恆春神級無菜單海鮮餐廳(甘阿捏?)
趁著金主阿爸來恆春(沒錯,這幾天唯一的客人只有阿爸、阿母和妹妹,然後還都沒拍照),趁機敲詐了阿爸,一間我們想吃很久但一直不敢(沒錢)去吃的海鮮餐廳。
位於車城這間田中漁夫是沒有菜單的,老闆會告訴你今天有什麼食材,以及食材適合用哪些方式料理,客人聽了之後再決定要如何點餐。老闆會依照海鮮、肉類、蔬菜分類介紹,一個不小心就會被老闆說的一口好菜給迷惑,我們只進行到海鮮就點了一桌,肉類和蔬菜完全沒聽到,也沒點到,不小心點了一桌的海鮮(一個有金主就這樣囂張的概念....威),老闆在確認餐點前會確認金額出菜,所以非常透明可以放心。
直接進入重點我們點的菜(後面附上老闆的藝術手寫菜單及價格)
黑松露干貝燉飯:用生食干貝搭配黑松露的義大利燉飯,是店內的超級招牌菜,在網路上評價兩極,我個人超級愛,是那種我下次會特地再來吃的好吃!!!(我們點三人份600)
土魠生魚片+蒸魚兩吃:因為阿爸想吃生魚片,老闆說今天只有土魠,而且一切就要切一塊,所以一部分做生魚片、一部分拿來蒸,光這一整塊魚就要1650,我覺得超貴,而且對於魚不熟的我,真的吃不出個所以然,覺得鮭魚比較好吃,小聲說:可以直接去後壁湖吃20片100的就好,(威~老闆要生氣了)
鐵板鮮蚵:一上桌直接傻眼,這一大盤蚵仔又大又多,川燙過後配上奶油和洋蔥的香甜,非常新鮮又好吃,而且只要400元,CP爆表高
海鮮湯(龍膽石斑+牛奶蛤):這碗700摳,非常新鮮好喝,牛奶蛤也超大顆,石斑魚超嫩,But!!!我們真的吃太多魚了,真的too much,真心想換成普普通通的蛤蠣湯就好
鮭魚卵烤櫛瓜:一聽到鮭魚卵就失心瘋,想念日本鮭魚卵丼飯想瘋了,所以老闆一介紹馬上就說要,完全忘記台灣的鮭魚卵有多貴!櫛瓜好吃、鮭魚卵也好吃,但這一盤可以不要點,因為那一咪咪鮭魚卵吃了一點都不爽啊,而且醬就要500元,心好痛(回家上網怒訂一包一公斤鮭魚卵)
水煮白勺蝦:老闆對於蝦蝦的堅持,就是水煮川燙就好吃,事實證明也真的好吃,新鮮Q彈很大隻,一盤10隻350,阿母覺得便宜。
綜合以上,這家神級無菜單料理如果你沒有金主、也不懂那些高級魚,記得點餐要謹慎,不要一個不小心就變成我們這一桌,6個人吃了4200,提早慶祝好好尾牙,吃到撐然後還不懂(攤手),我覺得可以點個黑松露干貝燉飯配兩樣普通的海鮮和蔬菜就好,太深奧的魚直接跳過才不會荷包痛痛唷!!!
田中漁夫
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蔬菜分類 方式 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的最佳解答
#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了
#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#請大家持續密集鎖定哦
#我現在還是胖呀還要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康
#有問題請盡量在留言區詢問我好統一回覆畢竟我實在沒有時間回復每一則私訊呀謝謝大家體諒
❤️婷婷不負責任的飲食分享第3-1章節 ❤️
『 先搞懂食材的營養類別,才能正確執行飲食比例 !』
⭐️根治飲食的飲食比例原則為:
以整個圓形餐盤為例(請用""煮好的食物體積""大約目測比例就好)優質蛋白質佔40%,新鮮蔬菜要佔40%,而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂,
還要吃20%以內的澱粉,並盡量以優質澱粉為主(甜點水果偶而為之)
⭐️今天先跟大家分享
『 到底哪些食物是優質蛋白質呢?』
『 到底哪些食物是心得文章內提到的蔬菜呢?』
⭐️對我們家來說,常吃的優質蛋白質都是原型肉類食物,也就是動物性蛋白質,所以吃素的朋友們,我比較無法給建議
⭕️不管是雞肉鴨肉鵝肉,或者是魚肉蝦蟹干貝,或者是牛肉羊肉豬肉,甚至是內臟類等等,通通都是很棒的蛋白質來源。
⭕️喔,很常吃的,還有新鮮雞蛋!
