條 適量
二號椒 適量
青花椒 1/2湯匙
紅花椒 1/2湯匙
薑 1件
京葱 1棵
雞肉醃味:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
紹酒 少許
生粉 適量
碗芡:
鎮江醋 2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
生粉水 適量
24:09
撚手炒萵筍絲
https://bit.ly/3nfTpjS
材料:
萵筍 2-3條
蒜頭 3湯匙
碗芡 (芡湯):
雞粉 少許
糖 少許
鹽 少許
紹酒 1茶匙
麻油 1茶匙
生粉水 少許
足本食譜: https://bit.ly/32HD67H
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#家常菜食譜 #簡易食譜
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大家好,在这里放一期我在我另一个频道@Chef Wang Gang International 在做的内容,把我之前的教学视频去掉配音,重新剪辑加入更多内容,安安静静的做菜,有类似ASMR的效果,如果有朋友想看更多类似的内容可以去那个频道,本频道风格还会保持不变,持续给大家产出硬核内容!
视频英文字幕由youtube网友贡献。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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