關於 蒸蟹食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 花雕蒸蟹- 食譜

【做法】 · 1.活蟹去除內臟，清洗乾淨，放置盤中。 · 2.於作法1的螃蟹上撒上2大匙花雕酒，放入蒸鍋中內蒸6分鐘。 · 3.再加入2大匙酒蒸1分鐘即可。

#12. 昉小姐專欄／Cooking in My Home：清蒸螃蟹

4. 熱蒸鍋，等鍋內的水大滾後放入螃蟹與一小塊薑，螃蟹的肚子必須朝上擺放，湯汁才不會流光。蓋上鍋蓋大火蒸5 分鐘熄火，密蓋悶5 分鐘後即可取出，剔除蟹 ...

#13. 花雕蒸蟹的做法- 菜谱

花雕蒸蟹的做法步骤 ... 活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。 ... 所有调料入碗调匀。 ... 青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去 ...

#14. 蒸蟹食譜、做法- 共13 篇

13 篇簡易蒸蟹食譜，有最新的【宴客名菜】蛋白花雕蒸蟹鉗Steamed egg white with crab claws、第一次挑戰花雕蛋白蒸蟹、花雕蛋白蒸蟹蓋、籠仔蒸蟹糯米飯、蒸蟹、蛋白蒸 ...

#15. 金蒜粉絲蒸蟹@Miele by Yena | 靚太食譜天書 - 家庭生活易

金蒜粉絲蒸蟹@Miele · 粉絲浸軟後平均舖放好在高身盤中 · 蒜頭和乾蔥啄成幼粒，燒鑊下油將蒜頭乾蔥粒略爆香， · 加入半茶匙砂糖兜勻，盛起待用 · 將已劏好的蟹件放在粉絲上 · ( ...

#16. 蒸蟹食譜eajpwp

花雕蛋蒸蟹做法是將蟹蒸熟後加入以蟹汁花雕酒拌成的蛋漿再入鍋蒸熟花雕酒味甘香醇厚配上雞蛋和蟹蒸將蟹的鮮甜與. 鈞歐爸小廚房33 食譜300 粉絲酒店裡清蒸整蟹為了出品美觀 ...

#17. 花雕蛋蒸蟹| 懶人廚房Lazy Cook's Recipes

做法. 1. 將肉蟹（360 克）去腮洗淨斬件，用刀拍碎蟹鉗 ...

#18. 自煮教室｜用雞油及花雕蒸花蟹蟹肉充滿酒香能豐富味道層次

做法： 1. 花蟹洗淨後斬件，瀝乾。火腿洗淨後切條。 2.冬菇用水浸軟，洗 ...

#19. 花雕蛋白蒸蟹

做法：. 1.雞蛋白、上湯及花雕酒拌勻，倒入蒸碟，將蟹放上面，大火蒸1 0 ...

#20. 花雕蒸蟹的做法

1、蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。2、小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

#21. [食譜分享] 花雕蛋白蒸蟹@ 喵喵廚房Catopus的部落格

今天想跟大家分享的是花雕蛋白蒸蟹~~ 因為最近因為疫情都不能堂食，外賣拿回家又不怎麼好吃... 所以又要我們家的大廚出馬了完整教程影片: 完成圖是長 ...

#22. 蟹肉蒸蛋

蟹肉洗淨，用開水汆燙至略縮起後瀝乾。 將雞蛋及所有調味料一起打散拌勻，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。 將做法2的蛋液倒入深盤，再擺入蟹肉及菇類。

#23. 蟹季來啦—簡單蒸蟹粥- s3062072的創作 - 創作大廳

蟹—約1kg · 薑、蔥、鹽—少量 · 米—一小杯（可煮一碗飯的份量） · 水— · 做法 ...

#24. 梅香蒸蟹- 美味食譜- 消費美食筆記本

美味食譜. 美味食譜. 首頁; 美味食譜. 相關食譜 · 熱門食譜. 梅香蒸蟹. 梅香蒸蟹. 人氣: 4,130. 材料：. 花蟹1隻 爛梅6顆 薑4片 調味料：酒1大匙 梅汁3大匙 鹽1/3小匙 ...

