今次和一班blogger去了灣仔探店😍
認識了老闆商老闆,得知他的老家是山東青島,
“麵麵俱到"是一間結合特色地道山東 + 重庆麻辣風味,還有特別版的青島啤酒,包裝很漂亮,有一款是用鋁罐的。
在午餐時間方便,餐廳提供才麵,小吃,飯
而晚餐,除了以上,還提供麻辣串😍😍😍😍
還有麻辣小龍蝦吃
可以跟一眾好友到店吃麻辣串,小龍蝦,大家載啤啤佢
其實青島原來也有很多唔同口味,由清新到濃味,最後到黑啤,非常值得一試👍👍👍👍👍👍
麻辣系列:
~ 麻辣小龍蝦 (中辣)
麻辣加鮮甜的小龍蝦,真係可以食唔停口
~ 麻辣牛柏葉
這味牛柏葉,熟度剛剛好,辣到鹹味剛剛好
非常入味,我非常喜愛😋😋😋😋
~ 麻辣青筍片
~ 麻辣安格斯肥牛
~ 麻辣豆腐蔔
~ 麻辣鸭血
~ 麻辣豬雜
本人很喜歡吃酸菜,也很喜歡吃豬什
所以這味餸真的非常吸引我

特色小吃
~山東"鮁魚餃子"
我在香港沒有吃過,拿新鮮的鮁魚肉剁成餃子餡包進餃子麵皮咬下去很滑,有獨特清鮮味道沒有脂肪所以不怕胖配上老闆自己泡山東黑醋蒜
小吃:
~ 酸辣鳳爪
這個辣到不會很辣,有一點,有機會不吃辣的朋友也能接受
~ 鹹魚春捲
非常特別的鹹魚春卷,炸起來非常鬆脆,慢慢吃到鹹魚香,必點😋😋😋😋
山東烤串:
~ 甜粟米
粟米鮮甜,讓我非常有驚喜
~ 雞肝
剛剛熟,外面有一點焦,也是10分推介
~ 法國生蠔
上面加上適量的蒜蓉蔥花一起烤,烤得剛好很鮮嫩
~ 寧夏灘羊
我是完全不吃半,美女們說很好吃
~
麵食推介:
~ 紅燒牛筋腩麵 HKD65
配一杯凍奶茶 HKD18
~ 山東魯肉麵 HKD58
(有一點像日本叉燒但是用五花腩口感更出色)
配一杯凍檸茶 HKD18
~重慶酸辣粉 HKD52
配一杯凍啡 HKD18
~ 酸辣湯水餃(6隻) HKD68
配一杯熱檸水 HKD16
~ 山東豬扒菜飯 HKD65
*午市套餐時段麵/飯(凍飲+HKD8)
養生熱飲:
~ 玫瑰龍眼花茶 (美白安神)
~ 山楂茶 (去油腻, 消滯)
由於吃完之後,覺得也非常好味,所以還外賣回家了,一日之內吃了兩次,我發現完全沒有口渴的感覺,非常非常推薦

麵麵俱到
地址:灣仔譚臣道8號威利商業大廈地下C舖
電話:35651932
午市:11~14:30
下午~晚上:3 ~10pm
#探店 #山東 #麻辣 #家鄉小菜 #麻辣串
#小龍蝦 #青島啤酒 #foodieblogger
#bloggerhk #愛吃 #灣仔好吃
#麵麵俱到 #KagoL
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N 📣合作邀約請來信至: [email protected] 今天阿咩來到台中吃美食啦,來到這家《拾鑶私藏鍋物》要來吃火鍋啦! 除了肉品、海鮮、湯底…的選擇非常多喔,而且單人的、雙人的、三人~四人的都有套餐可以選擇,比較特別的...
蔥 辣 小龍 女 在 冰淇淋妹 愛生活 Facebook 的最佳解答
港點大師團來了!
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囤貨趁這次!
這團全部都是「冷凍」運送冷凍保存
所以快點清一下家裡冷凍櫃等待港點大師到來吧😂
港點大師真的是我從大學吃到當媽
從港點大師剛開店我就去吃了
到現在很多地方都有分店
我也很常到店內用餐
這次開的港點大師團我真的自己都親自吃過
不好吃的我都直接拿掉啦!
所以大家有看到喜歡的真的就可以囤
除了 #流沙奶黃包 #流沙芝麻包 還有炸物在烹調時需要一點技巧
其他品項都是隨便蒸or烤即可
在家也可以有超好吃港點!
