#用鬆餅粉就能做的蔓越莓司康
#超簡單下午茶點心
#日本千石阿拉丁烤箱2枚燒4枚燒熱賣中
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誰說做甜點一定要用麵粉才可以
其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!!
而且無須調整粉類比例,只要直接使用就可以了
今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康
可以說是烘焙小白必學食譜
想當初在社區大學上課的時候,入門課程就有這一道
學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味
就如同我前幾天所說的
只要加入不同的材料就可以變化出不同的吃法
不只家常菜可以,連烘焙點心也是一模模一樣樣的概念
舉例:原味司康➜蔓越莓司康➜蔓越莓堅果司康
就讓我們一起開啟司康系列的偉大航道吧~
今天,你也來試試看用鬆餅粉就能做的「蔓越莓司康」吧
🎞收藏「蔓越莓司康」影片👉https://youtu.be/copvRu9ax0M
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✏️【材料如下】
九州七穀原味鬆餅粉 ...1包
無鹽奶油 ...50克(切成小塊後放冰箱冷藏備用)
牛奶 ...30cc
雞蛋 ...1顆
蛋黃 ...1顆
蔓越莓 ...適量
🍳【蔓越莓司康的做法如下】
❶ 將鬆餅粉和奶油搓成砂粒狀,加入一顆全蛋和牛奶,用刮刀輕輕攪拌,按壓成團(不要用揉麵的方式)。
❷ 麵團壓平,鋪上蔓越莓乾,將麵團對折再壓平,重覆以上動作三次,稍微整形後的麵團用保鮮膜封好,放進冰箱冷藏一小時。
❸ 麵團取出後,用擀麵棍擀成2-3公分的厚度(大約一個指節),用刀切成8等份,放上烤盤後刷上一層蛋黃液。烤箱180度,時間15-20分鐘,出爐後可單吃或是搭配果醬、奶油一起吃。
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「蔓越莓果醬做法」的推薦目錄:
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蔓越莓果醬做法 在 甜心媽咪的烘焙世界 Facebook 的精選貼文
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司康一向是我家孩子們和先生很喜歡的點心,不論做成甜的、鹹的,搭配茶品當下午茶,又或是配上雞蛋、肉片、生菜沙拉當早午餐都適合。
書籍中除了詳細介紹食材與作法的變化對產品的影響, 也分享百變司康做法。另外顛覆一般人想法的比司吉和適合搭配的果醬和抹醬食譜也值得一試,很值得珍藏。
這回試做蔓越莓香橙司康,口感酥鬆帶點柑橘和莓果的微酸果香,但依舊品嘗得出奶油香氣,讓人好喜歡。
博客來目前有在特價,大家可以參閱書籍內容,沒中獎也可自行訂購。
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感謝 #頑味文化 出版社提供三本書籍給「甜心媽咪的烘焙世界」粉絲們抽獎,中獎書籍由出版社代為寄出,限 #台澎金馬 粉絲。
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1、您必須是「甜心媽咪的烘焙世界」粉絲,粉絲頁和此貼文記得按讚並 #公開此貼文。
2、請Tag兩位朋友並在貼文下留言最想學書中哪一道作品。例如:「#江紅節 #服元愛 我最想學果醬核桃司康」
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活動日期為 #3月16日至3月22日,3月23日會在此留言處公佈中獎者。
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中獎者請三日內私訊告知寄送資料,謝謝。
蔓越莓果醬做法 在 Facebook 的最佳貼文
問大麥町,距離上次採購多久時間了?
大約兩週。大麥町說。
是該出去採購了。
硬撐著,就是要看我能以現有的食材做出什麼。😄
應該還可以再撐一週,不會餓死。
這樣的日子太無聊,無聊的自我摧殘、天馬行空的假設;以眼前國際緊張的氣氛如果;有一天戰爭發生沒有充足食物時,我要如何活。😄😄(先天下之憂而憂!😄)
好日子過著,如果沒有疫情我想很多人還一直安逸揮霍著,沒時間思考。
總之‘兩台冷凍庫還滿著,但是沒有新鮮蔬果還是不行,明天必須採購啦!
拿出冷凍庫的高山有機羊排,馬鈴薯、櫛瓜,變出今天這一餐。
做法。還記得之前我的烤肋排嗎?
