關於 蔥油餅煎不熟 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

即將結團‼️法國畢耶de Buyer
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這次我們特別談到4款熱銷商品的團購方案，分別是Choc系列的可麗餅不沾鍋和迷你5層不沾煎餅鍋、原礦蜂蠟鐵鍋(3格鬆餅/煎蛋鍋)、巴黎鐵塔MOUL’FLEX黑軟矽膠烤模。最低下殺68折‼️團購倒數中，畢耶很難得有團購的機會，喜歡要把握機會喔！！
　
很多人一定都聽過畢耶鐵鍋，真的非常有名，這款原礦蜂蠟鐵鍋是一鍋三圓形的設計，方便大家煮早餐使用，一格煎鬆餅、一格煎蛋、一格煎漢堡肉，非常方便！日常也可以做其他少量的煎炒，適合小家庭使用。
　
原礦蜂蠟鐵鍋是採用99.9%的原鐵礦＋100%天然蜂蠟防止鍋具外層生鏽。他的特色是不受火源溫度限制，高溫不會損害鍋子，反而能讓鐵鍋形成不沾的膜。非常適合用於煎炒、火烤、油炸、炙燒料理，可以達到絕佳的焦糖化效果，酥脆表皮，也能快速守住食材水分💗
　
畢耶的巴黎鐵塔模應該是他們賣得最好的模具了，超級夢幻🇫🇷巴黎鐵塔的細節做得很精緻，烤出來的蛋糕紋路都很漂亮～除了做磅蛋糕、海綿蛋糕、布朗尼...也可以做造型慕斯、生乳酪蛋糕等等，在派對端出來一定是全場焦點！
　
這次團購還有2款不沾鍋，分別是Choc系列的可麗餅不沾鍋和迷你5層不沾煎餅鍋。使用了5層加厚塗層，並且鋁製鍋內身也比一般市售的不沾鍋還要厚，大約4-5mm，所以常常使用也不用擔心損壞，而且厚度也讓鍋內的溫度分佈的更均勻，煎餅、煎魚很好用，不會有一端熟了另一端還沒熟的問題。
　
這兩款不沾鍋都是圓形平底的，所以煎餅超級適合，除了煎可麗餅、鬆餅、蔥油餅，還可以煎魚、煎蛋、少量拌炒。特殊的Lyonnaise鍋裙設計，可以很容易將料理滑進盤中，小家庭用這隻不沾鍋就能做出很多料理👍🏻
　
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很多人一定都聽過畢耶鐵鍋，真的非常有名～跟畢耶談了很久的合作終於開團了，而且廠商跟我們說是史上最便宜喔～
　
一鍋三圓形的設計，方便大家煮早餐使用，一格煎鬆餅、一格煎蛋、一格煎漢堡肉，非常方便！日常也可以做其他少量的煎炒，適合小家庭使用。
　
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這兩款不沾鍋都是圓形平底的，所以煎餅超級適合，除了煎可麗餅、鬆餅、蔥油餅，還可以煎魚、煎蛋、少量拌炒。特殊的Lyonnaise鍋裙設計，可以很容易將料理滑進盤中，小家庭用這隻不沾鍋就能做出很多料理👍🏻
　
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記得那天原本只是單純跟畢耶開一個經銷合作會議，沒想到畢耶的營運總監一一跟我們示範他們的商品如何操作～示範過程中真的很驚艷，驚呼聲連連。果然是國際大廠！
　
其中最讓我印象深刻的是畢耶的原礦蜂蠟鐵鍋和巴黎鐵塔矽膠模😍很多人一定都聽過畢耶鐵鍋，真的非常有名，這款一鍋三圓形的設計，方便大家煮早餐使用，一格煎鬆餅、一格煎蛋、一格煎漢堡肉，非常方便！日常也可以做其他少量的煎炒，適合小家庭使用。
　
原礦蜂蠟鐵鍋是採用99.9%的原鐵礦＋100%天然蜂蠟防止鍋具外層生鏽。他的特色是不受火源溫度限制，高溫不會損害鍋子，反而能讓鐵鍋形成不沾的膜。非常適合用於煎炒、火烤、油炸、炙燒料理，可以達到絕佳的焦糖化效果，酥脆表皮，也能快速守住食材水分💗
　
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#楊桃美食網

