中秋節烤肉地雷Mix #iphone13 #就很pro 系列!
最近一直被就很Pro洗版,營養師也要跟風創造一個中秋節烤肉地雷版!
🔥 就。很。Pro。油
地雷ㄧ、高油脂的肉類!
像是五花肉、香腸、培根等高脂肉,這類食材比一般的低脂肉的熱量高出好幾倍,吃一片薄薄的培根,熱量就先+100上去了!
建議在挑選烤肉肉類時,選擇低脂肉類,
建議挑選雞肉或是海鮮類,雞肉的部位也要注意,不選內臟雞心、雞肝、雞皮及雞屁股,這部分也都是油脂量高的;另外海鮮就包含魚類、蛤蜊、蝦子及干貝等食材。
🔥就。很。Pro。高熱量
地雷二、隱藏式高熱量加工品食材!
加工品食材都是隱藏版的高熱量食材,像是甜不辣、丸子類(貢丸、魚丸、花枝丸等)都屬於魚漿製品,掌心一片的甜不辣或是2顆丸子左右,熱量都差不多要+100上去,再加上很容易吸附烤肉醬,熱量絕對爆炸,另外,還有一個隱藏式殺手:百頁豆腐,百頁豆腐是豆腐類中油量及熱量最可觀的歐!
建議當然能避免則避免不吃,或是將百頁豆腐換成豆乾,都是豆製品,但熱量跟油量差很多。
🔥就。很。Pro。沒青菜
地雷三、沒有蔬菜!!
每次烤肉都不配菜,青菜除了低熱量高膳食纖維外,吃那麼多的肉類,需要清爽的青菜來解油膩!
多吃菜也可以避免之後排便不順歐☺️
🔥就。很。Pro。愛刷醬
地雷四、烤肉醬料狂刷
大家為了方便常常直接購買外面的烤肉醬,當然很好吃,每一個食材都刷不下十次,熱量絕對爆表!另外也要注意醬料的鈉含量,吃太多一不小心都會造成身(身材)心(心血管)負擔。
因此,烤肉醬除了可以加水稀釋之外,推薦自製烤肉醬歐!🥰
我們使用天然的食材、洋蔥、蒜泥、青蔥、蘿蔔泥、當季柚子、以及薄鹽醬油,調配而成柚子烤肉沾醬。低熱量低鈉含量又美味!如果是要刷醬的話,上述的食材在加入醬油膏即可歐!
如果你想知道更詳細的柚子烤肉醬的食譜內容,請在下方留言:我要醬~
哥會在私訊告訴你食譜的克數歐
🔥謝謝 宏國德霖科大 餐旅學院 夏家偉老師 提供柚子烤肉醬食譜
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中秋佳節,人團圓,臉不圓歐!
#防疫距離以及措施要做好歐❤️
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IG: @dindon_dietitian
Podcast: 白袍下班後
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,令人不禁說出「再給我一碗」!「豆干燒五花」色香味俱全超下飯 白飯殺手又來了~~~🍚 這道料理一出現在餐桌,白飯一定要多準備! 利用煸炒得金黃上色的豬五花炒出的油脂✨ 將豆乾與不乾不澀的五花肉同燒 香氣與口感都很豐富💯 醬色濃郁,鲜香可口,超級下飯🤤🤤 一鍋色香味俱全的料理輕輕鬆鬆就可以上桌! 🥬...
蔥爆五花肉豆乾 在 Facebook 的精選貼文
【ㄧ鍋到底:客家小炒】
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今天是團購的最後一天,貓兒要利用💎#Pensofal白鑽石附蓋雙耳炒鍋 為各位示範鹹香下飯的經典客家料理-「客家小炒」,28公分鍋面足夠寬敞,能夠完成各式一鍋到底的美味佳餚,讓討厭洗刷鍋具的我更輕鬆省力,希望大家會喜歡☺️
🍳食材與作法:
🍁[食材]
五花肉條或肉絲150g、乾魷魚1條(泡發切細段)、五香豆乾4塊(切片)、青蔥3支)切段)、大蒜3瓣(切末)、辣椒1根(切片)、九層塔少許
調味料:米酒1t、醬油2T、蠔油1T、砂糖1t、白胡椒粉少許、香油少許。
1、起油鍋將豆乾煎至金黃。
2、將豆乾推至鍋邊,投入肉絲煎至表面金黃。
3、承上,投入蒜末、辣椒、蔥白爆香。
4、投入魷魚、醬油、蠔油、砂糖、米酒、胡椒粉翻炒均勻。
5、投入蔥綠和九層塔炒勻,盛盤撒上少許香油即可上桌。
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蔥爆五花肉豆乾 在 Facebook 的最佳貼文
今天魯好大一鍋可樂滷肉
可以吃三天囉!
