紅蓮蓉月餅的做法~中秋節快到了!自己動手做!
English Recipe: https://cicili.tv/red-lotus-seed-paste-mooncakes/
製作12個(4.4盎司)月餅
準備時間:3小時30分鐘
烹飪時間:30分鐘
配備:
4.4盎司月餅模型(125g)
2個烤盤,覆蓋油紙
保鮮膜
噴水瓶,裝滿水
小糕點刷
2冷卻架
對於麵團:
3/4杯蜂蜜(可以用轉換糖漿)
6湯匙花生油
1茶匙鹼水(可在網上和中國的超級市場購買)
2 1/2杯過篩的中筋麵粉
餡料:
2 1/2磅紅蓮子糊(可在網上和中國超市購買)
雞蛋液:
1個蛋黃
1湯匙水
** 紅蓮蓉食譜:
1 1/2磅幹的紅蓮子
4杯水
1杯糖
4湯匙花生油
1茶匙鹽
1. 將紅蓮子浸泡2小時至過夜。
2. 將浸泡的蓮子放入鍋中,加水煮沸。 然後轉小火,煮約2個小時直到糊狀。
3. 再大火煮15分鐘,收汁,並不斷攪拌。 此時,液體應該幾乎已經都乾了。
4. 加入糖,然後使用浸入式攪拌器,將所有餡料混合在一起。
5. 將餡料轉移到平底鍋中, 加入一半的花生油,並連續攪拌約3分鐘。 然後倒入其餘的油,攪拌約9分鐘直至完全混合。 這是餡料變得黏稠,具有花生醬的質地。
6. 將餡料轉移到盤子上,使其冷卻約1小時。 (您也可以將其轉移到冰箱中冷卻。)冷卻後,餡料會變得更容易包。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會,也在其Youtube影片中提到,紅蓮蓉月餅的做法~中秋節快樂! 製作12個(4.4盎司)月餅 準備時間:3小時30分鐘 烹飪時間:30分鐘 配備: 4.4盎司月餅模型(125g) 2個烤盤,覆蓋油紙 保鮮膜 噴水瓶,裝滿水 小糕點刷 2冷卻架 對於麵團: 3/4杯蜂蜜(可以用轉換糖漿) 6湯匙花生油 1茶匙鹼水(可在網上和...
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紅蓮蓉月餅的做法~中秋節快到了!自己動手做!
English Recipe: https://cicili.tv/red-lotus-seed-paste-mooncakes/
製作12個(4.4盎司)月餅
準備時間:3小時30分鐘
烹飪時間:30分鐘
配備:
4.4盎司月餅模型(125g)
2個烤盤,覆蓋油紙
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2冷卻架
對於麵團:
3/4杯蜂蜜(可以用轉換糖漿)
6湯匙花生油
1茶匙鹼水(可在網上和中國的超級市場購買)
2 1/2杯過篩的中筋麵粉
餡料:
2 1/2磅紅蓮子糊(可在網上和中國超市購買)
雞蛋液:
1個蛋黃
1湯匙水
** 紅蓮蓉食譜:
1 1/2磅幹的紅蓮子
4杯水
1杯糖
4湯匙花生油
1茶匙鹽
1. 將紅蓮子浸泡2小時至過夜。
2. 將浸泡的蓮子放入鍋中,加水煮沸。 然後轉小火,煮約2個小時直到糊狀。
3. 再大火煮15分鐘,收汁,並不斷攪拌。 此時,液體應該幾乎已經都乾了。
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5. 將餡料轉移到平底鍋中, 加入一半的花生油,並連續攪拌約3分鐘。 然後倒入其餘的油,攪拌約9分鐘直至完全混合。 這是餡料變得黏稠,具有花生醬的質地。
6. 將餡料轉移到盤子上,使其冷卻約1小時。 (您也可以將其轉移到冰箱中冷卻。)冷卻後,餡料會變得更容易包。
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中秋節又快到啦
喜歡的可以試試做
食譜👉 https://youtu.be/7M5l4GcSLzg
自家制的廣式月餅 特別香 送俾親朋戚友一流😊出面買的月餅都會有象腳 所以大家唔好太介意😆心意最重要😊轉化糖漿食譜👉https://youtu.be/BC6cQkpWrso 蓮蓉食譜👉https://youtu.be/5O5WBnkpml0 月餅食譜👉https://youtu.be/7M5l4GcSLzg
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餡料:
2 1/2磅紅蓮子糊(可在網上和中國超市購買)
雞蛋液:
1個蛋黃
1湯匙水
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4杯水
1杯糖
4湯匙花生油
1茶匙鹽
1. 將紅蓮子浸泡2小時至過夜。
2. 將浸泡的蓮子放入鍋中,加水煮沸。 然後轉小火,煮約2個小時直到糊狀。
3. 再大火煮15分鐘,收汁,並不斷攪拌。 此時,液體應該幾乎已經都乾了。
4. 加入糖,然後使用浸入式攪拌器,將所有餡料混合在一起。
5. 將餡料轉移到平底鍋中, 加入一半的花生油,並連續攪拌約3分鐘。 然後倒入其餘的油,攪拌約9分鐘直至完全混合。 這是餡料變得黏稠,具有花生醬的質地。
6. 將餡料轉移到盤子上,使其冷卻約1小時。 (您也可以將其轉移到冰箱中冷卻。)冷卻後,餡料會變得更容易包。
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#美食天堂 #家常料理 #紅蓮蓉月餅
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