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講飲講食最開心...之不過...

大家應該好清楚，英國歷史文化上對食嘅要求從來都唔高，加上唔係太平洋咁多海產種類，漁業嘅作業方式極之工業化，即係來來去去都係嗰十種八種海產大量捕捉。所以，所謂嘅地道海鮮離不開都係幾種魚， 龍蝦，蟹，魷魚等等，而且傳統整法都係嗰煎炸烚，唔好寄望好似香港、日本、台灣或者韓國咁。

作為英國最熱門嘅海邊旅遊區，Cornwall係有唔同嘅，出色或者特別嘅海鮮食店有好多，不過全部都要訂位，出名嘅起碼要早兩三個月訂枱。加上英國Lockdown啱啱先解封個幾月，咁呢啲預訂就外加幾個月，有啲誇張到一年前已經訂晒！

對於我一家三口臨時臨急嘅行程，因為無訂位，Sorry喇，全部都無食過嘅....咁點呢？

有兩個選擇，零要求只求食得飽嘅就就Fish and Chips或者外賣，仲要對住個海好浪漫咁食，另外就係揾一啲稍為有名氣，坐得舒服啲，但唔接受訂枱嘅餐廳排隊。要符合呢三個條件嘅十隻手指數得晒，結果兩晚都排咗成個鐘先有得食。

以香港人華人的胃嘅標準就唔洗講落去㗎喇，不過個人黎講，從來都唔會用呢個標準，因為食嘅係地道食材，文化同傳統，唔通去到地球每個角落都要係 蒜蓉開邊蒸龍蝦、 蒸條魚或者薑蔥蟹煲，炒碟芥蘭咩？

所以燒嘅龍蝦、 煎魚柳、白汁青口、蟹肉沙律或者三文治對我黎講係好味，而且揾咗一輪，排咗成個鐘之後就更加覺得係美食。

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#廢國劣食k乜ol

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開始邀請客人來試菜😊

今日來了兩個客人，Ms Gaelle Akahori and Chef Gilles Compañy，是日本藍帶國際學院的總經理及行政主廚。

有些壓力，但幸好客人喜歡。還說會跟我有合作機會😊

今日的菜單:
岩手豚叉燒
淮山杞子燉岩手雞湯
蒜蓉開邊蒸沖繩老虎蝦
豉汁蒸北海道帶子
古法蒸島根海斑
即磨腰果露

Start to invite guests for food tasting.
My first guests are Ms Gaelle Akahori and Chef Gilles Compañy. They are General Manager and Executive Chef from Le Cordon Bleu.
Have some pressure...
Luckily, they liked my cuisine and said there are opportunities to cooperate😊

【香港美食】 晚市小菜任食 包點心放題 紅燒乳鴿任食 蒜蓉開邊蒸龍蝦一份 尖沙咀中式放題 | 吃喝玩樂 https://youtu.be/KPcmDrC6Dls

中式小菜任食，點心任食，紅燒乳鴿任食。
蒜蓉開邊蒸龍蝦每人半隻
??‍♂️影片較早前拍攝，酒樓價錢及菜式可能有所改動。有興趣請致電酒樓查詢。謝謝
尖沙咀The One 煌苑 5 Floor

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#點心放題 #香港美食 #小菜任食

新鮮龍蝦可以好昂貴，但係有時又見到啲死咗（訓得好安祥）嘅龍蝦，但海鮮檔次次都話啱啱訓，你又信唔信？又應該點揀好？幾時應該放尿？
今次我哋整個金銀蒜開邊蒸龍蝦，一個非常簡單嘅食物，順便吹吓分享吓.

#龍蝦食譜 #蒸龍蝦 #蒜蓉開邊蒸