關於 蒟蒻的原料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

吃蒟蒻可以減重嗎🤔

✨ #蒟蒻 的原料來自於一種俗稱「魔芋」的植物，其成份有將近80%都是 #聚葡甘露糖（konjac glucomannan）所組成，為一種半纖維素，屬於 #水溶性多醣；但因蒟蒻的碳水化合物鍵結比較特殊，人體並沒有酵素可以消化吸收它，且含有大量的水份，能增加飽足感，因此才有人吃蒟蒻來減重😎

✨蒟蒻能增加飽足感外
其中的聚葡甘露糖是一種水溶性的膳食纖維，可
❣️延緩血糖上升幅度
❣️調整腸道菌相，促進腸道蠕動、改善便秘
❣️減少膽固醇堆積，保護心血管

✨可是，若你吃的蒟蒻是額外加了很多的糖、鹽、調味料所製作的，就容易攝取過量的糖、鈉，甚至是熱量，進而造成身體的負擔；此外，胃腸道功能不佳的人，也不能吃太多的蒟蒻，因過量攝取可能導致腸胃堵塞，所以適量食用就好👌

🌳容易忽略的蒟蒻加工產品
蒟蒻+調味料+澱粉+小麥纖維素+大豆蛋白等材料，就可以做成一些素食加工產品，依序如素魷魚、素腰子、素魚丸、大福丸、素蟹肉棒、素干貝等，但這些添加物是有熱量的，減重其間想食用的話，適量就好囉～

#八大新聞
https://m.youtube.com/watch?v=n_iC-tS68Fw

【尋找魔芋】
魔芋是一種開著世界上最大花的植物，同時也是最臭的花，這次我找到了台灣四種魔芋的其中三種，而其中兩種就是台灣最高的花以及台灣最大的花喔。
魔芋是天南星科蒟蒻屬的植物，蒟蒻屬顧名思義蒟蒻的原料就是來自魔芋啦~在台灣有4種魔芋，分別是「台灣魔芋」、「密毛魔芋」、「東亞魔芋」、「疣柄魔芋」，前兩者為台灣特有種，其中「密毛魔芋」高度介於100~200公分之間，原生地最高紀錄是284公分，是目前台灣最高的花。還有「疣柄魔芋」是台灣第一大花喔~疣柄魔芋的佛燄花序，直徑達3、40公分，大小如臉盆一般呢。
但我覺得"魔芋"最讓人印象深刻的就是花的味道吧，幹..真的超臭的！！！有的像是死魚味有的像是屍臭味還有像狗屎味的...有著各式各樣的臭味。魔芋開花會那麼臭那全是因為，魔芋的策略就是吸引「食腐昆蟲」來幫他授粉啦，例如像是蒼蠅、糞金龜還有埋葬蟲，在各種爭奇鬥艷的花朵中，大家都散發香味吸引蜜蜂與蝴蝶幫忙，彼此競爭這個授粉昆蟲的市場。因此不怎麼豔麗又開在森林底層陰暗處的魔芋，運用它的生態智慧，用臭味吸引到了食腐昆蟲來幫忙它授粉。

#找得好辛苦
#蚊子好多被盯好多包

【尋找魔芋】
魔芋是一種開著世界上最大花的植物，同時也是最臭的花，這次我找到了台灣四種魔芋的其中三種，而其中兩種就是台灣最高的花以及台灣最大的花喔。
魔芋是天南星科蒟蒻屬的植物，蒟蒻屬顧名思義蒟蒻的原料就是來自魔芋啦~在台灣有4種魔芋，分別是「台灣魔芋」、「密毛魔芋」、「東亞魔芋」、「疣柄魔芋」，前兩者為台灣特有種，其中「密毛魔芋」高度介於100~200公分之間，原生地最高紀錄是284公分，是目前台灣最高的花。還有「疣柄魔芋」是台灣第一大花喔~疣柄魔芋的佛燄花序，直徑達3、40公分，大小如臉盆一般呢。
但我覺得"魔芋"最讓人印象深刻的就是花的味道吧，幹..真的超臭的！！！有的像是死魚味有的像是屍臭味還有像狗屎味的...有著各式各樣的臭味。魔芋開花會那麼臭那全是因為，魔芋的策略就是吸引「食腐昆蟲」來幫他授粉啦，例如像是蒼蠅、糞金龜還有埋葬蟲，在各種爭奇鬥艷的花朵中，大家都散發香味吸引蜜蜂與蝴蝶幫忙，彼此競爭這個授粉昆蟲的市場。因此不怎麼豔麗又開在森林底層陰暗處的魔芋，運用它的生態智慧，用臭味吸引到了食腐昆蟲來幫忙它授粉。

#找得好辛苦
#蚊子好多被盯好多包

我們常常見到的雞精有好幾種
傳統雞精、滴雞精、慢熬雞精
到底最大的差別是在哪邊呢？

最主要的是製程不太一樣
傳統雞精：隔水加熱蒸煮
滴雞精：蒸氣法滴出雞精
慢熬雞精：慢火加水熬煮
而之後再經過脫油的步驟

但傳統雞精多了一道濃縮的手續
所以味道上與雞湯的差異性較大
而滴雞精與慢熬雞精則是較相似
但不管是什麼樣的雞精在選購時
可以依照資訊透明化的方向挑選

原料使用
製作環境
製作過程
資訊透明

[大成慢熬雞精]

這方面就做得相當得不錯
長時間慢熬整隻熟齡母雞
雞隻培育、飼料、雞精製造皆一條龍
支鏈胺基酸、膠原蛋白含量皆有標示
這樣才能夠有多一層選擇上的安心感

純飲用或是入菜食用都營養
而且現在全台全聯都買得到
網路購物也可上momo購物
雞精上還有我的認證標示喔
一鍵送到家
手刀買起來
https://momo.dm/q2i6ri


雞精食譜分享
在168斷食中間的低卡營養點心

雞精蒸蛋

食材
雞蛋100g
蝦仁60g
香菇50g
雞精50ml
水150ml
熱量215kcal/蛋白質27.6g/脂肪2g/醣類5.2g

雞精煮麵

食材
雞精100ml
水300ml
毛豆泥30g
蒟蒻麵180g
干貝60g
紅蘿蔔20g
熱量145kcal/蛋白質19.4g/脂肪1.7g/醣類21.1g

雞精很方便
又能快速補充營養沒錯
但是還是有些人要注意
1.慢性腎臟病
2.高血壓
3.痛風
4.楓糖尿症患者
要注意攝取份量

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#營養師
#大成食品
#職人工法
#大成慢熬雞精
#168斷食營養點心
#黃君聖Sunny營養師

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