🌟完整圖文版介紹:https://icequeen.tw/highsend/
#豉汁蒸鳳爪
真的是跟店裡一樣好吃,必買的品項!吃港點就是要吃蒸鳳抓!
一點點辣辣香香超級夠味
而且真的煮的非常透,含一下就骨肉分離,真的必買!
團購一份大概是店內3份左右的量,雖然是裝成一盒,不過還是有辦法在冷凍狀態下分成一半,不用解凍直接分一半拿去蒸就可以!
#沙嗲金錢肚
這個我耶大推!非常好吃啊!沙嗲非常夠味,辣度是小孩不能接受大人非常愛的,最重要的是,牛肚本人軟爛到不行!非常厲害!
不用解凍直接蒸
#野米珍珠雞
這個是我覺得家裡有小孩必買的!它的包裝非常方便一顆荷葉包一份,大概就是女生、孩子一餐的飯量,小孩下課還要補習就蒸帶一顆去吃,或是想不到吃什麼就蒸1-2顆,裡面還有很嫩如雞肉的豬肉塊,使用好消化的美國北加州野米,每一口都散發荷葉清香,我超級喜歡~
不用解凍直接蒸
#魚子蒸燒賣
愛吃燒賣的這個很可以買!是我難得覺得好吃的燒賣,每一顆都還有包半隻蝦子,算是非常有心!
一份8顆,不用解凍直接蒸
#流沙奶皇包
拜託這個 一 定 要 買 ‼️真的是我吃過最愛的!不會太甜,奶皇鹹香非常迷人,重點是皮不會太厚又很鬆軟,超好吃!
但是流沙奶皇包蒸的時候要非常注意,電鍋先加水按下去等到蒸汽冒出來再放下去蒸,9-10分鐘一定要拿出來!不能繼續悶著不然就不會流了!
蒸好也要趕快吃,放太久也會不流!
#流沙芝麻包
我平常不太吃一般芝麻包因為真的很乾,但是流沙款真的很可以試試,改善了芝麻包會太乾的問題,整個麵皮也有芝麻香,喜歡芝麻的不要錯過~(但沒特別愛芝麻的就買流沙奶皇包!不要隨便浪費錢)
蒸的時候跟流沙奶皇包一樣,9-10分鐘一定要拿出來!不能繼續悶著不然就不會流了!
蒸好也要趕快吃,放太久也會不流!
#碳烤蒲燒鰻串
這個蒲燒鰻是我要囤貨的品項!因為yiyi超愛!家裡有不愛吃飯的小孩媽媽真的最頭痛!yiyi平常真的很不愛吃飯,但這個蒲燒鰻配飯她可以蒸碗吃光!單吃算比較重口味一定要配飯吃~
我拍的就是一份,一份可能1-2塊按重量算,因為是真的鰻魚價格比較高一點,但真的很好吃~
我的飯是莉莉恩的親戚種的米也超好吃~
烹調方式:【泡水解凍後】,我是打開包裝後倒進盤子裡,直接把盤子拿去烤箱烤,這樣醬才會全部都留住!大概150度小火烤10分鐘
#港式生煎包
一包15入一顆算起來要25元我覺得小貴,不過真的不錯吃皮薄餡多,內餡使用豬肉、高麗菜、青蔥、韭菜...,煎到兩面金黃就會有小型水煎包的感覺,裡面咬起來很有湯汁!
不用退冰就可以直接煎
#胡椒豬肚雞
這個湯真的非常夠味,胡椒味超級濃愛喝胡椒豬肚雞的很可以買,但對小孩來說會太辣
不用退冰拆開包裝放碗裡蒸
#生磨芝麻糊
這個芝麻糊也很好喝~真的是很香的芝麻,喝起來到最後有芝麻的甘味,不過甜度是已經加的,喜歡不加糖的可能就要跳過
包裝說拆開放鍋裡滾,但我是放碗用電鍋(但要在碗上面蓋個盤子,蒸汽水才不會滴進去)用電鍋也可以才不用顧火
#炸類大全
有 #咸水餃 #芋絲炸春捲 #流沙芝麻球 #芋心胡蘿蔔 #椰香馬蹄條
講真的平常沒在炸東西的就不要買這幾個
因為要炸
但如果愛吃炸的、平常又會炸東西,這幾款就很可以買
隨便炸都很好吃耶!
