海鴻豬腳全國知名眾所皆知,當天業者除了讓我們看到滿滿正在燉煮的豬腳外,同時我們也見到外面不斷排隊的人潮。可是豬腳街上賣豬腳的店家如此多,為什麼偏偏要選擇海鴻飯店?
除了節目中提到的16種中藥及獨門醬汁外,其實有個小地方沒有告訴大家,就是業者鼓勵大家可以試著吃「冷豬腳」,沒錯,就是吃冷的,買回去後可以先吃熱的試一下,留下一半放涼;如果不小心放涼了,也不必加熱。
由於使用豬前蹄緣故,豬腳本身就已經比其它人更多了一份勁道,放涼後更是能感受到那股Q彈的滋味,特別是滷到油化開的豬腳,冷掉後更是能感受到「膠原蛋白」的存在喔!
張克帆 蔡裴琳Peilin Tsai
#萬巒豬腳 #屏東美食 #就是這味
蔡裴琳 屏 東 在 愛玩客 Facebook 的最佳解答
這間鄉村冬粉鴨的味道真的是很難形容,明明就沒用醬油下去滷卻有著出乎意料的鹹香、加上最後的糖燻手法吃起來鹹甜鹹甜的真的令另人飯扒不停!
節目中礙於長度所以對滷味部份著墨不多,但他們家的魯味搭配獨家辣醬真的堪稱一絕,特別是鴨舌及米血,小編推薦一定要去吃吃看。
屏東不愧身為養鴨大縣,產地直送的新鮮在這間店,
你絕對吃得到。
張克帆 蔡裴琳Peilin Tsai
#屏東美食 #恆春美食 #就是這味