作法如下👇🏻👇🏻
五花肉
軟骨肉
豆乾
水煮蛋
長蔥
薑片
可樂
調味:
醬油
水
我用帶有軟骨的肉跟一條五花,這樣搭配肉量夠也不會浮一層油!先爆老薑五花皮朝下把皮煎焦黃再放軟骨肉,煮五分熟加4-5匙醬油炒上色,在下330ml鋁罐可樂一瓶加水蓋過肉,然後放蛋、豆乾、長蔥蓋鍋魯(滾了轉小火一直煮一直煮)覺得滷蛋顏色有上就差不多了!
我這個沒有很鹹喔!醬油自己調整!整個很好吃啊~可樂可以換雪碧、蘋果西打,重點要小瓶的~~不然味道被汽水搶走😆滷肉本來就需要加糖平衡味道,不然只有醬油跟水味道太死鹹,可樂的甜度剛好、氣泡可以幫助肉入味,是很好用的配角喔!
肉肉養起來~大家一起沙發馬鈴薯🥔
蔥爆五花肉豆乾 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
令人不禁說出「再給我一碗」!「豆干燒五花」色香味俱全超下飯
白飯殺手又來了~~~🍚
這道料理一出現在餐桌,白飯一定要多準備!
利用煸炒得金黃上色的豬五花炒出的油脂✨
將豆乾與不乾不澀的五花肉同燒
香氣與口感都很豐富💯
醬色濃郁,鲜香可口,超級下飯🤤🤤
一鍋色香味俱全的料理輕輕鬆鬆就可以上桌!
🥬食材🥬
🔸豆干
🔸五花肉
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸蔥段
🔸辣椒
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 豆干塊斜切不切斷備用
2️⃣ 放入五花肉翻炒至金黃,加入蒜頭、薑片、蔥段、辣椒爆香
3️⃣ 倒入米酒、醬油、胡椒、糖調味,放入豆乾,倒入熱水至沸騰,蓋鍋悶煮約40分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#豆干燒五花
#豆干
#五花肉
蔥爆五花肉豆乾 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
五花肉燒豆乾 超級配飯的家傳口味
所需材料: 五花肉 600公克 , 豆干 300公克 , 蒜頭 6顆 ,薑片 6片 , 蔥 1支 ,紅辣椒 1條 (可不加)
調味料 : 醬油 120cc , 米酒100cc , 水400cc , 八角4顆 , 冰糖 20公克 , 五香粉 少許 , 白胡椒粉 少許 .
五花肉醃料: 醬油 1大匙 ,白胡椒粉 少許 ,五香粉 少許 .
家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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蔥爆五花肉豆乾 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
今天要來跟大家分享大叔的愛妻料理!
我老婆最喜歡吃的「醬爆豆干炒五花」
濃郁醬香搭配五花肉
老婆常常跟我指定想要吃這道菜
料理真的可以讓感情升溫
有沒有同學想跟大叔分享一下
你都是用什麼菜來安太座的呢😏?
🥬材料(4人份)
🔸五花肉 100g
🔸高麗菜 半顆
🔸蔥 1根
🔸辣椒 1根
🔸豆乾 3塊
🔸蒜頭 6顆
🧂調味料
🔹醬油 半湯匙
🔹米酒 少許
🔹香油 極少量
🔹白胡椒粉 少許
🔹甜麵醬 2湯匙
🍳作法
1️⃣熱鍋前加油,混合甜麵醬、胡椒粉、米酒、醬油,放置一旁備用
2️⃣蒜末下鍋爆香,豆乾炒到出水,五花肉下鍋,加入米酒
3️⃣蔥白下鍋拌炒,高麗菜下鍋加水,轉小火蓋鍋1分半鐘
4️⃣加入調製的醬汁,蔥綠下鍋,加入辣椒、香油即可起鍋
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