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村姑的菜園子中秋美食團~首推 寶媽鹹豬肉
來來來,這波首推就這味,用玫瑰鹽精心調製的寶媽鹹豬肉。
農夫大大的大姊『寶媽』有一把好廚藝。精選鮮美台灣豬肉,剔除過多的油脂,用料扎實,成分天然。玫瑰鹽、黑胡椒、加上自家栽種有機蒜頭與家裡的祖傳秘方,就是好吃的鹹豬肉 。重點是:不死鹹~這個很重要,請用螢光筆畫起來加兩顆星星。鹹豬肉最重要的是入味,不是死鹹味。這招村姑準備要去偷學。在學成之前,只能靠寶媽做啦!
這款鹹豬肉雖然是黑胡椒口味,但黑胡椒量控制得挺好,沒有加很多,小朋友都可以吃得很開心。門牙缺兩顆的本丸也吃得很開心。村姑超愛鹹豬肉,怎麼炒怎麼烤都好吃。最近發現氣炸也很方便美味。這個不塞進中秋美食箱,就太對不起大家啦!
今天晚餐,咱家就直接開一條來分別用平底鍋與氣炸鍋料理,看看怎麼做最好吃。
村姑切了半條,直接氣炸。180度氣炸12分鐘之後,每三到四分鐘就翻一次面,這樣翻了三次,出鍋就切上桌啦!另外半條,就空鍋不上油,小火慢煎,想到就翻個面,歷時十來分鐘,也就出鍋準備切片上桌。不論是氣炸或是直接上鍋煎,逼出來的油脂還能原鍋拿來炒菜,一級香啊!受夠了市場上滿是香料又重鹹的鹹豬肉了嗎?來吃吃我們家寶媽的古早味吧!喜歡偏焦香與嚼勁的朋友,建議氣炸。喜歡軟嫩不死鹹的,請直接上鍋小火煎就對了。
要不要搭個蒜苗?😔這味目前太奢侈,農夫大大倒是沒有抱怨,光是鹹豬肉就吃得噴噴香啦!
中秋美食箱,開始收單囉!
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易,也在其Youtube影片中提到,鹹豬肉這個東西,我相信也是大家很不陌生的一個食材,但一般都是用烤的方式來料理跟呈現,這次我用自己朋友做的鹹豬肉,換個料理的方式跟大家分享,不同的感受,不同的風味,但相同的美味,認真跟你推薦,洋蔥跟鹹豬肉超搭~~ 有空自己也試看看囉! 材料: 鹹豬肉1條,蒜頭2顆,洋蔥四分之一顆,辣椒1根配色,蒜苗...
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🤤
今天分享台南📍的美食
位在嘉南科大門口的斜對面
「#小平飯館」
真的是學生的好選擇啊~
因為份量超級無敵大❗️
一餐可以當作兩餐吃
或是午餐吃完飽到晚餐啊😂
CP值很高~
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📌客家鹹豬肉炒飯75元
📌鹹蛋牛肉炒飯85元
這兩種口味我都蠻喜歡的
調味剛好不會過鹹,也不會過油
肉量也都很平均
飯粒也是粒粒分明
然後份量真的超級大❗️
自己內用都吃不完啦🤣
真的推薦喔~~~
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📌炒青菜40元
青菜炒的夠味,也有帶點蒜頭香
但是青菜就會偏油一些🤏🏻
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📌滷豬皮10元(現在菜單沒有了)
上桌的時候豬皮都是冷的
自己不喜歡冷的豬皮口感
且滷汁也偏鹹一些
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🗣最新菜單可以上臉書專頁看
🗣有外送平台
🗣可電話預訂
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踩點日期🗓20210105
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營業地點📍:台南市仁德區二仁路一段175-1號
營業電話📞:0975758018
營業時間⏰:11:00~19:00(週日公休❌)
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#台南#台南美食#嘉南科大#嘉藥科大#嘉藥美食#外帶美食#小平飯館#台南仁德美食#仁德美食#台南炒飯#炒飯#台南午餐#台南晚餐#tainan#tainanfood#food#阿胖胖吃台南#阿胖胖吃飯
