#番茄紅燒牛肉麵 6/11午餐
中午利用之前煮好放冷凍的番茄蔬菜高湯冰磚+壓力鍋~
煮了一鍋番茄牛肉麵,
煮的時候好鼻師老爺頻頻湊過來廚房直說好香~
還說:妳煮牛肉哄~~
我:誰跟你說是牛肉了~
老爺 : 這味道明明是牛肉阿~
說罷立刻檢查牛肉是否還在冷凍庫~~~
然後得意洋洋,覺得自己很厲害......
我:對啦對啦~是有沒有這麼開心~~
上餐桌時,妹子說 : 這味道很像滿X全席那種泡麵味道耶
我: 這可是真材實料現煮番茄紅燒牛肉麵好咩~
湯好味濃、汁香味美帶點微辣、牛肉熟軟入味的番茄紅燒牛肉湯麵就在全家吃的簌簌叫聲中暢快淋漓完食!
飽餐之後,妹看著老爺的巴肚,說:
把拔,我覺得你這件襯衫跟你的關係很緊張....😆😆😆
🍲食材:
番茄蔬菜高湯冰磚 約600g
牛肋條 580g; 牛蕃茄 1顆(約210g),紅蘿蔔(小) 約1條
蒽兩支,蒜末15g,薑片15g
<醬汁>
醬油50g,辣豆瓣65g,冰糖30g
紹興酒30ml
滷包 一包,八角 1個 月桂葉 3片
水 約1000ml
鹽 適量,
🍲做法如圖示說明喔
#今天煮什麼
#WMF #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏! 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https:...
蔬菜高湯 壓力鍋 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的精選貼文
今天是寶妹的線上畢業典禮~
早早起來的妹子穿上制服、好生梳妝打理一番,
自己在房裡開連線跟老師同學畢典~
然後跟我們說用外面用電視看,不要進房打擾以免入鏡
(當然愛湊熱鬧的老木還是一邊吵她一邊拍她)
很特別的畢典,未來應該是很難忘的回憶.....
6/5午餐
午餐把番茄蔬菜高湯用壓力鍋煮起來,再取一些來煮番茄海鮮湯麵
湯鮮味美,很大一鍋但四個人也是吃光光
晚餐
馬鈴薯燉肉
涼拌小黃瓜
汆燙茭白筍
玉米番茄蔬菜湯(用中午的番茄蔬菜高湯當湯底再放一些蔬菜的概念)
餐後水果 黑葉荔枝
相關食譜於圖片與留言下方
👩#今天煮什麼?
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多一點料理好點子、多一點鼓勵讚聲,
讓姊姊妹妹知道我們煮的時候並不孤單!!💪❤💪
蔬菜高湯 壓力鍋 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
期待已久的羅宋湯食譜終於來惹~
兒子跟女兒喝幾口後就跟我說,媽咪,這個很像那個賣潛艇堡那家的湯,好好喝喔~
這道羅宋湯剛做好後,拍了幾張照給持家男,結果還被抱怨XD
他看了影片說:你這個料這麼多, 感覺不像外面賣的羅宋湯
(這種老公就是人在福中不知福XX)
為了報答他的回應,晚上他回家,我用水稀釋10倍,牛肉只有屑屑給他....
持家男說:奇怪,我這碗怎麼都沒料??一塊牛肉都沒有,只有一堆高麗菜
塔塔:啊你不是說我的料太多,都不像外面的羅宋湯,所以我不能給你吃到大塊的牛肉,只能給你一些湯然後再加水稀釋,不然你會抱怨我的料太多,不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔!!
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯,不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根,塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本,那個有甜菜根的蔬菜湯,下次就留給持家男喝就好!
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❤日本朝日壓力鍋團購開跑囉!目前數量剩下不多,明天團購就要結束,沒跟到的,就沒辦幫您補單囉!!錯過這次你可能要等到年底囉!
團購請往這裡走~~~
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❤️這次準備的材料比較多,幫大家寫一下食材表
準備材料:
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝(蔬菜跟肉類比例大約二比一左右)
這次食材份量大約是6人份,可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分:
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮,開蓋後再稀釋,補足想要的水分)
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣,要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法,可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
蔬菜高湯 壓力鍋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏!