不要再以為吃雞蛋會膽固醇太高,雞蛋被污名化很久了,其實雞蛋真的是非常好的蛋白質來源,所以只要慎選雞蛋品質,我們家通常一天一個人都會吃兩三顆耶
所以呀,蛋白質部分,
我們家就是以上這幾種原型食物輪流吃~
而像是豆漿優格或是豆腐豆乾,還有貢丸熱狗等等,我們現在就真的很少吃,畢竟不管怎樣這類食物都還是有經過加工,每加工一次營養成分就流失一次,最後只剩下熱量而已。所以如果可以的話,盡量吃『 所有種類的原型肉類&新鮮雞蛋 』
以上有提到的蛋白質,
請每餐輪流攝取,份量就是整個餐盤的40%
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⭐️而蔬菜部分:
⭕️最重要的就是大葉蔬菜,例如:紫高麗菜、白高麗菜、綠花椰菜白花椰菜、嫩菠菜山菠菜、芥藍菜、茼蒿、所有種類的白菜(皺葉白菜、荷葉白菜、廣島白菜、小白菜、奶油白菜)羽衣甘藍、地瓜葉、空心菜、小松菜、青江菜、大白菜、龍鬚菜、A菜、韭菜韭菜花、白莧菜紅莧菜、小芥菜、甜心菜、山甜菜、川七、過貓、珠蔥、芹菜、油菜、紅鳳菜、皇宮菜...等等
⭕️所有種類的生菜芽菜,也很棒:
例如baby生菜、福山萵苣、蘿蔓、所有種類的萵苣、菊苣、紫蘇葉、芝麻葉等等,當然各種芽菜也是可以哦,像是豌豆芽、黑豆芽、黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽、紫高麗菜苗、蘿蔔嬰、青花椰苗...等等
⭕️非大葉蔬菜的其他蔬菜,但也可拿來代替大葉蔬菜
像是:香菇、柳松菇、金針菇、鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等等的所有菇類,也是算在蔬菜這類食物內哦而羊洒菜、昆布、海帶、海藻、海苔、牛番茄(小番茄不行,小番茄是水果,要算在澱粉那邊)紅黃椒彩椒、青椒、糯米椒、秋葵、四季豆豌豆、絲瓜、冬瓜、大小黃瓜、黃綠櫛瓜、苦瓜、蒲瓜、茭白筍、玉米筍、所有種類的竹筍、白綠蘆筍、黑木耳等等,以上,雖然不是真的葉菜類,但是都是算在蔬菜分類中哦
所以,以上有提到的蔬菜類,
請每餐輪流攝取,份量就是整個餐盤的40%
只是呀,盡量每餐都有『大葉蔬菜』會最好,不過如果真的沒辦法,也沒關係的,上面列出來的蔬菜類隨意搭配都可以(要輪流吃到),不需要有太大壓力,畢竟我知道有些人很怕吃到某些蔬菜
不知不覺又寫了一大篇,
今天先告一段落,明天繼續分享,請持續鎖定!
照片裡是我們家的午餐餐盤,請參考
是的,我跟我老公就是一人一大盤
慢慢吃,吃得很滿足,如果到傍晚也不會餓,就晚餐省略,如果到傍晚有餓,就會比照這個餐盤的比例,只是換小一點的餐盤來當晚餐。(詳情說明,請看留言處)
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⭐️這個飲食根治身體的方式,當然不是我原創的(超感謝宇凡老師創立這個飲食法),我更完全不是專業領域的,我寫的都是只是我個人的心得分享,不一定適用每一個人的體質與狀況哦(完全就是不負責任的個人心得分享啦,哈哈)所以拜託本身就有慢性病的朋友們,絕對要問過你的醫師,再決定能不能這樣改變飲食哦!
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好啦,看懂了就要開始做哦
要吃對東西吃對比例才有用呀💪
並請繼續期待婷婷下一篇的分享🥰
就讓我們一起變健康一起變美吧😘
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