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「馬麻，馬麻，我想要放屁。」昨天深夜，小籠包在夢中大叫著。
這孩子到底是憋了多久的屁啊？！
之前滷了黑麥汁筍乾焢肉。將滷好的筍乾分裝冷凍，有時直接加熱就是一道菜。
有時將筍乾剁碎，和豬絞肉拌勻，做成蒸肉餅。鹹鹹甜甜的，還會回甘，比用瓜仔做的蒸肉餅還令人回味無窮。
今年夏天，這道筍乾蒸肉餅我已經做快10次了。每次一上桌，小籠包會自己默默扒下一大碗飯。
今晚又做了這道。冷凍庫的滷筍乾用完了，又要來滷筍乾了。
今日晚餐：
🍎筍乾蒸肉餅
🍎蒸高麗菜
🍎藜麥飯
🍎芭樂
【👑蔬菜界的人蔘】蒸高麗菜顧胃壁防便秘👍
#高麗菜 被稱為「天然的腸胃藥」，其中富含的 #維生素 及 #膳食纖維 能夠健胃，改善胃痛，重整腸胃狀態🌱，也對胸口的異物不適感有幫助。這一道 #蛤蜊蒸高麗菜 營養豐富又不費功夫喔！
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清酒五花肉高麗菜炒飯
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份量: 2份
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 15 分鐘
蒸高麗菜時間: 10 分鐘
煮飯時間: 10 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
1 顆 高麗菜
炒飯部分:
4 湯匙 油
1 瓣 大蒜
1 湯匙 薑
2 顆 蛋
300 g 煮好的飯
1 湯匙 雞肉高湯
1 茶匙 鹽
1 根 切好的蔥
肉餡部分:
400 g 三層肉
1 湯匙 紅味噌
1/2 茶匙 醬油
1/4 茶匙 糖
1 湯匙 麻油
1/2 茶匙 辣椒油
1 瓣 大蒜
2 湯匙 日本清酒
作法:
1. 將高麗菜切成兩半，蒸十分鐘。
2. 挖出蒸好的高麗菜，並放入碗中，靜置片刻。
3. 將大蒜和薑放入鍋中炒一下，然後打顆蛋、煮熟的飯和切好的蔥，一起炒，炒好後將其放入高麗菜裡。
4. 將挖出的高麗菜放入鍋中，然後加入五花肉、紅味噌、醬油、糖、麻油、辣椒粉、大蒜和日本清酒。將所有食物一起炒熟，然後將其加入高麗菜裡的炒飯上。
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【夏日清爽料理。一鍋到底鹽麴豬肉鍋】
鹽麴我一直都很愛用，但最近沒時間去百貨公司超市買。剛好昨天妹妹送我一罐鹽麴，馬上開罐來用，搭配我最愛的豬頸肉，煮一鍋好吃的。
鹽麴的用量其實很隨意，但如果你拿來醃肉，要煎、炒、烤之前，建議把肉表面的鹽麴抹掉，因為若直接下鍋，肉表面是蠻容易焦黑的，這點要提醒大家。除了醃肉，鹽麴還可以用來煮蔬食料理，例如清蒸高麗菜上淋點鹽麴，就很鮮了。
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破布子是台灣自己的發酵食物，天然的甘甜味給清淡的清蒸菜多一份甘鹹香，非常適合入年菜！
❚破布子蒸高麗菜❚ 2-3人份
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）
✎準備材料
高麗菜 300 公克
破布子(樹子) 3 大匙
蒜頭 2 瓣
蔥 1 根
✎少油健康做法
➊ 高麗菜撥片，加入切片蒜頭、切段蔥、及破布子，稍拌勻
➋ 放入電鍋蒸 5-7 分鐘，完成☀
✎一些小撇步
✔ 年菜必備青菜！！！！！！！千萬記得要有青菜一起搭配啊
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
今天興致一來買了高麗菜來煮，本來想說要像無水料理那樣煮，所以內鍋只放了一點點水，然後蒸好後就變這個色了（實體看偏紅or棕？？這不是我認識的高麗 ... ... <看更多>
May 30, 2019 - 清爽的高麗菜配上多汁的豬肉餡，用蒸的方式完全無負擔，晚上吃好幾捲都可以！做法簡單，上菜方便，是煮婦們的福音啊～ 【關鍵字】：高麗菜、豬肉卷、 ... ... <看更多>
蒸高麗菜 在 [問題] 電鍋蒸高麗菜+水餃？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
只有電鍋，最近想煮煮看水餃
爬文發現滿多人說用蒸的～下面可以墊高麗菜
想請問高麗菜裝塑膠袋，加鹽搖一搖後靜置
這是我看阿基師曾這樣做過～
好像是會出水，再炒，高麗菜更鮮甜
我想高麗菜和水餃一起蒸，這個步驟要做嗎？
還是直接蒸就好了呢？
另外蒸冷凍熟水餃加一杯水夠嗎？
謝謝各位看完我的問題！
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