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＃湖畔生活的新竹老味道 ＃新竹湖畔生活總經理李姝慧 ＃深夜女子料理百科節目主持人 ＃傳統與創意結合的點心
完整訪談連結 https://youtu.be/0lUuqQte4vs
◎4/7王瑞瑤的超級美食家（晚）：新竹湖畔生活總經理，也是深夜女子料理百科節目主持人的李姝慧因為工作關係，最近常在新竹巷弄尋找好吃好玩的，今天姝慧帶來了琳瑯滿目的新竹特色點心到節目中分享。「湖畔生活」位於新竹公園，廣大的腹地包含了受歡迎的新竹動物園，在這腹地中還有個景色怡人的麗池，在湖畔側有著日式木造老屋，它最早是日本高級官員的招待所，之後歷經活化，結合當地風貌，打造成湖畔料亭、咖啡廳…成為一個文青感的悠閒場所。而在裡頭不僅可以感受悠閒時光，還有許多結合傳統的創意小吃點心，包括李姝慧帶來的「綠豆最高禮盒」、寶山橄欖茶、水潤餅、薑母煎餅、鳳片捲、竹塹餅、菜燕角、米粉酥…等等，還有用泡的炒米粉
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
『一盒‧新竹甜 平安‧過好年』
農曆年送禮，不外乎水果禮盒或是餅乾、堅果。今天來開箱比較特別的，也是我認為今年我看過的，最能「代表新竹」的商品--#湖畔料亭 蒐集了新竹古城從過去到現在，受眾吃客歡迎的 ＃老派甜點 們，做成過年呷甜甜的禮盒～「＃新竹甜」！快來跟我一起看看裡面有什麼寶藏？！🥮🥧🌰🥜
《從無到有 100％手工包裝設計》💗
禮盒外盒採用可重複使用的鐵盒（好環保又懷舊），上面加上一個可更換名卡的鐵牌框，還附有卡紙，以後可以自行更換名牌，或放上自己的名字～太貼心了！另外鐵盒上的貓咪是「湖畔生活」一份子，日式屋下長住的一隻貓咪「#黑妞」，這次鐵盒上的插畫也由店內夥伴繪製～超級可愛der。
「新竹甜」鐵盒，顧名思義就是禮盒內容物皆是新竹出產、新竹特色、新竹老店的小點心。新竹市是一座老城市，300年的歷史，湖畔料亭將先人們「食」的痕跡，完完全全包在這鐵盒裡面，包括：
1.百年老店「新復珍」的竹塹餅
2.#美祿柑
3.鳳片卷
4.中央市場阿嬤賣的傳統綠豆糕
5.七十年老店「張傳記」的菜燕角
6.貓耳朵
7.芝麻條
8.七十年「三元煎餅」的 #薑母煎餅
9.海苔煎餅
10.綠豆糕
11.桂花糕
12.麥之果
13.寶山橄欖
14.桶柑餅
👉大家吃過幾項呢？ 🥰
另一盒較小的「#綠豆高」鐵盒，蒐集臺灣各地不同的綠豆糕。台灣的綠豆糕歷史源遠流長，遍佈全台，這次「綠豆高」禮盒，特別精選八款，組合成一個禮盒，打開盒蓋，綠豆香撲鼻，其中好幾款都是我小時候的味道，超級令人懷念。綠豆糕種包括：
1.新竹新復珍 綠豆彎糕
2.新竹台富行 綠豆糕
3.新竹台富行 芝麻綠豆糕
4.新竹中央市場 傳統綠豆糕
5.台北李亭香 綠豆糕
6.雲林協勝 抽牌仔綠豆糕
7.台南川庭屋 綠豆糕
8.台南蘇州采之齋 麻油綠豆糕
👉你吃過哪幾款呢？😊
歡迎綠豆糕達人一起來挑戰。
看到這麼有特色，以及代表新竹味的鐵盒，找空檔我立刻跑來看看能不能多帶幾盒分送外地的朋友～真希望大家能夠品嘗這代表濃濃新竹味的 ＃高齡點心 （「新竹甜」所有點心加起來400歲、「綠豆高」則有350歲！）。😱
還有哪些是各位小時候喜歡的小點心，或是過年喜歡吃的好物美食呢？歡迎來我的社團「新竹同學慧」🏮和我分享
https://www.facebook.com/groups/1170239083390649
＃新竹老派甜點
＃吃過看過叫不出名字的懷念點心都在這
＃辛丑牛年應景甜❤️
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走春團秉持上車睡覺、下車吃好料的原則，午餐到嘉義特別包場，讓團員們吃得像一年一度的年夜飯，甕仔雞、薑母鴨、牛肉爐全上桌。晚餐到高雄又是創意家常菜擺一桌，團員們就算吃爆肚、也控制不住地把好料往嘴裡送。第三天更是有網路暴紅的芋泥伴手禮、排隊人氣王的天津煎餅讓團員們快樂賦歸～
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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329624
00:00│三八雞
14:14│心心有機草莓園
23:52│鈞怡大飯店
27:48│好家廚房
37:10│夏爾沫茶飲店
42:45│洪記煎餅果子
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大家好，我是「輝哥」鄭宏輝。
有人說新竹是美食沙漠？真的是這樣嗎？
這次，輝哥要帶大家來新竹市延平路走跳，一起認識幾間好吃又有名的美食店家。
大家還知道新竹市延平路周遭有什麼好吃的美食嗎？
歡迎留言告訴我們哦！
推薦店家資訊：
店家: 獅伯百年手工煎餅
地址: 新竹市香山區延平路二段136號
