【張師傅芒果乾/芒果雪花酥/柴燒黑糖(原味、薑味、狗尾草) 8/2-8/8/2021(限台灣)】
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張師傅芒果和黑糖,是台南的自產小農,
張師傅的兒子和兒媳是我的粉絲,他們投餵我以後,我決定大推特推!
張師傅的黑糖農莊位於台南南化關山,(離7-11要38公里,比我還遠,我家離7-11十公里)
自己栽種無毒甘蔗,不施農藥與除草劑,人工栽植整片甘蔗園。
對環境友善也對身體健康😊
米米第一次看到我吃芒果乾,就馬上來跟我要。
我說:「你知道這是什麼嗎?」
米米:「I don't know, very yummy.」
(譯:我不知道,反正我覺得會好吃)
吃了人生第一口芒果乾後,馬上發出「嗯~~」的讚嘆聲,
然後一直慢慢啃、慢慢啃、啃到午餐時間,還是不願意放下,一口飯配一口芒果乾,
兩邊都不耽誤的慢慢吃光。
#芒果乾完全不加糖
他們自種愛文芒果,完全不施除草劑,都是先生背除草機人工除草。
全程絕無添加物,外面也不裹糖粉,但是非常香甜,小孩當零嘴吃也很安心~吃起來完全是芒果本身的香甜滋味!
(市售芒果乾很多都有另外加糖喔!吃起來偏硬以及會有砂糖味。)
比較特別的是,外面的芒果乾大多烘烤得很硬很乾,他們的芒果乾烤的較濕潤、較Q彈,
比起烘烤至乾硬的芒果乾,他們的作法又多了幾個步驟、更費工。
而且因為是自己種植芒果,從源頭開始管理原料。不用爛果做芒果乾,都用好果製作!
#芒果雪花酥好吃到不行
我人生沒有吃過雪花酥,覺得超級驚艷!來我家的朋友吃到也驚為天人,還跟我要了一個帶回家給先生吃。
它就是很像龍鬚糖+牛軋糖,口感潤軟,配上一粒一粒芒果果粒,在我家瞬間被掃光。
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#黑糖介紹:
從種甘蔗開始做黑糖。完全不施放除草劑與農藥。
甘蔗榨汁後,輸至大鍋煮沸。將甘蔗汁90%的水分煮乾,便得糖漿。
黑糖內都是甘蔗裡滿滿的營養價值。
不怕吃到不健康的添加物,也不是砂糖的死甜。而是帶有柴香的香甜。
#至於薑糖
堅持添加現榨老薑汁,而不是外面習慣使用的薑粉。
一鍋甘蔗汁內要加入半鍋的新鮮老薑汁。
半鍋老薑汁等於是8個籃子的老薑,成本超高。
但成品非常好吃,剛入口為黑糖的甜味,然後才是薑的香辣,薑香瀰漫。
#堅持柴燒
其實台灣目前柴燒並可提供大量批發的手工黑糖已剩不多。
柴燒第一是太累了,人力成本高。第二則是木柴成本高。
柴燒不像瓦斯重油般可溫控調整,必須時刻彎腰朝高溫的灶內添加/減少柴薪,保持鍋內適當溫度。
要起鍋時必須即刻退火,快一刻慢一刻都有影響。
但聽說出爐的黑糖帶有淡淡龍眼木香氣😊
柴燒黑糖真的是跟一般黑糖差異很大,加入了柴香讓黑糖的層次變得更濃郁。
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黑糖怎麼用:
#原味黑糖(顆粒):可當零食吃。
#原味黑糖(粉粒):可泡黑糖水、牛奶、咖啡、可可、煮甜湯、滷肉⋯各種你生活中需要用到砂糖的地方❤️
也可以拿來沾檸檬片、沾草莓、倒在優格上食用喔!
#薑味黑糖(顆粒):基本上還是直接吃。
#薑味黑糖(粉粒):可沖泡熱水即成薑母茶、沖泡牛奶變薑汁奶茶、也可以煮湯圓。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,冬天進補怎麼可以忘記這一味呢!吃完整個人都暖和起來了呢~ 【材料】 土雞/烏骨雞……半隻,切塊 老薑…………70g,切片 麻油…………1大匙 燒酒雞藥材…….1份 燒酒雞藥材包…..1份 (燒酒雞藥材內附) 米酒…………2瓶 冰糖…………1大匙 鹽…………..1/4小匙 枸杞…………適量 (燒酒雞...