超級酥!
我最喜歡的是流沙芝麻球,裡面包的就是我最愛的鹹蛋奶皇,很好吃!而且一定流沙!
#咸水餃 也蠻厲害的吃起來竟然是外酥,然後很像麻糬的口感,裡面是鹹的內餡,很像客家鹹湯圓的感覺
#芋絲炸春捲 #椰香馬蹄條 兩個外型蠻像的,一個鹹一個甜,以炸春捲來說超級好吃啊~馬蹄條我本來就不太愛,但是他是好吃的!很酥~(我就不太愛可樂餅馬蹄條那種炸的甜甜的那種
總之這些都要炸,炸了就超好吃,會炸東西的才買嘿!
#大閘蟹 #小龍蝦
#十三香大閘蟹
這個蠻厲害的,通常大閘蟹非常難保存,都要買活的來煮,這次團購的 #十三香大閘蟹,蟹黃蟹膏非常厲害!通過威廉海鮮人認可!(不過蟹肉就普普畢竟是煮熟冷凍)
#小龍蝦系列
有三種口味小龍蝦,但我先說因為我本人就是不愛剝殼吃蝦吃螃蟹,所以小龍蝦我真的無法評論,愛吃小龍蝦的人才買嘿,因為真的要撥很多殼我覺得很痛苦😂不過他們調味都很有誠意都非常夠味,喜歡小龍蝦的可以試試
㊙️然後以下是我覺得跟個人口味有關的品項,因為我的毒藥可能是你的蜜糖
#豉汁蒸排骨
這我覺得店內比較好吃,可能店內有加一點辣吧,我覺得在家蒸的味道不太夠,喜歡的還是可以試試,或是自己再加點辣,但就肉的嫩度來說非常可以~
#蠔油叉燒包
叉燒包我本來就不愛,是我吃港點絕對不會點的一款,愛吃叉燒包的人才買嘿
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以上是我超良心超誠實點評
當然很多跟個人口味有關
我已經把我覺得很雷的品項直接刪除
我也都有仔細寫我愛的與我無法評論的品項
請大家用心看文字~或是直接私訊問我該買什麼我都會回你的!
本團加碼‼️
每一筆訂單不限金額,都會附贈一張100折價券給大家,可以到港點大師的實體餐廳用餐折抵唷!
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蔥 辣 小龍 女 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#食況轉播 RAW X AKAME
RAW 辦過這麼多場餐會中,這場獨具意義。這是第一次,江振誠主廚邀請自己的徒弟來客座,也是第一次,台灣南北二大訂位困難餐廳合體。
RAW聯手AKAME,五個餐期十分鐘內完售。
#師徒傳承
我恰巧在六月中旬前往屏東採訪了AKAME的創辦主廚彭天恩(Alex),提到師父邀請北上,他不掩開心。彭天恩曾是江振誠的新加坡旗艦餐廳「Restaurant ANDRÉ」裡最老的學徒,在那邊工作了一年半,是江振誠當年口中「唯一待得下來的台灣人」,返回台灣幾個月後就在屏東家鄉開了「AKAME」,魯凱族語「烤」之意。今年三月,AKAME歡慶五週年,江振誠特地前往祝賀,也就在不久後,彭天恩收到了江振誠的客座邀請。
「Alex以前在我們餐廳負責炸churros(吉拿棒)」,江振誠告訴我們,「他要離開的時候,我跟他說你可以回台灣賣churros。」AKAME真的有賣!「五葉松吉拿棒與62%巧克力」是AKAME的招牌甜點,這回在RAW也有登場。似是為呼應這段往事,江振誠也端出了Restaurant ANDRÉ的名菜「Memory」— 溫鴨肝凍與黑松露醬,濃濃的法國風味和餐會的山林氣息其實南轅北轍,卻貼切至極,師徒傳承的情感一嚐入心。江振誠重溫這道菜的意義,彭天恩一定懂。
六月受訪時,彭天恩原本說北上客座想做簡單一點的菜,最後當然不是這麼一回事。怎麼可能簡單!AKAME的粗獷直率,還是被收束得秀氣了些,單人餐盤裡的呈現,醬汁與配菜只會多不會少,和RAW的菜色就會協調。江振誠制定的題目是「原生」,以「火、木、石、土」來表達,一道菜代表一種元素,RAW為此開出全新菜單,且餐會限定,以後也吃不到。如此大費周章,江振誠說這場餐會就是為了「做一次給Alex看」,怎麼設定題目、怎麼發想菜色、怎麼設計活動、怎麼策一次展。師父終究是師父。