營業時間: 週日~週六08:00~19:00
店家: 德龍水潤餅
地址: 新竹市北區成功路326號
營業時間: 週四~週二08:30~20:30 (週三公休)
店家: 我家鹽酥雞
地址: 新竹市北區延平路一段376號
營業時間: 週一~週四18:00~賣完 (周五~周日公休)
店家: 延平大飯店
地址: 新竹市北區延平路一段240號
營業時間: 週二~週日17:00~01 : 30(周一公休)
店家: 老店薑母雞
地址: 新竹市北區少年街51號
營業時間: 週一~週日11:00~03:00
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涮涮鍋+日式燒肉
在家享受雙人火烤兩吃
材料
A(涮涮鍋)
高湯 stock
洋蔥 onion
番茄 tomato
肉片 pork slices
火鍋料 hotpot pack
高麗菜 cabbage
B(日式燒肉)
肉片 pork slices
作法
1. 高湯、洋蔥、番茄放入涮煮鍋中煮。
2. 趁火鍋在煮時，加熱煎烤鍋，放入肉片就能一邊燒肉一邊吃火鍋囉。
蛤蜊鍋+鐵板燒
小家庭晚餐菜 邊煮邊吃同時完成
材料
A(蛤蜊鍋)
水 water
米酒 cooking rice wine
薑絲 ginger
蛤蜊 clam
金針菇 enokitake
豆腐 tofu
B(鐵板燒)
蒜末 garlic
洋蔥絲 onion
肉片 pork slices
黑胡椒醬 black pepper powder
油菜 choy sum
作法
1. 涮煮鍋內加入水、米酒、薑絲煮。
2. 煎烤鍋加入少許油爆香蒜末、洋蔥絲。
3. 加入肉片炒變色，再加入黑胡椒醬燒。
4. 待涮煮鍋的水滾後，加入蛤蜊、金針菇、豆腐煮滾。
5. 就同時有菜有湯，晚餐完成。
薑母鴨+麻油煎蛋
天氣冷颼颼 不出門在家也能補一下
材料
A(薑母鴨)
薑母鴨包 ginger duck stew
高麗菜 cabbage
鴻喜菇 bunashimeji
B(麻油煎蛋)
雞蛋 egg
麻油 sesame oil
薑絲 ginger
作法
1. 涮煮鍋放入薑母鴨煮。
2. 煎烤鍋放入麻油、雞蛋與薑絲煎。
3. 待家母鴨煮滾後，放入高麗菜與菇。
4. 雞蛋翻面繼續煎至焦香，高麗菜變軟就能吃囉。
酸辣海鮮鍋+椒麻雞
單身族不上餐館一樣吃得很豐盛
材料
A(酸辣海鮮鍋)
綜合海鮮 seafood mix
鮮蝦 shrimps
泰式酸辣醬 tom yum sauce
番茄 tomato
洋蔥 onion
蒜末 garlic
水 water
B(椒麻雞)
雞腿排 chicken thigh
椒麻醬 spicy fried chicken sauce
作法
1. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油放入雞腿排，蓋上蓋子燜煎。
2. 涮煮鍋中加入少許油，放入蒜沒、洋蔥絲炒香。
3. 加入泰式酸辣醬、番茄炒勻，放入海鮮與水煮。
4. 待雞腿兩面都焦香、酸辣湯也煮滾，單人泰式套餐就完成。
羊肉爐+鐵板透抽
懶得出門 鍋物鐵板料理在家都能享用
材料
A(羊肉爐)
羊肉爐包 mutton hot pot
白菜 Chinese cabbage
豆皮 beancurd sheet
B(鐵板透抽)
透抽 neritic squid
燒烤醬 barbecue sauce
作法
1. 涮煮鍋放入羊肉爐，蓋上鍋蓋煮。
2. 煎烤鍋到少許油，放入透抽煎烤。
3. 待羊肉爐滾沸，放入白菜、豆皮繼續煮。
4. 花枝煎烤至略捲曲，倒入燒烤醬，並用剪刀表面剪幾刀。
5. 待湯頭滾且白菜煮軟後就能享用囉
韓式年糕鍋+煎餅
朋友聚餐 享受韓式料理也沒問題
材料
A(韓式年糕鍋)
韓式年糕 Korean rice cake
韓式年糕醬 Korean rice cake sauce
高麗菜 cabbage
肉片 pork slices
泡麵 instant noodles
蔥段 scallion
高湯 stock
B(海鮮煎餅)
綜合海鮮 seafood mix
蔥段 scallion
紅蘿蔔絲 carrot
高麗菜片 cabbage
低筋麵粉 200公克 low gluten flour
糯米粉 100公克 glutinous rice flour
泡打粉 1茶匙 baking powder
鹽 1茶匙 salt
細砂糖 1大匙 sugar
水 400cc water
作法
1. 高麗菜、泡麵、小香腸、韓式年糕、肉片、蔥段、韓式年糕醬放入涮煮鍋中。
2. 再倒入高湯煮。
3. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油，倒入混合均勻的材料B，蓋上鍋蓋煎。
4. 待年糕煮入味後，煎餅底部焦香後就能同時享用韓式年糕與韓式煎餅囉。
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