一樣的做法。
羊排用、鹽、胡椒粉、匈牙利甜椒粉跟Tabasco 蒜味辣醬,調味。
放在烤盆中,覆蓋上鋁箔紙,以烤溫140度C烤90分鐘。
**時間可以依照個人需要,90分鐘的肉質已經柔軟,如果要更軟的人可以延長時間。
最後刷上牛排烤肉醬,烤箱轉200度C,烤到羊排上色即可。
羊排可以額外調味;使用迷迭香增加風味。有新鮮的用新鮮的,冬天取得不易可以用乾燥的,唯一要注意使用量。尤其乾香料不要烤到肉上一堆黑點。
乾燥的香料,我會在完成烘烤前灑上一點,短時間提香就好。
夏櫛瓜用雕花刀切瓦浪片,調味些鹽煎至金黃。
馬鈴薯泥大家都會做吧?
完成的馬鈴薯泥裝入擠花袋,擠花後裝飾酥炸的洋蔥絲。
最後加上一大匙的蔓越莓果醬。蔓越莓甜甜的味道特別搭野味鹿肉、或是羊肉。
就這樣。我最後能做的努力!😄
請視吃。😄😄❤️
蔓越莓果醬做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
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✏️【材料如下】
九州七穀原味鬆餅粉 ...1包
無鹽奶油 ...50克(切成小塊後放冰箱冷藏備用)
牛奶 ...30cc
雞蛋 ...1顆
蛋黃 ...1顆
蔓越莓 ...適量
🍳【蔓越莓司康的做法如下】
❶ 將鬆餅粉和奶油搓成砂粒狀,加入一顆全蛋和牛奶,用刮刀輕輕攪拌,按壓成團(不要用揉麵的方式)。
❷ 麵團壓平,鋪上蔓越莓乾,將麵團對折再壓平,重覆以上動作三次,稍微整形後的麵團用保鮮膜封好,放進冰箱冷藏一小時。
❸ 麵團取出後,用擀麵棍擀成2-3公分的厚度(大約一個指節),用刀切成8等份,放上烤盤後刷上一層蛋黃液。烤箱180度,時間15-20分鐘,出爐後可單吃或是搭配果醬、奶油一起吃。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
蔓越莓果醬做法 在 喣喬兄妹 Youtube 的精選貼文
[毛線球芋泥麵包]
近幾個月網路上很夯的#毛線球麵包 我自己也做成功了,和別人不同的是我包入的餡料是芋泥,芋泥也是自己做的,之前的po文分享過芋泥做法,喜歡的可以往前爬文學做喔。
網路食材分了幾種,
我用的食材是這個:
1.高筋麵粉bread flour 300g
2.糖sugar 30g
3.鹽salt 3g
4.蛋egg x1
5.煉奶condensed milk 30g
6.牛奶milk 120g
7.酵母粉instant yeast 4g
8.無鹽奶油unsalted butter 35g
做法:
1.我個人的做法是將食材全部放入麵包機攪拌成糰;網路上的做法是牛奶和酵母粉先攪拌靜置5分鐘再倒入食材1~5 攪打半光滑後,加入無鹽奶油攪打至光滑,等待發酵1小時。
2.輕壓麵糰排氣後分5 等份搓成圓形,蓋保鮮膜靜置15分鐘後滾成長橢圓形,上半段切條狀下半段加入果乾(蔓越莓或葡萄乾) ,或巧克力豆. 紅豆. 芋泥. 果醬。
3.麵糰捲起來放入抹有奶油的8吋模具,發酵1小時後表面刷上牛奶,不用預熱烤箱,上下火170度,模具放網架上倒數第二層位置烤20分鐘完成。
忘了加蛋🥚所以接續做了第二盒麵包,有加入蛋的麵包膨脹很大,比較鬆軟好吃。我包的是芋泥餡料,所以取名為#毛線球芋泥麵包
#毛線球麵包 #毛線球麵包初體驗成功
#烘培 #烘培diy #食譜 #食譜分享
#美味 #麵包 #yummy #bread #🍞
蔓越莓果醬做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥
蔓越莓果醬做法 在 蔓越莓果醬 #食譜- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
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蔓越莓果醬做法 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜's post - Facebook 的推薦與評價
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