不輸蔥油餅！蔥油蛋吐司好吃又簡單
用冰箱食材五分鐘完成美味早餐

蔥蛋吐司
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥花 30公克 scallion 30g
吐司 1片 toast 1pcs
奶油 適量 butter q.s.
培根 1片 bacon 1pcs
作法
1. 雞蛋、蔥花與鹽混合均勻成蛋液備用。
2. 熱煎鍋，表面塗上奶油，放入吐司煎至底部金黃。(用奶油煎提升香氣與酥脆感)
3. 鍋面再塗點奶油，將吐司翻面再煎至另一面上色。
4. 夾起吐司，鍋面加油，將蛋液倒入煎鍋中，鋪上吐司後待蛋略凝固，翻面讓吐司另一面沾上蛋液。(蛋液盡量攤開大一些，較好包裹吐司)
5. 將蛋煎熟完全包裹吐司即可。

還可以加料更豐富 媲美早餐店
作法
1. 吐司煎至單面焦香上色，煎鍋放入培根一起煎香。
2. 再夾起放在吐司上，鍋面加油，將蛋液倒入煎鍋中，鋪上吐司。
3. 將吐司對折捲起成捲狀，煎至成型即可。




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李好哩賀

防疫期間我們沒事在家都泡在廚房！
煮煮吃吃喝喝，也因此嘗試了很多沒做過的菜，
這三道是我們覺得不難！大家可以一起動手做看看喔！

肉燥飯
食材：
豬絞肉、紅蔥頭（油蔥酥）、蒜頭、醬油、素蠔油、香油、味精
、冰糖、胡椒粉、滷蛋（可加入任何你想滷的東西）
步驟：
1.炒香豬絞肉，炒至出油、豬肉焦黃後撈起（中小火約7分鐘）
2.鍋中加入些許香油，爆香紅頭和蒜頭（中小火約3分鐘）
3.豬絞肉放回鍋中拌炒（中火1分鐘）
4.調味（冰糖2湯匙、醬油2湯匙、素蠔油1湯匙、鹽巴半匙、味精提味、胡椒粉些許）
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
5.加入熱水蓋過食材
6.倒入水煮蛋小火滾10分鐘

蔥油餅
食材：
中筋麵粉、熱水、冷水、蔥、油、鹽、胡椒粉
步驟：
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油，揉到麵團光滑後，醒30分鐘，用保鮮膜封住（過程可視情況加粉或水）
3.蔥花加入一湯匙油、和一小匙鹽巴、些許胡椒粉
4.麵糰醒好後，取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入蔥花（包法請看影片）
6.煎法請看影片

紅豆餡餅
食材：
中筋麵粉、熱水、冷水、蒸熟紅豆、奶油、糖、
步驟：
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油，揉到麵團光滑後，醒30分鐘，用保鮮膜封住（過程可視情況加粉或水）
3.炒蒸熟的紅豆，紅豆炒至適當程度，加入糖和奶油放涼
4.麵糰醒好後，取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入紅豆餡（包法請看影片）
6.煎法請看影片

糖醋里肌：
食材：
雞胸肉、酥炸粉、脆酥粉、醬油、蠔油、番茄醬、白醋、烏醋、蒜頭、糖、
步驟：
1.雞胸肉倒入調配好酥炸粉漿（可依照包裝調配），
2.雞胸肉裹脆酥粉
3.醬料（素蠔油1湯匙、番茄醬1匙半、醬油少許、烏醋少許、糖一湯匙、鹽巴少許、水少許）
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
4.熱油炸雞胸肉（中小火炸至金黃）即可撈出
5.爆香蒜頭、蔥，香味出來後，倒入炸好的雞肉
6.醬料放入攪拌30秒就完成啦！

李好哩賀ig：（leehow_leeho）
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes

【蔥油餅！蔥花加蒜苗香氣更加分！】
國民美食「蔥油餅」上菜啦！
阿慶從手打麵糰一步一步慢慢教起
手工口感吃起來就是不一樣，Ｑ彈有嚼勁👍
而除了蔥花還加了秘密武器「蒜苗」
整個香氣直接加了100分😍
外皮超~級酥脆還完全不油膩
保證一口接一口停不下來啦！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g(4碗)
✅青蔥 6根
✅蒜苗 1/3根
✅熟白芝麻 1小匙
✅溫水 420cc(1.6碗)
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1.5小匙
✅砂糖 1.5小匙
✅油 6小匙
✅香油 2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蔥花、蒜苗花入碗中，加入白胡椒粉、熟白芝麻、鹽、香油拌勻。
2.碗中倒入中筋麵粉，加入鹽、糖、溫水揉成麵糰。
3.麵團加點油繼續搓揉，蓋上濕布靜置15分鐘。
4.取1/3等份桿成麵皮，放上鹽、調味好的蔥花，捲成長條再縮成團狀，蓋濕布靜置10分鐘。
5.桌面倒點油將麵團桿扁；熱鍋下油放入蔥油餅，轉中小火邊煎邊旋轉，再離火摔幾下，加點油繼續煎，轉小火蓋鍋蓋燜1分鐘即可盛盤。

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