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早安☺️ #肉鬆吐司捲
今天準備了台式口味-香蔥肉鬆捲(吐司版)
簡單的食材就可以重現經典的香蔥肉鬆麵包🥐
只要有蔥花、吐司 、肉鬆、美乃滋就可以快速完成啦!
當作早餐或下午茶點心都很適合!
材料:
吐司 3片
雞蛋 2顆
牛奶 50ML
奶油 適量
蔥末 適量
餡料:
肉鬆 適量
起士片3片
1.將雞蛋打散加入鮮奶、鹽巴、少許糖調味
2.將吐司兩面都均勻的沾上牛奶蛋液
3.熱鍋加入一小塊奶油融化，將土司放入.在一面灑上蔥末，將兩面都煎到金黃色取出
4.烘焙紙當底，吐司沒有蔥的那面朝上，放上一片起士片，在擠上沙拉醬後鋪上肉鬆
5.連同烘焙紙一起捲起來五分鐘等定型
6.切除吐司捲頭尾部分，在二邊塗抹沙拉醬，再沾上肉鬆就完成啦!
肉鬆蔥花吐司⑅◡̈*ChiuCook❁
說起小時候的早餐，
最是「蔥」滿回憶的台式麵包。
微甜美乃滋和蔥花加熱後的滋味超棒，
搭配肉鬆更澎湃！
試著用電鍋簡單做看看吧～
電鍋可以搭配烘焙紙，
做出乾鍋熱烘的效果。
<材料>
青蔥 半支
美乃滋 約一大匙
<步驟>
1.蔥細細切花，和美乃拌勻備用。
2.電鍋放入烘焙紙和吐司，
按下開關乾烘，約一分鐘。
3.將蔥花美乃滋抹在吐司上，
蔥花那面朝下放入電鍋，
按下開關約一分鐘後即可。
＃雙層Pizza吐司 ＃蔥花吐司 ＃燻雞肉吐司
大家早安～外酥內軟，餡料豐富整個超飽的！ 這是昨天直播跟大家介紹的新口味吐司！ 一個表面是蔥花，中間是燻雞肉。 另一個表面中間都是燻雞肉。
用阿拉丁烤好之後，表面吐司酥酥的，也有pizza牽絲的效果，裡面則是又軟又香好好吃！ 搭配這陶盤超美的 ＃陶盤可以單買喔(預購)
燻雞肉洋蔥做法可以參考之前分享的『燻雞肉起司麵包』影片
蔥花調味：蔥花50g/橄欖油10g/鹽巴少許/砂糖一咪咪/白胡椒 適量
放入阿拉丁烤箱 溫度為200-220度 約3-5分鐘
👉超優惠阿拉丁烤箱 + 單購陶盤: https://gbf.tw/yhuzb ＃快速早餐必備
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/oQRHAV
陶盤可以直接放入烤箱,微波爐、瓦斯爐。也可放入洗碗機清洗。 平常也可以當作早餐盤使用！
食譜配方(使用三能SN2066模具,450g)：
高筋麵粉 bread flour 250g
冰水 cold water 160g
砂糖 sugar 17g
酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 2.5g
奶油 butter 17g
內餡 stuffing
蔥花 chopped green onion 適量
起司片 cheese slice 3片
肉鬆 pork floss 適量
裝飾 dressing
奶油 butter 適量
白芝麻 white sesame 適量
1.所有材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』，其他麵包機使用『麵包麵糰』包含揉麵＋一次發酵。
2.取出麵團，不需要分割，排氣滾圓，休息10分鐘，起司片切成四等份
3.擀成長方形20*30cm，將起司片放到麵團上，撒上適量蔥花，還有肉鬆。
4.切成12等分， 將麵團堆疊起來，立著放到土司模裡面(低糖土司模)，於溫度35～40度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，進烤箱之前，塗上適量的奶油，撒上白芝麻，總共烤20分鐘
(水波爐前五分鐘設定一顆強度的蒸汽)
*這麵包麵糰配方屬於低糖低油，所以烤色比較沒有那麼深喔！
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