薑汁湯圓怎麼做 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
ㄧ種太多的感謝 繼續用清酒冷靜一下吧!
我想女兒奴最近是這種概念
ㄧ像紅白酒 或是whisky愛好者 ,最近愛清酒
這兩天不斷發出讚嘆 怎麼清酒這麼好喝..
(有想過是太太酒選得好 酒杯也好嗎)
喝的時候還會碎念 , 謝謝日本, 也別忘了謝謝他們的清酒 真好喝....
我(忍不住):冷靜 冷靜!
中年男人:沒錯 感激的心 就用清酒來冷卻吧....
這到底是 #封城 還是 #瘋城??
#lockdown之食日記
🥄早餐~
紫菜蛋花湯
freekeh與白米香
黑糖薑汁湯圓
水果盤
🥢🥟中餐~燙青菜水餃打發
🥢🍲晚餐~媽媽偷懶火鍋解決
.
💕🇯🇵✨
和大家ㄧ樣 ,lockdown的日子裡 離不開的廚房
有時候ㄧ點療癒的家用品, 做家事的瞬間就有不同心情
我自己喜歡很多年的日本製好物, ㄧ樣是 #現貨
(詳細內容在留言喔)
倒
數
ㄧ
天
(好消息)
果乾提前到 孩子們在家請享用哈!!
果乾的預購本來6/17開始出貨 提前到今天6/7, 客服ㄧ樣快速的出完大部分訂單囉!
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當然要繼續補貨 #果乾...也都是現貨了
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薑汁湯圓怎麼做 在 Facebook 的最讚貼文
「1222好市多買什麼」
這次是星期二的晚上去好市多,人超少的啦!空曠的好市多超好逛的啊,而且也有試吃,剛好肚子超餓的QQ。
因為冷凍櫃空出不少位子、所以這天打算多買一點肉品。買到一半突然想起還有一箱訂購的海鮮正在運送中!還是控制一下吧。
就快速的閃過冷凍食品櫃了。
不然也有好多想買的。
✏️今天買這些:
氣泡蘋果覆盆莓汁 $349
氣泡蘋果汁 $449
米森黑糖老薑茶 $389
巧克力豆餅乾麵糰 $259
義美馬芬堡 $89
SWISSMISS可可粉 $269
貝比生菜 $295
澳洲白玉馬鈴薯 $179
冷凍青花菜 $229
握式暖暖包 $299
韓式燒烤牛肉 $555
富統培根2KG $399
台灣去骨清雞腿 $499
台灣豬五花火鍋片 $538
台灣雞中翅雞翅腿 $419
台灣鴨胸真空包 $495
✏️這次挑選以下心得:
❤️氣泡蘋果覆盆莓汁 $349:
❤️氣泡蘋果汁 $449:
之前買過氣泡蘋果汁了,大家都很喜歡。這次看到滿滿的貨當然也扛回家,剛好看到隔壁有不同的口味。
淡粉色的氣泡蘋果汁裡有另外加了覆盆莓汁,因為本人我對有加莓果的口味常常不好抗拒(?),正在猶豫要不要試看看時Mars先生說就買回家喝看看啊~。
放在限時很多人詢問哪一種好喝?
很抱歉,目前我還沒開「氣泡蘋果覆盆莓汁」這隻試喝就是了QQ。
❤️米森黑糖老薑茶 $389:
這個其實在冬至前就想買的,想說順便可以做湯圓的甜湯!結果沒空去啊,拖到現在湯圓都吃完惹!但我還是想買,因為冬天就愛吃薑汁豆花(?),看到社團有人分享說加牛奶很好喝很心動!
回家馬上沖一包試喝,喝一半加牛奶試看看。很像黑糖奶茶啊~滿不錯的。
今天上日文課時沖了一壺紅茶,加一包黑糖薑粉,變成黑糖薑紅茶帶去,一路溫暖我的心吶。(加一點奶真的不錯)。
❤️巧克力豆餅乾麵糰 $259:
這是新產品嗎??冷凍冷藏的餅餅麵團,很適合想做點什麼但懶得準備材料的我。
烘培的部份很久沒做,很多材料都缺乏,所以看到這個一時興起想試看看。我是不想承認啦⋯⋯但Mars先生也注意到這個商品,可見我們兩其實⋯⋯都是喜歡這個紅色的包裝盒XD。
下次實作後再分享操作跟口感,不能保證哪時會做就是了。
❤️義美馬芬堡 $89:
早餐好選擇!馬芬堡有一個獨特的口感跟味道我滿喜歡的,原本想抱一盒牛絞肉回家做一大堆漢堡排備用,搭配馬芬堡。好在沒買不然我冷凍櫃要炸開了!