#25. 【蟹食譜】蔥油淋蒸蟹自製百搭海鮮豉油提升鮮味

1. 用熱水浸軟粉絲後，便放在碟上，淋上清湯備用；蟹刷洗後，斬件排在粉絲面，蟹蓋朝上；水滾便原碟隔水蒸10分鐘。 · 2. 把海鮮豉油的材料，用細火慢慢煮滾 ...

#26. 蒸蟹的做法

蒸蟹 的做法,蒸蟹怎么做请看步骤：1.蟹洗净切成块状2.加入备好的调料3.蒸锅大火烧开4.约7-8分钟左右即可5.肥厚鲜美6.文盲的我不知道怎么形容好吃7.

#27. 蒸蟹:用料,做法

蒸製時是海蟹開鍋上氣後10分鐘關火燜5分鐘；而河蟹則是開鍋上氣後5分鐘關火燜5分鐘，保證蟹的完美味道. 相關詞條. 蒸螃蟹. 蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料, ...

#28. 花雕蒸蟹的詳細做法

花雕蒸蟹的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的花雕蒸蟹。這是一道既夠檔次又幾乎沒有任何烹飪技巧的菜，只需注意不要過火， ...

#29. 花雕蒸蟹做法、功效、食材

花雕蒸蟹,将青蟹清洗干净后，放入所有原料，. 1. 将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红 ...

#30. 粉丝蒸螃蟹的做法

粉丝蒸螃蟹的做法 ; 1 · 将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末 ; 2 · 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 ; 3. 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火 ...

#31. 【食譜】2015廚房裡的小事---20分鐘上菜---酒蒸螃蟹

秋天到了！就是要吃螃蟹啊不然要幹嘛啊～ 兩人份食材: 黃金蟹2隻清酒一杯老薑切片少許一杯半的水萬能大同電鍋一顆料理時間:約20分鐘之前在社團內看到 ...

#32. 清蒸麵包蟹（附食譜）

製法非常簡單，以刷子清洗，麵包蟹比較懶，少郁動，不會強烈掙扎，比較易處理，洗淨不用劏蟹，原隻隔水蒸25分鐘，最好問魚販蒸的時間長短，始終他們才是 ...

#33. 【今晚食乜餸】花雕蛋白蒸蟹食譜@Jacky Yu | 熱話

中秋節過後，添了幾分涼意，秋天正值是蟹的當造季節，剛好在街市見到肉蟹新鮮肥美，於是決定做這蟹菜給我一屋寶貝品嘗。

#34. 一點也不棘手！教你在家輕鬆處理螃蟹！ - 食譜自由配

品嘗當令秋蟹的肥美滋味，當然是最簡單的蒸煮方式最好吃！看料理達人劉仁華示範蟹的清洗與處理撇步，以及美味蒸蟹的示範食譜，一次學會大師級的料理 ...

#35. 花咲蟹蒸花雕蛋中式食譜

花咲蟹蒸花雕蛋今次用既係雪藏熟咗嘅北海道花咲蟹，雖然都好食，但係真係冇新鮮蟹咁好食！好在係方便同價錢平d，如...

#36. [食譜] 一做就上手系列！用大同電鍋做出好吃的 清蒸大閘蟹 ...

1.首先我們先好的大閘蟹腹部朝上放入內鍋（蒸的時候避免蟹黃流出） · 2.每一隻大閘蟹的腹部擺上兩片紫蘇葉跟薑片 · 3.然後撒上米酒（紹興酒）跟少許的鹽 · 4.

#37. CANcan.CooK 細糖．煮意: 花雕蛋白蒸蟹Steamed Crab with ...

平時食蟹我阿爸會清蒸，記得外面海鮮店好鍾意用花雕蛋白蒸，蒸出來蛋白好香滑，今次反正有材料就試一下。 食譜(2人份) 食材花蟹／肉蟹1 隻蛋白3 隻水150 ...

