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食譜： https://bit.ly/2B0qspi

材料：
蟶子8隻
粉絲1小紮
蒜茸2湯匙
豆豉1湯匙
葱花少許
調味：
豉油1湯匙
酒2茶匙
油1茶匙
指天椒1隻（切碎）

做法：
粉絲浸軟剪碎
蟶子洗淨，平放深碟
放上粉絲、蒜茸、酒和豆豉
隔水蒸6-8分鐘
煮滾油、指天椒碎及豉油
淋上蟶子，灑上葱花，完成

Steamed Razor Clam with Garlic, Preserved Black and Bean Vermicelli
8 razor clams
1 small pack bean vermicelli
2 tbsp minced garlic
1 tbsp preserved black bean
some diced spring onion

Seasonings:
1 tbsp soy sauce
1 tsp wine
1 tsp oil
1 hot pepper (chopped)

Steps:
Soak bean vermicelli in water until tender. Chop.
Rinse razor clam, place in a deep plate.
Spread bean vermicelli, minced garlic, wine and preserved black bean on top.
Steam over boiling water for 6-8 minutes.
Heat oil, chopped hot pepper and soy sauce.
Drizzle the sauce on the dish. Add spring onion. Done.

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