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蔬菜厚蛋燒 在 I'm哺哺媽咪-哺媽育兒生活 Facebook 的最佳解答
🍙小小三角飯糰造型模具
是我新入手的🤟🏻很可愛耶♥️
除了可以做給布丁弟弟當手指食物拿著吃👍🏻
這一餐哺哺哥哥也是吃一樣的三角小飯糰，竟然吃10顆！！！
哥哥這個年紀已經看得很懂
果然有造型就能吸引他大吃特吃🤤💪🏻
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【寶寶的一餐搭配：手指食物】
🔸三角海苔小飯糰
🔸高麗菜
🔸蔬菜厚蛋燒
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1.可愛吐司蛋
材料：
吐司 2片 bread 2
蛋 4顆 egg 4
作法：
1.吐司放到早餐盤中，用杯子在吐司中間挖洞，將蛋打入吐司的洞中，然後再把蛋液淋在旁邊格子內的烤盤，鋪上挖出的圓吐司片與蛋液混合。
2.彩椒切厚片，將蛋打入彩椒中間，中小火煎熟灑鹽及黑胡椒即可。
2.蔬菜厚蛋燒
材料：
蛋 1顆 egg 1
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tbsp
麵粉 2大匙 flour 2tsp
水 2大匙 water 2tsp
蔬菜 適量 shredded vegetables
作法：
1. 蛋液與太白粉、麵粉、水攪勻成粉漿蛋液，蔬菜切絲後放入烤盤內，再倒入粉漿蛋液，用中小火煎約3分鐘，起鍋再一個人喜好加醬油膏即可。
3.蛋餃
材料：
蛋 3顆 egg 3
水 2大匙 water 2tbsp
太白粉 1/2大匙 tapioca starch 1/2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
豬絞肉 1小匙 minced pork 1tbsp
作法：
1. 將蛋與鹽、太白粉、水攪拌均勻。
2.早餐盤倒入少許油，熱鍋之後倒入一大匙混合蛋液，用中小火煎至稍微定型（週邊變白），將絞肉放入中央，或可依照個人喜好食材，煎至蛋皮完全定型後對折即是自製蛋餃。
5.蛋派
材料：
蛋 2顆 egg 2
麵粉 3大匙 flour 3tbsp
水 3大匙 water 3tbsp
香菇 2朵 shiitake mushroom 2
洋蔥末 10公克 minced onion 10g
香菜 10公克 minced coriander 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
白胡椒粉 少許 white pepper powder
火腿片 少許 ham
作法：
1.將蛋與麵粉、水攪拌均勻後備用。
2.香菇切塊、洋蔥與香菜切末，再與蛋液、鹽、胡椒粉拌勻。
3.早餐盤倒入少許油，熱鍋之後將混合蛋液全部倒入，再將煎好的火腿片鋪在最上方，開中小火並蓋上玻璃碗，再煎約3分鐘。
6.三色蔬菜厚蛋燒
材料：
蛋 2顆 egg 2
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp
冷凍蔬菜 適量 frozen mixed vegetables
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1.將蛋與鹽、鮮奶油攪拌均勻。
2.早餐盤倒入少許油，熱鍋之後將蛋液倒入，用中小火煎至稍微定型（週邊變白），於中央倒入冷凍蔬菜，煎約3分鐘後將蛋捲起即可，起鍋可依個人喜好加蕃茄醬即可。
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蔬菜厚蛋燒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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胡蘿蔔玉子燒
美味秘訣：胡蘿蔔用湯匙刮末，外型更漂亮
材料：
A
雞蛋 5顆
鮮奶 50公克
鹽 1/2茶匙
B
胡蘿蔔 150公克
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 材料A打勻成蛋液；胡蘿蔔用湯匙刮成末。
2. 熱鍋倒入適量油，放入胡蘿蔔末、鹽，炒軟後盛出放入作法1的蛋液中拌勻。
3. 煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法2的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法2的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
花椰菜玉子燒
美味秘訣：花椰菜去除硬梗口感更好吃
材料：
A
雞蛋 5顆
鮮奶 50公克
鹽 1/2茶匙
B
綠花椰菜 120公克
鹽 1/4茶匙
水 20公克
作法：
1. 材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。
2. 熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。
3. 煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。
4. 煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
5. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
馬鈴薯玉子燒
美味秘訣：先將馬鈴薯煮軟，易熟口感更好
材料：
A
雞蛋 5顆
鮮奶 50公克
鹽 1/2茶匙
B
馬鈴薯 120公克
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
水 30公克
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 材料A打勻成蛋液；馬鈴薯去皮後切小丁；紅、黃甜椒切小丁。
2. 熱鍋倒入適量油，放入馬鈴薯、水、鹽小火煮軟，再加入紅、黃甜椒丁拌炒均勻後盛出，放入作法1的蛋液中拌勻。
3. 煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法2的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法2的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
玉米起司玉子燒
美味秘訣：瀝乾玉米粒 才不易影響風味
材料：
A
雞蛋 5顆
鮮奶 50公克
鹽 1/2茶匙
B
罐頭玉米粒 100公克
起司片 6片
作法：
1. 材料A打勻成蛋液；玉米粒瀝除水分。
1. 煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。
2. 煎至略凝固時，放入50公克的玉米粒、4片起司片，待起司片略融化時將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
3. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上其餘玉米粒、2片起司片。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
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