#38. 香港食譜影片網: 花雕蛋白蒸蟹(Jacky Yu)

1. 蟹劏好洗淨，斬件，放於蒸碟以大火蒸8分鐘。 · 2. 將蒸蛋白材料（花雕酒外）混合調味料打匀，放在另一蒸碟上，備用。 · 3. 做法1的蟹蒸好後，將蟹取出（蒸蟹水倒出留用） ...

#39. 很多人第一步就错了，教你正确做法，螃蟹不断腿不流黄|清蒸

否则螃蟹在蒸制的过程中，就会到处乱爬，从而导致螃蟹腿有断裂现象，蒸出来的螃蟹就不完整。 打开网易新闻查看精彩图片. 2、准备一个大盆，然后往盆中加入 ...

#40. 教你做蒜蓉粉絲蒸螃蟹，蒸8分鐘剛剛好，肉質細嫩味道鮮美

螃蟹 蘸姜、醋吃，這是螃蟹最經典，最鮮美，也是最簡單的做法。但是這種做法吃多了也很膩，那今天小編跟大家分享一道螃蟹不一樣的做法，味道鮮中帶甜， ...

#41. 【簡易30分鐘宴客菜】花雕蛋白蒸蟹—附食譜

【簡易30分鐘宴客菜】花雕蛋白蒸蟹—附食譜 · 1. 將蟹洗淨，拆去蟹蓋，將蟹對半斬開，搣走腮部。 · 2. 將蟹大火隔水蒸10分鐘放涼，保留蒸蟹汁。 · 3. 將蛋白輕 ...

#42. 【蒸烤爐食譜影片】酒蒸花蟹

將花蟹洗淨，去櫥花蟹的鰓. *2.將花蟹置於料理盤，擺上薑、蔥段並撒上米酒*. *3.蒸爐預熱100℃，將食材放入蒸15分鐘即完成*. best 義大利時尚廚電. 2K subscribers.

#43. 【手做料理食譜】清蒸熟凍帝王蟹腳

大概蒸5-10分鐘開鍋即可食用。 IMG_6018_ps. 清蒸過後的蟹腳味道鮮美，香味四溢。 IMG_6027_ps. 吃螃蟹 ...

#44. 德國寶食譜| 清蒸大閘蟹| 蒸, 蟹, 大閘蟹, 秋日

薑切絲，與蟹醋一同在碗中拌勻。 3. 將大閘蟹(蓋向下) 放入高速電蒸鍋，每隻蟹上放一片紫蘇葉 ...

#45. 蒸蟹方法引婆媳大戰網民：廚房容不下兩個女人 - U Food

每年9至12月都是螃蟹最佳的食用時間，不少人都會在這段日子吃到夠。不過，對於應該要如何烹調螃蟹，則每個人都有自己的做法。近日有台灣網民因為蒸蟹 ...

#46. 家常食譜︱ 花雕蛋蒸蟹滑溜鮮味

花雕蛋蒸蟹鍾意食蒸雞蛋的話，可以在食譜加入海鮮， 花雕蛋蒸蟹口感滑溜，蟹肉鮮味，令整道家常菜的味道昇華！ 材料1. 肉蟹360克2. 雞蛋3隻3.

#47. 花雕蛋白蒸蟹(有食譜) - Rebecca 的部落格- 痞客邦

今日薇姐來我屋企弄一餐海鮮宴(左) 蛋白(右) 花雕酒花雕蛋白蒸蟹食譜材料： 奄仔蟹2隻、蛋白5個、雞湯適量、花雕適量做法： 1) 將蟹切去內臟， ...

#48. 河粉底蒸螃蟹的做法步骤

【河粉底蒸螃蟹】01.先給螃蟹洗澡，螃蟹一定要選新鮮活潑亂跳的。清洗的時候抓住屁股後面，不然你的手指會死的很慘.....別問我是怎麼知道的 清洗完 ...