今天早餐就吃馬芬堡,裡面夾了荷包蛋跟培根~好好吃啊,大滿足!
這個在義美門市也有賣,很方便買。而且換算下來自己做好便宜哦!
❤️富統培根2KG $399:
很久沒買培根,培根是不健康的食物。但⋯⋯各種不健康的食物都均衡的吃一下啦⋯⋯。
以前分享過把培根一片片捲起後分裝冷凍的方式,這天整理食材就花了1.5小時,所以不想捲它了⋯⋯直接分成5片一組,用烘培紙隔開方便之後拿取,就通通放冷凍囉。
買培根的原因是最近超想吃培根漢堡啦~~
❤️澳洲白玉馬鈴薯 $179:
這個跟鴨胸是一組的!
因為要買鴨胸,所以一定要帶一袋回家。
之前威一直說薯塊好好吃,所以我現在看到馬鈴薯都會想說要不要買一下。這次看了一下貨架上的白玉馬鈴薯都特別小顆耶,超可愛。
選了一下找比較沒有芽點冒出頭的,今天早上先用掉了幾顆,這兩天應該會全部先煮到可穿透後瀝乾,再分成香料薯塊跟留一部份想用來做燉煮的備料。
之前有網友問這個太容易發芽怎麼辦,就是全部都燙熟後做成半作品然後冷凍啦~(冷凍櫃再次炸開)。
❤️台灣鴨胸真空包 $495:
鴨胸來了!之前在社團看到分享就心動不已!話說,好像不止鴨胸這個品項,好像還有切塊鴨肉但沒有看到。
切塊鴨肉的話,我就想做成酸菜鴨肉冬粉(流口水)。對我來說鴨肉這個品項平常比較不好買,加上我個人喜愛鴨胸~所以先買再說。
早上試煎了一片,雖然它是沒有調味的但我覺得灑一點鹽跟黑胡椒煎熟後就很好吃耶~可以的話也可以做一點橙汁來搭配就很棒了。
鴨胸因為本身油脂豐富,兩面煎香後跟根莖類食材一起進烤箱烤,就可以一盤搞定所有配菜了!不會做醬汁就直接沾法式芥末醬啊~簡單又不複雜的美味。
總之,一串有六個鴨胸。
這個價格我覺得很可以~我要列入常備清單!新手需要注意的是用煎的會有很~多鴨油,所以可能會需要清理瓦斯爐台喔😂。
PS。外包裝上還有詳列不同料理的方法可以參考。
最後,有點想買的是「春雞真空包」。因為我是好像沒試過烤全雞,但烤春雞好像比較可行。
現場看了才發現它真的好小隻哦!不知道吃起來口感如何?有肉嗎,這瘦小的身板⋯⋯QQ。
還有,終於買了熟食部的蒜味炸雞,家裡男生們一致好評耶。之前冷凍食品有大包裝的,現在還有嗎?(顯示為被男子們洗腦要買一大包來吃的媽媽)
舊的「好市多買什麼」貼文在相簿「廚房工作日記」。
臉書不給新增只好再開一個新相簿🥺。
薑汁湯圓怎麼做 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
冬天進補怎麼可以忘記這一味呢!吃完整個人都暖和起來了呢~
【材料】
土雞/烏骨雞……半隻,切塊
老薑…………70g,切片
麻油…………1大匙
燒酒雞藥材…….1份
燒酒雞藥材包…..1份 (燒酒雞藥材內附)
米酒…………2瓶
冰糖…………1大匙
鹽…………..1/4小匙
枸杞…………適量 (燒酒雞藥材內附)
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=18852
【相關影片】
薑汁雙色芋圓地瓜圓
https://youtu.be/6JOGQzzBiZk
創意抹茶湯圓
https://youtu.be/dt94xYcUnho
電鍋做甜米糕粥
https://youtu.be/oRbPDh4513w
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