由來自虹夕諾雅 輕井澤的料理長藤井主廚,帶來精彩的春夏會席料理,這晚我在虹夕諾雅 谷關享用的晚餐,一樣使我驚艷,沒讓我失望。
這餐,彷彿讓我回到虹夕諾雅 京都,裝盛的日本瓷器各個精美,日式講究的刀工與烹調手法,讓一道道使用頂級食材的料理,猶如藝術品般呈現眼前。
不同的是,在虹夕諾雅 谷關,嚐到多了些在地氣味。
說到氣味,一道紅喉的烤魚料理,下面墊著一片薄木,居然是火烤過的杉木片,以此來增添魚肉香氣,如此用心,我多希望今年秋天,他們能順利摘下台中米其林的星星。
上甜點前,服務人員意外的端上一道,不屬於菜單上的驚喜。原來是在座一位朋友過兩天長尾巴,送上金箔蕨餅為壽星提前慶生,我們其他人也跟著沾光,得到一人一杯的特調飲品。
細緻的服務不只如此,隨即為我們拍張合照,離席時,已準備一只非賣品的虹夕諾雅 谷關精緻相簿,將這份難得保存其中,奉上留念。
真不愧是虹夕諾雅 真不愧是虹夕諾雅
#和牛涮涮鍋兩片肉一片來自北海道一片來自熊本好狂
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#虹夕諾雅谷關 #星野集團
Hoshino Resorts, Luxury Ryokans and Resorts
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