＃Yushan餐桌日誌 ［檸檬黃味噌醬烤鱈魚佐櫛瓜時蔬］
104.01.12.(一)晚餐（3-4人份）：檸檬黃味噌醬烤鱈魚佐櫛瓜時蔬、薑汁燒肉襯番茄豆苗、大白菜野菇拌黃金鵝油香蔥、干貝蕪菁蠔菇豬龍骨湯、佐餐飲料（有機奇亞籽檸檬蜂蜜氣泡飲）、有機彩虹藜麥糙米飯、水果（有機木瓜&紅龍果切盤）
早晨出門上班時好冷喔，而且一整天都刮著不尋常的強風，這是一種會令我頭痛再犯的天氣型態，心情也被天氣和悸動難平的思緒影響而怏怏不樂。如何保有自己該有的溫度與柔軟，學習更多的淡然與適度的冷漠，是我該努力的課題。
完全沒有上班的fu，下班立刻閃人，早早回到家也讓我可以從容的料理晚餐。今天試著把常做的檸檬味噌醬加入蛋黃，之前印象中看過Masa用蛋黃+味噌+沙拉油打成Sauce做懷石料理的烤魚淋醬，有一點像法國料理荷蘭酸醬的感覺，果真蛋黃濃郁的味道配上味噌的香味意外的合適呀。用這個醬拿來烤鱈魚和蔬菜，沒想到竟然如此美味，而且色澤漂亮！
另一道也是經常出現在我家餐桌的薑汁燒肉，信手拈來煮食的習慣也使得每回版本總不盡相同。今天食材用的是香草豬里肌肉片，配色上除了番茄豆苗外，還多加了小黃瓜片和櫻桃蘿蔔片。調味的部分增添了日本知左都醋和薑蜜汁，調和出多層次的口感，也是令我家員外讚不絶口。
用蕪菁、紅蘿蔔、美人菇和干貝、龍骨慢火煲煮的湯，鮮甜自是不在話下，果真一口口温熱食物下肚，心情一陣飄然，頓時幸福感如晨光灑上身⋯家真是溫暖的避風港呀！
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