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☘️【荷葉兩款】☘️
又來到《周末食譜大放送》時間 🤗👍🏼今個周末來到「荷葉」☘️這兩款也是我至愛吃的 荷葉配魚腩 🐠荷葉配開邊蝦 🍤最美味是荷葉清香滲入飯和餸中 好好味呀😋😋
(上) 荷葉虫草花雲耳絲蒸鯇魚腩
食譜文: http://katieworld0301.blogspot.hk/2016/01/blog-post_17.html
(下) 金銀蒜粉絲蒸蝦荷葉飯
食譜文: http://katieworld0301.blogspot.hk/2016/06/blog-post.html
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面豉豆腐蒸鯇魚腩食譜分享！
食材及份量（2人）
1.鯇魚腩：1件（約300-400克）
2.山水豆腐：1件約5元
3.面豉:1~2湯匙
4.生油：2茶匙
5.生抽：1茶匙
6.砂糖：1茶匙
7.鹽：1/2茶匙
8.開水：1湯匙
9.薑絲：半湯匙
10.指天椒：半隻（切粒）
11.甜豉油（食時加上）
12.葱花：小許
處理及做法：
1.鯇魚腩洗淨瀝乾水份（魚腩內黑色膜洗掉）
2.以上第3-10項撈均成面豉醬
3.豆腐打橫切開再切數件放碟上魚腩放面，面豉醬均衡地鋪上面放入蒸爐或隔水蒸13-15分鐘取出
4.將部魚水倒走，淋上小許熟油及及甜豉油，灑上葱花便可！
Tips :
建議用散裝本地面豉，原粒大豆口感好好！
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南瓜粉蒸肉片
https://bit.ly/3r4lnAY
材料：
南瓜200克
五花腩片150克
香辣蒸肉粉3湯匙
芫荽1棵
辣椒1隻
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
香葱焗魚件
https://bit.ly/30XqhEU
材料：
鯇魚件120克
薑1塊
乾葱3粒
辣椒1條
芫荽1棵
葱2條
蛋1隻
清湯3湯匙
生抽1湯匙
糖少許
醃料：
胡椒粉少許 鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
旺菜炒蝦仁
https://bit.ly/3rYtIqN
材料：
旺菜1棵
蝦仁100克
杏鮑菇1隻
葱2條
薑2片
紅葱酥1湯匙
清湯1杯
調味：
蠔油1茶匙
糖少許
紹酒少許
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
粟粉少許
紹酒少許
番茄雞肉紅咖喱湯
https://bit.ly/3rXRcN3
材料：
番茄2個
杏鮑菇3隻
雞腿肉1塊
芫荽1棵
薑3片
椰漿100毫升
紅咖喱醬1湯匙
清湯1公升
醃料：
糖少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
足本食譜： https://bit.ly/3s28YOY
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鹹豬骨蘿蔔黃豆湯
https://bit.ly/3p9kBBz
材料：
排骨 適量
黃豆 半碗
耙齒蘿蔔 3條
薑 1塊
鹽 1湯匙（醃排骨用）
蒜頭豆豉欖角蒸魚腩
https://bit.ly/3p8D0yv
材料：
鯇魚腩 1件
薑、葱 各少許
紹興酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖、鹽 各少許
蒜茸醬材料：
蒜頭 5粒
豆豉 1湯匙
紅辣椒 1隻
青辣椒 1隻
欖角 6-8粒
葱 3條
糖 1茶匙
鹽 少許
生抽 1茶匙
滾油 適量
菠菜蓉煮粟米豆腐
https://bit.ly/2ZgtaQJ
材料：
菠菜苗 半斤
粟米 半條
豆腐 1盒
清雞湯 150毫升
水 50毫升
生粉水 適量
薑 1塊
胡椒粉、鹽 各少許
脆雞絲拌檸檬蜜糖汁
https://bit.ly/3p6a9Lb
材料：
雞上髀肉 3件
檸檬 1個
青檸 1個
蜜糖 1.5-2湯匙
龍舌蘭蜜 1.5-2湯匙
生粉 適量
雞肉醃料：
白胡椒粉 少許
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
油 1湯匙
足本食譜： https://bit.ly/2MS01IP
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