#49. 花雕蛋白蒸蟹🦀】... - Love Cooking • Love IC電磁爐

... 蒸蟹」，以清蒸方法配搭花雕酒及蛋白帶出蟹肉嘅鮮甜，滋味又健康！ 材料： 蟹1 隻蛋白4 隻花雕紹興酒80 毫升水100 毫升鹽適量蔥適量做法： 1....

#50. 直接蒸是大错！多加1步，螃蟹不掉腿不流黄，鲜嫩美味

2、不少人都是把螃蟹洗干净后，直接放进蒸锅里，受热后螃蟹会拼命挣扎、乱跑，蟹腿就容易掉。如果腹部朝下放，蟹黄或蟹膏就容易流出来，浪费了。正确做法 ...

#51. 葱油蒸蟹- 葱油蒸蟹做法、功效、食材- 网上厨房

茶碗蒸（蒸） 食譜材料雞蛋3個雞湯毫升水毫升味淋2湯匙蟹肉棒3根香菇3片竹筍卷3只大蝦適量香菜或大蔥適量做法1.竹卷洗淨切塊2. 雞蛋輕輕打散，倒入雞高湯、水和.

#52. ［花雕雞油蛋白烏冬蒸花蟹］食譜

［花雕雞油蛋白烏冬蒸花蟹］食譜 · 1）雞油煎至出油，備用。蟹斬件，備用。 · 2）蛋白打勻，加入雞湯、鹽、糖、魚露攪勻。 · 3）把烏冬放在碟底，加入蛋白汁 ...

#53. 【下廚】懶人食譜: 米酒蒸蟹 - Selina Ko。碼字空間

【下廚】懶人食譜: 米酒蒸蟹 · 把大螃蟹八腳朝天的放在一個大鍋裡，倒入半公分高的米酒。 · 均勻丟入薑7-8 片，半顆切成瓣的洋葱。 · 蓋上鍋蓋20 分鐘，讓活 ...

#54. 【Jacky's way】Jacky Yu 椰青蛋白蒸蟹食譜｜新假期- YouTube

Jan 29, 2018 - 海鮮種類繁多，當造期各有不同，在香港這個「美食天堂」，除有本地水域捕獲的海產外，更有來自世界各地空運到港的海鮮，阿拉斯加的長腳蟹、澳洲的 ...

#55. 3.6牛奶蛋白蒸蟹

1. 先把蟹洗乾淨舖放在器皿上， 用水以大火蒸8分鐘，取出並放入另外一隻碟中 · 2. 把蛋白打散，加入3.6牛奶、雞粉拌勻去泡 · 3. 牛奶蛋白倒入蟹中蓋上保鮮紙 ...

#56. 【蒸焗爐食譜推薦】花雕雞蛋蒸蟹

將蟹洗淨，劏好斬件待用。 · 將雞蛋，水，花雕酒，胡椒粉，鹽，白砂糖攪拌均勻。 · 將蟹整齊排在碟中，倒入蛋漿，用「Steam-Mid」(原氣蒸)，蒸15分鐘。 (視 ...

#57. 阿爺廚房梅子蒸蟹食谱

材料:紅花蟹2隻梅子調味醬：順以下次序放入碗拌勻。梅子4粒（去核，剁成蓉）糖少許蒜頭少許（剁成蓉）米酒適量油少許做法:1. 先調好梅子醃醬。2.

#58. 電飯鍋蒸蟹飯Steam Bluecrab Rice - 煮食記- 痞客邦

糖 Sugar 1/2茶匙/tbsp. 做法Method. 1) 先把蟹洗淨 ...

#59. 【有片】王子煮場：潮州凍蟹冰涼鮮美蟹膏香濃 - MP de luxe

王子表示凍蟹的做法非常簡單，但要留意細節：. 街市揀蟹：一定要用公花蟹 ... Tips: 王子建議蟹要反轉蒸，可以保持肉汁和蟹膏. 3. 反轉，放上碟. 4. 在 ...

