手工果醬（士多啤梨）
材料：
士多啤梨約168克
*稀有糖4湯匙
檸檬1/2個
（可做約75克果醬）
工具：
密封玻璃樽
步驟：
1. 先用熱水烚玻璃樽及樽蓋，抹乾；
2. 洗淨士多啤梨，去蒂，切粒，吸乾水份；
3. 將士多啤梨放入小鍋，加入糖，用大火煮溶糖分；
4. 以中小火繼續煮，期間將泡沫隔走；
5. 煮約25分鐘，要不停攪拌以免黏底，期間加入檸檬汁，烹煮過程中，泡沫會減少；
6. 果醬會變得杰身，可用小匙試味並放少許果醬在小碟，果醬能凝回可熄火；
7. 立即放入玻璃瓶，封好，倒轉放涼。
8. 放涼後可放雪櫃。
*稀有糖是市場上新出現的天然甜味劑，其成分由多種稀少糖及蔗糖組成，而當中採用的稀少糖，不是完全沒有熱量的，根據其包裝上的營養標籤，每5克有10.5卡，比砂糖少約一半，但要注意的是，由於甜度有差別，所以有機會比平日的份量多用了，這一點要小心，不過，當中成份的升糖指數較砂糖低，控制血糖較佳。
* 另一種常見於烘焙店的Erythritol屬糖醇類，是天然的糖，但由於身體不能吸收，每1克只有約 0.2卡，近乎零，適合控制體重及關注血糖人士使用，一般烘焙店、Iherbs、HKTVmall也有出售，不過，我試過做果醬，不太成功呢！有機會需要加一半真糖，如果你們試過成功，可分享。
熱量及戰友換算：每1.5湯匙50卡，換算為一份生果
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