#RAW餐會限定菜色
這一天,江振誠也擔綱料理老師。餐會剛開始,我們被喚到出餐檯前,江主廚不藏私,完整公開第一道菜的製作流程。他使著杵,用二個研磨缽將彩色小番茄搗碎,收集起汁液,再把所有小番茄放入冰凍過的大缽裡,連同生鮮的甜蝦一起搗搗搗,夾出蝦殼,抹入刺蔥冰沙與紅蔥頭,先前的番茄汁則調和橄欖油、羅勒磨成醬汁。將冰沙番茄泥盛入盤中,再擺上一隻完整的胭脂蝦,淋上醬汁,置放香草,即完成。
入口一嚐,整個人都醒了。沁涼的溫度冷卻燥熱的身體,刺蔥、羅勒、蒔蘿跟著安撫,有若森林,酸甜與清鮮瀰漫在齒間,小番茄有脆有軟,綠番茄尤其清脆,觸感驚喜。啜一口搭配餐點的飲料,竟然,真像走進了一座山,木頭芬芳蓊鬱清新,鮮味隱然繚繞,問這杯是什麼,原來是浸泡過檜木的澄清番茄水,「也是喝的芬多精」,服務生說。一秒把人傳送回部落山地。
「原住民料理為什麼好吃,我想一想,應該是因為梅鈉反應。」原住民擅長火烤,江振誠擷取食物加熱後因為褐變產生複雜風味的「梅納反應」,為我們示範另一道料理:如果只是把沒有關聯的、發生過梅納反應的食材湊在一起,會產生什麼風味呢?他又請出杵與臼,用噴槍炙燒臼裡的綜合香草,搗碎後,依序投入炭烤過的堅果(夏威夷豆、榛果、南瓜籽)、炸過的蛋、炸過的樹薯籤,一次次敲搗,混入烤雞的雞汁與雞油,以鹽、馬告、花椒調味,即完成。
江振誠拿湯匙挖了一口,遞給大家,我張嘴一含,香味像萬花筒一樣璀璨噴射。香死了!不同食材經過加熱產生不同的風味化合物,就算原不相關,交織起來就產生強大的爆發力,非常有趣。江振誠把這「香味炸彈」盛盤,配上抹了烤生蠔泥的脆皮豬五花,淋上豬骨醬汁與胡椒粒,把梅納反應發揮得淋漓盡致。
看到甜甜圈上桌,去過AKAME的客人一定會心一笑。這不是AKAME的鄰居「莉姆姆的歌」的小米甜甜圈嗎!RAW將之重現,與小米酒粕麻糬冰淇淋、布拉塔起司送作夥,嚐來有如「貝果與奶油起司」,趣味盎然,而且味道很好!小米酒粕融入濃醇的冰淇淋與布拉塔起司中,散發明亮酒酵,橄欖油多添青草氣息,辣薄荷、糯米團葉、山胡椒葉放送涼感清香,用Q彈的小米甜甜圈沾著吃,酒酵與酸味被凸顯了,超級對味。
#AKAME來城市做部落事
AKAME來RAW客座,把經典菜色打包上來,烤窯卻搬不走呀。RAW特別為AKAME設置炭爐,彭天恩親自看顧,整個人埋在廚房裡出不來,與他在自家餐廳背對客人站在烤窯前出菜如出一轍,被江振誠笑稱為「南台灣最帥背影」。
回以「正面比較帥」的彭天恩,很高興可以來台北城做部落事,也打趣地說很久沒聽到江振誠在廚房裡罵人,「一時之間想說我在哪裡?」AKAME是家族事業,彭天恩的太太與小姨子負責外場,表弟擔綱副主廚,姪子正在實習,一起長大的好兄弟將負責籌備中的「太陽時間的餐廳」,他們全部一起北上,一起呈現AKAME的部落經驗。
由於烤爐不同,彭天恩特別準備了煙燻油,將相思木炭浸泡油中二天,刷在食材上,以逼近AKAME原有窯烤的效果;彭天恩也帶來了石板,同樣用來燒烤。稻草燻過的乳鴿,直火炭燒,再用石板煎烤骨頭,使熱力傳達進乳鴿身體,最後刷上煙燻油、撒上山當歸葉粉。乳鴿熟度一流,不見血而有肉汁,鮮嫩味美,火炙的魅力全開,炭香交雜山當歸葉渾厚的芹菜香十分迷人,吮指回味。一旁搭配魯凱族的傳統料理「吉拿福」,傳統是以 風乾芋頭及豬肉做餡,外包假酸漿葉,AKAME將豬肉替換為乳鴿內臟,更加貼切。
台東野生小龍蝦,同樣炭烤,佐以細香蔥蛋黃醬,以及煙燻油與龍蝦頭湯做的醬汁,點綴以刺蔥花籽、皇宮菜花與韭菜花。龍蝦熟度依舊佳,斷生而彈脆,醬汁十分濃郁,比在AKAME店內吃還重口味。