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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❤️這次準備的材料比較多,幫大家寫一下食材表
準備材料:
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝(蔬菜跟肉類比例大約二比一左右)
這次食材份量大約是6人份,可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分:
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮,開蓋後再稀釋,補足想要的水分)
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣,要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法,可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
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這一道羅宋湯,兒子跟女兒喝幾口後就跟我說,媽咪,這個很像那個賣淺艇堡那家的湯,好好喝喔~
這道羅宋湯剛做好後,拍了幾張照給持家男,結果還被抱怨XD
他看了影片說:你這個料這麼多, 感覺不像外面賣的羅宋湯
(這種老公就是人在福中不知福XX)
為了報答他的回應,晚上他回家,我用水稀釋10倍,牛肉只有屑屑給他....
持家男說:奇怪,我這碗怎麼都沒料??一塊牛肉都沒有,只有一堆高麗菜
塔塔:啊你不是說我的料太多,都不像外面的羅宋湯,所以我不能給你吃到大塊的牛肉,只能給你一些湯然後再加水稀釋,不然你會抱怨我的料太多,不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔!!
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯,不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根,塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本,那個有甜菜根的蔬菜湯,下次就留給持家男喝就好!
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#羅宋湯 #牛肉蔬菜湯 #番茄牛肉湯 #番茄牛肉蔬菜湯
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蔬菜高湯 壓力鍋 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
#草莓燉飯 #草莓季的尾聲
大家安安阿^^,今天要做的是入門的義式燉飯,追趕一下快要結束的草莓季尾聲。
酸酸甜甜的草莓,再融合了義式燉飯的基本元素,帕馬森起司無限刷到嘴角上揚為止,就是我們今天要介紹的#草莓燉飯 啦。
今天算是第一道燉飯,所以我們就從基礎的組合開始講起,
奶油,洋蔥,帕馬森和義大利米,搭配上好的高湯,就是最基礎的義式燉飯組合。
從這個基礎開始往上發展,就變成各式各樣的美味燉飯。
*好的高湯是燉飯的精髓,重點是,請不要放冷,烹煮的時候保持高湯的溫度對義式燉飯來說很重要,需要一層一層慢慢的把義大利米的濃稠度煮出來。
*蔬菜高湯是很漂亮的琥珀色,因為洋蔥皮沒剝也放進去了,香氣更足喔。如果想要做更進偕版的高湯,就要先把蔬菜用烤箱烤過^^,然後可以多放一些鮮味的元素,比入昆布之類的乾貨。
*高湯請分次下,才能夠慢慢的把米粒的澱粉質和香氣融合在一起。不管份量多少,加進去的高湯份量要讓搖鍋的時候,米粒有波浪的推感是最好的。
*米和水量的比例同常是1:3.3~4,所以請記得這個比例來控制你的燉飯軟硬和稠度。不同米的品種也會有差異,要多多嘗試一下。請記得白酒也算水量之一喔~今天用的是Arborio的短米,黏性更高,因為我想要進模具。
*帕馬森和奶油要很大膽的下,義式燉飯才會好吃,別太客氣了,如果有好的橄欖油,也可以適量在最後做點綴。
*草莓燉飯和巴沙米克醋很搭,所以也不用太客氣。
今天做的是四人份,大家可以按照份量加減。不過大致上120g~130g左右,一個男生吃都很夠了。
Arborio 義大利燉米(短) 400g
若想用台灣米(我覺得台梗16號勉強還可以,台梗9號會再軟一些,但都會比較像炊飯)
草莓 隨你高興的加
洋蔥 1顆 切丁
紅蔥頭 2粒 切丁
奶油 300g
帕馬森起司 加到開心為止
高湯 1300g
白酒 200g
鹽 適量
蔬菜高湯:
芹菜 1小把
高麗菜 1/4顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一根
加水量大約2000cc,看您的鍋子大小,前面先大火滾了以後,轉成中小火上蓋開一個小縫,大約1小時左右即可, 如果用壓力鍋會更方便^^
#好餓廚房
#第一道燉飯
#吃完會轉圈圈XD
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