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🌸米特料理小教室🌸
噹噹上課啦～😆
今天教大家的是 ❮ #蒲燒鯛魚蓋飯 ❯
食材與做法簡單、輕鬆做出媲美餐廳的蓋飯喔！
照燒醬汁也是萬用百搭款，搭配肉類魚類都很合適🥰
在家簡單做出日式美味😎
米特美味～鮮嫩鯛魚腹片～只要＄119🤩
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［ 墨吉 日本料理 ］
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位在 #凹子底、 #巨蛋 附近的日式餐廳
之前吃過防疫餐盒很喜歡
現在推出超浮誇的 #墨品御重盒
藍色花布包著三層日式餐盒😋
在家防疫也可以這麼滿足！
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#墨品御重盒 $2880 （含花布、餐盒）
（適合3～4人分享食用，附四碗紅藜飯）
👇因保持食材新鮮、御重盒需提前一天預訂
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1層：清蒸龍蝦、磯煮鮑魚、中卷香菜、蟹肉棒御捲、日本魚板、佃煮黑豆。
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2層：
帝王蟹腳天婦羅、照燒扇貝、蒲燒鰻魚、香煎櫻桃鴨、玉子燒、杏鮑菇煮、炭香手羽明太子，椒鹽松阪豬。
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3層：
鮪魚生魚片、紅甘生魚片、比目魚炙燒、旗魚生魚片、甜蝦生魚片、炙燒干貝、東港烏魚子、花枝生魚片、鮭魚生魚片。
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這是防疫在家以來吃過最澎湃的一餐！從包布、日式餐盒都很有質感，打開每一層也都是滿滿豐富的食材。第一層是冷盤，直接給整隻龍蝦，很喜歡中卷內結合泡菜的吃法很特別， #日本魚板 特別有Q度。
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第二層是熟食，家裡如果可以弄熱會更好吃，但直接吃口味也不錯，扇貝很大顆大口吃超過癮，櫻桃鴨口感軟嫩，這一層可以吃到滿滿不同方式烹調的肉品、海鮮。
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第三層是生魚片！拿回家要趕快吃，這擺盤看起來真的太療癒，我把藜麥飯和生魚片自己擺成一碗 #海鮮丼😍炙燒過的干貝飽滿鮮甜，魚肉新鮮度也夠，配上山葵、日式醬油，在家能夠吃的這麼澎湃真的很感動😇
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防疫在家也能有到日式餐廳用餐的感受
餐盒、花布收好 之後還能帶出去野餐🍱🍙🍣🍤
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［ 墨吉日本料理 ］
（ 高雄市左營區富民路160號 ）
📌餐盒自取時間：11:00-13:50 17:00-21:00
電話：07-5585522（建議先預訂再取餐）
📌提前預訂告知車子型號、車牌可享免下車服務
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#日式大口袋
#左營大口袋
#壽司大口袋
#高雄美食 #高雄餐盒 #防疫 #高雄便當 #防疫日常 #左營美食 #高雄日式 #高雄日本料理 #高雄壽司
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
#一鍋到底的料理就是好操作
#超大片台灣鯛魚片這裡買的
➜https://reurl.cc/xG1Mob
一道家常到不行的日式料理
#蒲燒鯛魚飯
口味鹹甜鹹甜的，比照燒再甜一點
吃過蒲燒鰻魚吧
嗯～就是差不多那樣的甜度
現在疫情期間煮到快不知道要煮什麼
做丼飯是個不錯的選擇
一碗就能吃飽，簡單方便又好做
試試吧～
🐟沒有鯛魚片的這邊買➜https://reurl.cc/xG1Mob
裡面還有賣超大尾的野放草蝦和鯖魚片
我自己是買重度海鮮控組，因為一次買齊比較乾脆
今天，你也來試試看這道超級家常的「蒲燒鯛魚飯」吧
🎞收藏「蒲燒鯛魚飯」影片👉https://youtu.be/PMaP9qDpPX0
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✏️【材料如下】
水產大叔台灣鯛魚片 ...一片
調味料 …砂糖2小匙、醬油50ml、米酒50ml、味霖50ml、開水50ml
🍳【蒲燒鯛魚飯的做法如下】
❶ 鯛魚下鍋煎至半熟後加入調好的醬汁，不一定要全放，鯛魚的一半高度即可，煮至收汁即可。
❷ 將鍋中剩餘的醬汁淋在飯上，將煮好的鯛魚片及其他配料一起擺在飯上即可上桌。
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素蝦米.蝦油材料：
170g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50-85ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
素油飯材料：
300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米
300ml 香菇水/Dried mushroom water/干ししいたけ水
20g 素蝦油/Vegan shrimp oil/ビーガンエビ油
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
100g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
80g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
15g 素櫻花蝦/Vegan sakura shrimps/ビーガン桜エビ
調味料：
20g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
材料：
200g 瓠瓜/Bottle Gourd/ヒョウタン
70g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
適量 餃子皮/Dumpling wrappers/餃子の皮
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
純素菜脯蛋材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
6g 菜脯米/Dried Radish/干し大根
10g 香菜/Coriander/パクチー
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
2【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
3【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
4【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
7【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
8【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
9【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
10【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康美味
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
11【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
12【純素月亮蝦餅】平底鍋自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
13【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
14【純素花枝串燒】像花枝般Q彈有嚼勁
https://youtu.be/yJn72IH0QgU
15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
材料：
4塊 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
4張 對切海苔/Nori/のり
麵糊材料：
20g 麵粉/Flour/小麦粉
3-5g 鹽/Salt/塩
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
15g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
30ml 水 30ml/Water/水
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
2【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
3【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
4【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
7【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
8【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
9【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
10【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康美味
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
11【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
12【純素月亮蝦餅】平底鍋自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
13【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
14【純素花枝串燒】像花枝般Q彈有嚼勁
https://youtu.be/yJn72IH0QgU
15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
蒲燒醬 身為日式醬汁的一種，與之齊名的還有照燒醬。 不過，蒲燒和照燒除了吃起來都甜甜鹹鹹以外，到底有 什麼差別呢？ ... <看更多>
Jan 2, 2016 - 在台灣的時候蘿小姐其實很愛去逛百貨公司超市的日系醬料區甚麼牛丼醬、親子丼醬、炒麵醬、壽喜燒醬、照燒醬、蒲燒醬...... 能搬回家的絕對寧可錯殺一百 ... ... <看更多>
蒲燒醬照燒醬 在 [問題] 壽喜燒、照燒、蒲燒醬比例? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近看了一些MASA的書，還有youtube某些頻道的日式料理
發現這些日式相關的醬汁都是醬油、味琳、清酒製成的
唯一比較不懂的地方，就是同樣醬汁的比例每個人說法都不一樣
而且又有分照燒、醬燒、壽喜燒、蒲燒醬、丼飯醬汁等等
想知道是否日式料理有比較統一的各醬汁比例?
謝謝各位:DDD
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