偷飯賊來了‼️ 有了這道菜保證多添兩碗飯‼️
五個食材、三個步驟做出超下飯的「醬油蒸絞肉」,簡單又好吃~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過724的網紅Lu Jennifer-,也在其Youtube影片中提到,喜歡本片的話,別忘記按訂閱鈕喔~~ 最近蠻流行的古早味蛋糕,每當蛋糕出爐時的香氣總能吸引不少人潮排隊貢獻錢潮! 真妮4做這道鹹蛋糕一來是幫家裡吃剩的蒸絞肉找出路,二來我知道店家幾乎都會放省成本的SP乳化劑,雖然是合法的添加物畢竟不是天然物質對身體沒有好處吃多了也會鈍化味覺;還是吃自己做的最放心!...
蒸絞肉 作法 在 洪小龍 Facebook 的精選貼文
型男主廚龍爸來上菜~
今天晚餐為小龍上的是久違的蒸絞肉,加入一點醬油調味蒸好吃起來非常下飯!小龍一下課就立刻開動、然後快速完食🤭
蒸絞肉 x 青花椰菜 x 甜椒 x 蕃茄炒蛋
小龍8Y2M9D
材料:
【蒸絞肉】
豬絞肉適量
簿鹽醬油適量
作法:
【蒜香蒸絞肉】
把絞肉拌至有點粘性再加入簿鹽醬油拌均,放入電鍋外鍋加入半杯水按下電鍋炊煮鍵,待電鍋炊煮鍵跳起即可盛裝。
蒸絞肉 作法 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Facebook 的最讚貼文
冬瓜是農家每年夏天必定會種植的瓜果類蔬菜,收成後可以存放許久,但ㄧ旦剖開,餘下未煮熟的果肉便容易腐敗,冬瓜體型碩大無法ㄧ次消耗完畢,阿嬤便會將冬瓜切塊、曝曬後醃漬成鹹冬瓜,以便日後慢慢享用。每日清晨,阿嬤便會從醬缸中撈出一塊鹹冬瓜用開水稍作清洗,作為醬菜搭配白粥食用。
鹹冬瓜用途甚廣,對我來說更是再熟悉不過的食材。無論蒸鮮魚、蒸絞肉抑或是醬滷紅燒肉都美味,用來燉煮薑絲肉湯,或者加入土雞肉和竹筍煲湯更是鹹香甘美讓人回味無窮,每一道都是在地的農村料理。
今日與各位分享這道鹹冬瓜蒸絞肉,時常出現在莊稼田家的餐桌上,也是阿嬤的手路菜之一,蒸肉中挾帶著鹹冬瓜豆粕發酵的甘香,鹹香下飯,不妨試試!
🍳【阿嬤的鹹冬瓜蒸絞肉】食譜小記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1杯=200ml
1/2杯=100ml
🍁[食材]
豬絞肉600g、鹹冬瓜80g、蒜末1T、薑末1T、蔥末1T。
🧂調味料:
醬油1T、米酒1T、香油1T、糖1T、胡椒粉1t。
🍁[作法]
1、在絞肉中逐次加入少許水攪拌至水份吸收(打水),加入所有材料與調味料拌勻。
2、將調拌好的絞肉置於容器中舖平,電鍋外鍋加入2杯水蒸煮至開關跳起,阿嬤的農村料理於焉完成:)
蒸絞肉 作法 在 Lu Jennifer- Youtube 的精選貼文
喜歡本片的話,別忘記按訂閱鈕喔~~
最近蠻流行的古早味蛋糕,每當蛋糕出爐時的香氣總能吸引不少人潮排隊貢獻錢潮!
真妮4做這道鹹蛋糕一來是幫家裡吃剩的蒸絞肉找出路,二來我知道店家幾乎都會放省成本的SP乳化劑,雖然是合法的添加物畢竟不是天然物質對身體沒有好處吃多了也會鈍化味覺;還是吃自己做的最放心!
古早味鹹蛋糕的材料
麵糊:全蛋4顆、細砂126g、低筋麵粉126g、鹽1g
餡料:肉燥50g、肉鬆15g、油蔥酥10g
鹹蛋糕的做法:
1.蛋.鹽.糖一起先隔水加熱調散,再用電動打蛋器高速打發
2.分次篩入低筋麵粉
3.填模放入電鍋,外鍋放一杯水蒸蛋糕
4.脫模
5.趁熱吃
鹹蛋糕完整食譜:https://jennifer4.com/cake-recipe/
~歡迎追蹤訂閱和分享~
部落格 : http://jennifer4.com
個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4
粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/
line好友: https://goo.gl/BnBtSd 或搜尋@eae2480z