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沒想到廚師詹姆士，出了「姆士流拌麵」！
馬上看👉https://lihipro.com/詹麵全系列口味特色
五種口味選哪個？看這篇就夠了！
個人的第一名是🍅 茄燒湯麵 🍅
古法香料熬煮的濃郁湯頭和超過6小時日曬的麵
就是和其他快煮麵不一樣
超Q超好吃的啦 😋
想了解更多口味嗎？馬上看完整心得👇
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姆士流 James Lifestyles #姆士流詹麵 #詹姆士 #茄燒湯麵 #蔥油雞汁拌麵
#激麻拌麵 #川麻拌麵 #堅果辣沾麵
[[ 一桌菜初體驗 ]]
#好媳婦訓練班
#一個人挑戰一桌菜
以前在家煮菜頂多貢獻一兩道就要偷笑了，今天大家都忙，所以就一個人挑戰一桌菜了。從9點開始計算，竟然花了4小時😭⋯⋯我不能跟阿基師一起八分鐘出好菜了⋯因為我平均一道菜要花48分鐘😂⋯⋯⋯
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🍀今日午餐：
蔥油雞
清蒸鱈魚
番茄炒蛋
櫻花蝦炒高麗菜
涼拌沙拉蘆筍
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👏🏼其實煮菜很快，最久的是備料和清洗，不要看那個蘆筍都很簡單，光削那些粗纖維就花了快20分鐘😭。
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👩❤️💋👩超級感謝琴和榕讓我這一年廚藝精進大爆發～～果然我們的群組名稱很貼切～好媳婦訓練班😂。
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👩❤️👩還有感謝秋提供的蔥油雞食譜～超猛超好吃❤️
酸辣湯、芝麻四季豆、蔥油雞、醬拌小黃瓜
夏天的廚房簡直像三溫暖，不好好把他吃完了話，我也只能生氣再心裡啊！只好想：反正就做了，盡力而為
《蔥油雞》
蔥油雞悶煮，雞腿肉水滾丟進去鍋蓋蓋起來悶15分鐘取出，再把肉取出燒滾水，肉再放進去，反覆到肉熟為止，夏天不要輕易嘗試的菜色之一😩，最後再起一鍋加一大匙香油燒熱，淋在蔥花上就完成了
為了減肥就省略掉香油、不然雞肉會看起來油亮油亮的哦！
《酸辣湯》
參考阿基師跟東京鳥窩廚房，
紅蘿蔔、木耳、乾香菇切絲，
入鍋順序：紅蘿蔔→香菇→木耳→香菇水→高湯→勾芡→豆腐塊→蛋液
小士貼：豆腐拿在手上切好滑進鍋中比較不會破
蛋液舉高，用打蛋器擋著慢慢細細下，就會有美麗的蛋花囉！
《芝麻四季豆》
參考過嘉一，米其林主廚的食譜
《醬拌小黃瓜絲》
醬料用芝麻醬、高湯、烏醋、醬油、麻油拌勻淋上去，這樣吃小黃瓜我可以吃超多的
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！
「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」
「照著做，保證讓你一口接一口！」
常買到的米粉料都很少嗎？
自己做想加什麼最豪邁啊！
🔔簡單哥小知識：
✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！
⛱簡單哥小前置：蝦米預先使用米酒浸泡（食材內的米酒克數）
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油，變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後，下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁，下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁，下透抽炒香，下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後，將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
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#居家料理
【蔥油雞】鮮嫩可口！最棒的蔥油醬做法！
「雞胸肉多這一步超鮮嫩！」
「油淋的oo時機香味最佳！」
非常本土味的滋味
那碗招牌蔥油醬
簡單哥整晚配飯吃都沒問題！
簡單的做法又是懶人料理的最佳選擇！
⛱簡單哥小前置：把買回來的雞胸肉泡水，並洗去血水
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸 1副
👉蔥花 50克
👉薑碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉米酒 1大匙
👉香油 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉芝麻 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①煮滾一鍋水，放入鹽巴、蔥、薑、米酒、雞胸肉
②煮滾三分鐘並關火上蓋，再燜十分鐘
③熱鍋下油，放入香油至油溫升高並關火
④油淋至蔥、蒜、辣椒，加入白芝麻、鹽、糖、白胡椒拌勻
⑤冰鎮雞胸肉1-2分鐘，去骨切片淋上蔥油醬即可
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蔥油雞阿基師 在 [閒聊] 阿基師為什麼這麼愛用油炸？ - 看板WomenTalk - 批踢踢 ... 的推薦與評價
https://youtu.be/ocRvBSTJp5c
剛看到阿基師做 菜脯蛋 和 三杯雞
那個蛋根本就是用炸的吧，
油下超級多；
然後做三杯雞的時候，
也是堅持一定要用油炸過紅蔥頭，
即使紅蔥頭不是三杯雞最重要的部分，
為啥阿基師這麼愛用油炸？
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