彰化的台灣黑山羊,不崇尚細嫩多汁,要品其蒼勁粗獷,韌而香的肉,愈咬愈有滋味,刨上「慢慢弄乳酪坊」的鹽膚木煙燻乳酪,蘸上龍眼乾小米樹豆味噌,更增鮮鹹回甘。
招牌的五葉松吉拿棒不可少,同場加映的是小米愛玉,粥狀的小米是愛玉的清秀配料,野野的香檬芬芳搭著紫蘇糖水吃,妥貼舒爽。
如果傳承是主題,現場還有另一種傳承。來自花蓮的泰雅族少女,特地趁此機會前來RAW的廚房學習。原住民料理可能正在長成下一個世代。
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今天阿咩來到台中吃美食啦,來到這家《拾鑶私藏鍋物》要來吃火鍋啦!
除了肉品、海鮮、湯底…的選擇非常多喔,而且單人的、雙人的、三人~四人的都有套餐可以選擇,比較特別的是醬料區的「蔥油醬」是店家自己特調的,用來沾肉、拌飯都超好吃的啊!
而且這邊超適合小資族耶,平日午餐限定的方案只要$188元,如果非平日限定,最便宜的也只要$238元起跳,這個價格是不是很親切!?
但是阿咩怎麼可能只開一鍋呢,今天要吃的是他們家最豐盛的料理,叫做「肆龍饗宴」,這是4人套餐的組合,根本海陸大餐啊~~~詳細內容都幫大家整理在下面囉!
🍭肆龍饗宴內容🍭$3999元
■湯底:牛奶起司+39元、新加坡肉骨茶+59元、麻辣奶奶+59元、剝皮辣椒蛤蜊+59元
■綜合時蔬盤×4
■附餐:王子麵、寬冬粉、魚鬆飯+5元、烏龍麵+10元
■海鮮盤:波士頓龍蝦×2,龍蝦+99元×2,阿根廷紅蝦×6,草蝦×6,白蝦×12,干貝×4,扇貝×4,蛤蜊×20
■肉盤:頂級肩胛小排120g,雪花牛180g,板腱牛150g,伊比利豬120g,嫩肩豬180g,櫻桃鴨120g
■另外露出:限時活動的500g梅花豬
■飲料、冰品無限享用
■不收服務費
㊙️活動預告㊙️
⚠️即日起至12月底止,只要你是11月或12月的當月壽星,點雙人以上的套餐,出示證件就直接送你一盤500g的梅花豬or小肥牛,讓你吃飽飽!
⚠️如果不是這2個月的壽星也沒關係,只要有開鍋,也可以用$188元的超值加購價,一樣得到500g的肉盤喔!
《《《趕快把握時間約壽星吃飯啊❗❗❗》》》
🔰拾鑶私藏鍋物(大里店)
粉專: https://reurl.cc/oD8L1g
地址:台中市大里區中興路二段93-3號
電話:04-24838542
營業時間:每日AM11:30~PM2:30,PM5:00~PM10:00
🔰拾鑶私藏鍋物(太平店)
粉專: https://reurl.cc/oD8L1g
地址:台中市太平區中山路四段177號
電話:04-23956300
營業時間:每日AM11:30~PM2:30,PM5:00~PM9:30
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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【元朗足料冰室-激平花膠一人鍋】
滋補泡飯好暖胃 茄通 喇沙 入味勁大碗
蔥油豬扒好鬆化 港式咖喱撈飯一流
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台式香菇肉燥豬扒蛋飯 $46
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香港深宵食堂41間 油尖旺區大集合▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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