#60. 芙蓉蒸蟹钳的做法 - 阳澄湖大闸蟹

芙蓉蒸蟹钳的做法 · 1.将蟹洗净起壳取蟹钳肉，羊肚菌洗净备用，鸡蛋取蛋白备用。 · 2. 将蛋白打散加水并加少许葱花、盐、鸡精等调料，加入花雕酒、羊肚菌和 ...

#61. 吃螃蟹5大禁忌要注意！「不能配茶吃」竟有根據？這幾種人要 ...

3步驟，清蒸螃蟹輕鬆上桌！ · 【食材】：活蟹數隻，適量老薑與米酒。 · 【步驟】： · 1. 首先要清洗螃蟹，戴上手套、準備好一隻刷子，在流水下將螃蟹的身體 ...

#62. 蒸螃蟹要多久

... 蒸的時間就增加2分鐘左右。 食譜／《清蒸螃蟹料理》在家輕鬆搞定肥美的沙公沙母| u 值媒. 蒸蟹料理，作法來自阿慶師的示範，簡單易懂，料理前的挑蟹 ...

#63. 如何蒸大閘蟹

选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁… 食譜一做就上手系列！ ... 儘管蒸蟹已是最入門的做法，但亦有少許竅門。 請即按 ...

#64. 【2023大閘蟹】食大閘蟹要點揀、蒸幾耐？附大閘蟹任食推介

揀大閘蟹最簡單的做法就是輕碰蟹殼近眼的位置，生猛、新鮮的大閘蟹通常一碰就會「眼仔碌碌」轉動眼球、或縮眼睛。顏色上，蟹身顏色愈深綠黑色、蟹毛帶 ...

#65. 如何蒸大閘蟹

以及螃蟹料理、清蒸螃蟹、螃蟹等相關料理做法。. 一起來做好吃的大閘蟹料理吧！. 帝王蟹、鱈場蟹傻傻分不清？晶華、華國分別推出「鱈場蟹三吃 ...

#66. 晶華軒秋蟹開賣「蟹界貴奶花」斯里蘭卡巨蟹食在過癮

... 蟹蛋白花雕蒸〉與〈松葉蟹腸粉〉。同時，中式點心行政主廚吳滿權也設計了 ... 〈老香港咖哩蟹〉做法是選用重逾一公斤以上的斯里蘭卡大沙公，先過油輕炸 ...

#67. 吃蟹不能配柿吃有根據？9類人少碰！中醫授吃蟹「6祕訣」祛除 ...

吃蟹的主要首選。螃蟹不光是好吃，同時也富含蛋白質、鈣、磷、鋅等營養素，不過哪些族群要適量？怎麼吃蟹 ... 食譜 · 專題. 營養. 吃蟹不能配柿吃有根據？9 ...

#68. 粵菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蟹原料:花蟹1只(約300克),雜果(罐頭)1罐。調料:沙律醬100克。做法: 1.將花蟹洗滌整理乾淨,入籠蒸20分鐘至熟,取出後拆肉備用。 2.將蟹肉、雜果放入大碗中,加入沙律醬拌 ...

#69. 浙菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蒸30分鐘至熟,取出晾涼,切成片;蘑菇洗淨,切成片;百合洗淨,掰成小瓣;芹菜去筋,洗淨 ... 蟹原料:活紅花蟹1只。調料:蔥末、薑末、精鹽、白糖、米醋、高度白酒各適量。做法 ...

#70. 徽菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蒸熟,挖出蟹肉備用。2.鍋置火上,放入雞油燒熱,下入豆腐皮、蟹肉、生蟹黃,再加入雞湯、精鹽、紹酒同炒。 筍尖煨腐竹原料:腐竹100克,春筍尖200克,五花豬肉250克,小菜心20 ...

#71. 孕產婦營養食譜 - 第 77 頁 - Google 圖書結果

... 螃蟹放入锅中蒸12分钟取出,撒上香菜即可。 Tips本菜含有均衡的营养素。螃蟹营养丰富,含有维生素A、维生素B1 、维生素B2及钙、磷等。 番茄牛尾汤[适合孕早期]食材白萝卜 ...

