#廣式嫩雞臘腸煲仔飯食譜分享，#我們養泉已經在今天正式開團囉快來一起補貨好肉好湯吧
為了減少外出採買， #大家真的卯起來大補貨呀！我也是，我光是今天就下了三張訂單（想要參考婷婷個人的訂購方式，請參考留言區）#真的要趁團購價又有超讚贈品一起來好好補貨我們日常會吃的好食材呀
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#像是養泉去骨雞腿排真的是我們家必備的超好吃肉品之一，每一片都超過２５０公克甚至快３００公克，大片又厚實，ＣＰ值超高又好好吃！我在飲食根治時，通常會跟我家老公一人一大片去骨雞腿排，我會再加上一些紅肉，同時攝取到不同肉品的營養，這樣滿滿的優質蛋白質就達成了喔！
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#要根治飲食的朋友們更是要把握跟婷婷一起划算團購補貨養泉的機會呀！ 真的超方便又超美味的，而且養泉都是有履歷的土雞肉，讓我們真的可以吃得更安心呀
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養泉的團購套組內，除了每次都遙遙領先的『去骨雞腿排七件組』再來就是最推薦『無料雞高湯了（尤其是特濃蒜味與無鹽，都超好用的）不僅可以拿來直接當鍋物湯底煮湯煮粥，更是可以拿來做不同的料理變化哦（#新朋友們請一定要看一下留言區的老實樹系列文章，#跟著訂購絕對不踩雷哦拜託請試試看，相信您一定會超愛）
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現在，婷婷就來分享我們家如何運用特濃雞高湯來料理出超級美味的 #廣式嫩雞臘腸煲仔飯吧！
詳細的料理步驟如下：
沒有調味的去骨雞腿肉一片，要先處理：先切小塊狀（不要太大，以免不好熟透）並用蛋白與玉米粉，簡單抓醃，放入冷藏室20分鐘。經過這樣步驟處理過的雞肉，口感上會非常滑嫩哦！
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接著就馬上來處理米飯的部分：
米一定要買泰國香米，煮起來煲仔飯才會粒粒分明，而且香氣十足
泰國香米，用濾網徹底洗淨之後，用過濾水浸泡３０分鐘
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浸泡生米的時間內，可以同時把抓醃好的雞肉，從冷藏室取出，用一點點蠔油、一點點紹興酒（或米酒）、一點點白醬油、一點點白胡椒粉、一點點蔗糖或砂糖，再抓醃個３０分鐘（趁著浸泡米的時候同時進行哦）
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另外，同時間，煮一鍋滾水，把先洗乾淨的臘腸，丟進去稍微燙一下，就馬上取出，然後切片。
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把臘腸切片與醃漬好的小塊雞腿肉，全部都先放到料理盤上排放好
待會兒，就可以整盤放進去土鍋內，這樣才不會手忙腳亂哦
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浸泡３０分鐘之後，水瀝乾，才把米放到砂鍋裡，婷婷個人喜歡用養泉的特濃雞高湯來煮米飯，把特濃雞高湯一包倒到可以密封的容器內，並把雞高湯的真空包裝袋裝入的一包開水，一起倒到密封盒內稀釋，用不完的，還可以先放冰箱，下一餐用。
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２杯生米，大約配上２．４杯稀釋後的特濃雞高湯（高度大約要淹過一根手指頭的厚度）（比例是１：１．２）。
然後，先直接開中大火，不蓋鍋蓋，等到沸騰之後，才蓋上鍋蓋（可以留點縫）然後轉最小火，先計時大約五分鐘，繼續煮白米
五分鐘過後，打開鍋蓋，這時候鍋內的高湯應該已經大約收了一半，這時就可以把料理盤內的小塊雞肉跟臘腸切片，全放進去鍋裡。接著繼續蓋上鍋蓋，繼續用小火煮約８分鐘（要計時），時間一到，馬上關火，然後完全不要動它，直接放在爐上靜置約１５分鐘。
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在這個時間內，就可以順手切些新鮮蒜苗與蔥花，再調一下特製煲仔飯醬枝『 用2大匙的蠔油、４０ml的白醬油、４０ml米酒與１小匙味霖、1小匙冰糖，全部混合均勻 』
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在上桌前，把翠綠蒜苗蔥花擺放上去，最後再淋上特調醬汁就可以準備開動囉！把所有的材料，全部一起拌著吃，天呀，真的是人間美味呀 🥰 請一定要找機會試試看哦！
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才第一天剛開始，大家就已經開始大補貨了，還沒跟上的，現在！請快來一起買好吃的養泉好肉好湯吧！就讓我們樓上揪樓下、厝邊揪隔壁、阿公牽阿嬤、阿爸牽阿母... 反正把你認識的同事朋友通通邀來一起來團購養泉吧！
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蒜苗蔥 在 [食材] 如何快速消耗蒜苖和蔥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題，週末獲贈超大把的蒜苗和蔥，但我家只有兩個人。
每天開伙也不容易在短時間內用完~
請教各位版友，有什麼料理可以快速的消耗這兩種食材呢?感恩~
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