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附上一張開心寶寶的笑容
#頭髮真的越來越卷
話說這兩天中午做油雞飯實在太好吃
每次都吃兩碗滿滿的飯
晚餐突然想吃國王鮭魚
配上煎的酥酥脆脆的薑絲
淋上滿滿的檸檬還有白胡椒粉
哇噻!又是一道下飯的料理🥰🥰
天天想菜單~
你們有沒有什麼手上菜單
也提供給我參考一下啊❤️
分享今日菜單
🌟今日點心
地瓜燕麥綜合堅果餅乾
🌟今日午餐
水煮蒜頭雞(湯頭留著做油雞飯)
油雞胚芽白米飯(超好吃)
娃娃菜炒黑木耳
蔬菜蛋卷
辣炒豆乾
玉米蘿蔔排骨雞腳湯(孩子天天喝都不膩)
🌟今日晚餐
蘆筍國王鮭
烤牛舌蔥串
蒜片炒鹹豬肉
紅燒小管
佐酒:紅酒、梅酒
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鹹豬肉這個東西,我相信也是大家很不陌生的一個食材,但一般都是用烤的方式來料理跟呈現,這次我用自己朋友做的鹹豬肉,換個料理的方式跟大家分享,不同的感受,不同的風味,但相同的美味,認真跟你推薦,洋蔥跟鹹豬肉超搭~~
有空自己也試看看囉!
材料:
鹹豬肉1條,蒜頭2顆,洋蔥四分之一顆,辣椒1根配色,蒜苗2根、
米酒少許,蠔油少許,胡椒粉少許
作法:
1.鹹豬肉去皮切片,蒜頭切末,洋蔥切絲,辣椒切片,蒜苗切斜段
2.起油鍋爆香蒜頭跟洋蔥,炒至香氣出來後加入鹹豬肉,依照鹹豬肉的鹹淡下適量蠔油、米酒,翻炒均勻肉熟化後加入蒜苗,再加一點胡椒粉,翻炒均勻即可完成。
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酥香味濃超對味!就用「芹菜鹹豬肉」擄獲無數饕客的心
鹹豬肉平常不但是下飯的好菜🍚🍚
更是端得上桌的宴客料理
吃一口炒到焦香恰恰的豬肉
再搭配一口清脆爽口又解膩的芹菜💯
簡單又完美的客家料理
口感層次的豐富,讓你欲罷不能!😍😍
🥬食材🥬
🔸鹹豬肉
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸蔥
🔸芹菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋放入鹹豬肉炒至半熟,加入些許米酒、水、拍打蒜頭、辣椒、蔥白段、米酒、水、醬油、胡椒、糖拌炒
2️⃣ 放入芹菜持續翻炒,加入蔥綠段、香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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#鹹豬肉
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必備開胃下酒菜「青龍炒鹹豬肉」!好吃到流淚
青龍就是人家說的『糯米椒』
有辣椒的香氣和營養,但不會辣
炒上鹹豬肉的油脂香🥩讓糯米椒嚐起來更順口
脂濃辛香卻又不辣口,配飯或當下酒菜最棒了👍
肥嫩又脆口,青龍鹹豬肉的絕妙組合
全家大小都很適合吃👨👩👧👦
不僅可以增加抵抗力,還可以促進骨骼發育
現代人需要的營養成分都有哦👏👏👏
🥬食材🥬
🔸鹹豬肉 (切薄片)
🔸青龍(糯米椒)
🔸辣椒
🔸蔥
🔸蒜
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹醬油
🔹香油
🔹糖
🔹太白粉水
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋放入鹹豬肉炒香,加入蒜頭拍打爆香,放入辣椒、蔥、蒜
2️⃣ 放入少許醬油、糖、胡椒調味,倒入青龍拌炒入味,倒入太白粉水勾薄芡,放入蔥綠,淋上兩滴香油即可起鍋完成
肥大叔感謝您的觀看❤
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