#72. 產品介紹| 爭鮮迴轉壽司

... 蟹風味棒Imitation Crab Meat30元. 干貝Scallop30元. 焦糖鮭魚Sugar Glazed Salmon30元. 蒲燒星鰻Kabayaki Conger Eel30元.

#73. 領略美國風情嚐遍50州的標誌料理（中） - 三藩有話說

享受藍蟹最純粹的方式是到餐廳點一份蒸蟹（Steamed Crabs），使用餐廳 ... 美國著名的左宗棠雞食譜. 美食天堂- 美味家常料理食譜一學就會. 163K ...

#74. 閩菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蒸1小時,取出後除去排骨(另用)。 3.鍋中加入豬油燒熱,先下入蔥末、薑末略煸,再放入蟹肉炒散,然後烹入紹酒,加入清湯和少許精鹽略燒片刻,出鍋裝碗待用。 4.鍋中加入雞湯 ...

#75. 魚香茄子食譜│港式大排檔名物茄子不變色秘訣做法

港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚，將鹹魚蒸熟拆肉再一起起 ... 雞蛋食譜｜蟹柳紫菜包蛋/芝士蛋餅PIZZA等4款創意料理減肥唔止烚蛋 · 旅遊 ...

#76. 10道「蒸」的料理任君挑選，美味又健康！ - 娛樂風向標

... ：豆腐200克、排骨100克、黃豆醬20克、蠔油8克、鹽2克、雞粉2克、生粉、蔥花各適量做法 ... 蒸蟹時，直接上鍋蒸就錯了！多加3味，蟹肉鮮嫩入味，還無腥味. 6 ...

#77. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

... 蒸透,取出待用。 3.將火腿肉5克切成細末,待用;將火腿肉45克切成薄片,待用。 4.將 ... 蟹味濃郁,適於秋季蟹肥時製作【食材】發魚脣750克,精鹽25克,蟹黃125克,蔥段10克,紅 ...

#78. 商品專區

炙烤照燒花枝. $40元 · 大葉明太子小貝柱. $40元 · 燒霜長鰭鮪魚佐和風洋蔥. $40元 · 昆布漬鰈魚. $40元 · 炙烤味噌起司鮭魚 · 特選巨大鮮蝦(一貫) · 燒霜麻辣長鰭鮪魚 · 蟹風味棒 ...

#79. 逆水寒手遊|全菜譜配方大全一覽

食谱 配方：二级河鲜+一级河鲜+蔬果+佐料. 烹饪方式：蒸制火十水. 14、春笋面. 食谱配方：畜肉+小麦+佐料+蔬果. 烹饪方式：翻炒火. 15、桐皮面. 食谱配方： ...

#80. 2023秋蟹餐廳推薦！奢華螃蟹料理「紅蟳、沙公

除了過癮大嗑整隻螃蟹外，主廚為冷菜注入歐陸料理創意，冷菜「蟹黃慕斯千層棒」靈感來自吉拿棒與冷湯；港點主廚則以雅致蒸點及噴香酥餅兩種形式演繹蟹肉甘 ...

#81. 大閘蟹兩隻優惠1288元萬里蟹橙香清雅好滋味 - 觸mii

其中，「油鹽焗處女蟳」是主廚陳偉強的招牌拿手菜，特別加入香氣獨特的丁香、八角滲入蟹肉之中，尾韻帶著馨香，享受蟹膏的油潤鮮美。 | 望月樓|. 新奇士橙 ...

#82. 品蟹好時節！台北W飯店紫艷中餐廳限時推出秋蟹料理每隻 ...

依據各款蟹種特色，主廚推薦採用清蒸烹調處女蟳，突顯蟹肉鮮甜；擁有濃郁蟹膏的沙母建議以花雕蛋白雞油蒸更加提升整體風味，沙公則適合選擇黑白胡椒馬告炒 ...