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煙肉蘑菇薯仔蛋批
昨晚在家將之前用剩的食材加工煮製了這道煙肉蘑菇薯仔蛋批，好味得來又免去浪費，一舉兩得。
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西式煮食記錄: [芝士辣肉腸薯仔蛋批]
這是759阿信屋一百蚊煮乜餸比賽 - 初賽最後一個食譜，決賽名單今日已經公佈。 我…當然落選啦。 其實今次志在參與，而且進入初賽100名都會有759阿信屋100元現金卷和3個月77折優惠咭，已經夠晒興奮。
這個鹹批在歐洲十分常見，用上辣肉腸、薯仔和雞蛋，做成 cupcake size，賣相巧小，適合做派對、下午茶小食。
食譜詳情，請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2016/03/blog-post_16.html
芝士辣肉腸薯仔蛋批 (6件)
材料:
薯仔 100克
辣肉腸 6片
巴馬臣芝士碎 100克
橄欖油 1湯匙
蒜片 1粒
蛋漿材料:
雞蛋 6隻
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 少許
做法:
1. 薯仔去皮，切6小片，剩餘刨粗絲。
2. 辣肉腸切粒，備用。
3. 燒熱油鑊，加入橄欖油，爆香蒜片，取出，然後加入厚香腸及薯仔絲，炒至薯仔絲軟身，盛起備用。
4. 將蛋漿打勻，備用。
5. 在焗盤掃上油，先放薯仔塊，跟著放少許巴馬臣芝士碎，然而放薯仔絲厚香腸，再加一層巴馬臣芝士碎。
6. 注入蛋漿約9成滿，上面再撒上一點巴馬臣芝士碎。
7. 置入已預熱的焗爐，以200度焗約20度至金黃色，即成。
**小小貼士**
- 如不嗜辣，可用沙樂美腸或煙肉代替。
- 因應個人口味，可選擇低脂芝士。
- 如想批面更金黃漂亮，可在批焗約10分鐘，取出再撒上巴馬臣芝士碎，再放回焗爐焗10分鐘。
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感恩能夠幸運地入選 759 阿信屋 「一百蚊煮乜餸-初賽」, 比賽評分以40% Facebook 多讚人次+ 60% 評審。
Cici用一百蚊完成在阿信屋買食材任務, 做出一前菜、 一小食和兩個主菜, 一魚兩吃來参賽。
煩請多支持, click 入以下分享網址，進入"繼續閱讀" ....然後按讚👍!
萬分感激~ 多謝多謝 😘😘😘
https://m.facebook.com/events/1679638228990309?view=permalink&id=1686348361652629
參賽編號: 0013
菜式名稱:
一魚二吃
1. [前菜] 三文魚蛋沙律杏桃黃金盞
2. [小食] 青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬
3. [主菜1] 芝士辣肉腸薯仔蛋批
4. [主菜2] 日式三文魚蛋網飯
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於759購買之食材:
1. Piacelli杏桃570克 1樽 $22.50 (折實價$15.80)
2. Izidoro切片火腿-里脊配厚香腸150克 1件 $29.50 (折實價$20.70)
3. 白子大片鹽紫菜7P 1件 $36.90 (折實價$25.80)
4. ChileSeafoods智利三文魚件110克 1件 $28.50 (超抵價$16.90)
於759購買之調味料:
1. 富士甚焙煎芝麻醬250ml 1件 $24.80 (折實價17.40)
總數: $96.60
其他非759出售的調味料及配料:
蛋黃醬，煉奶，雞蛋，薯仔，青瓜，蟹柳，薯仔，春卷皮，鹽，黑椒，糖，日本特濃醬汁，蟹籽，青芥辣，蒜頭，巴馬臣芝士碎，橄欖油，牛油，洋蔥，大啡菇，茄汁，生粉
***************************************
1. [前菜] 三文魚蛋沙律杏桃黃金盞
材料:
759ChileSeafoods智利三文魚110克 半件
Piacelli杏桃570克 4件
雞蛋 1隻
春卷皮 2塊
蟹籽 適量
三文魚醃料:
鹽 少許
黑椒 少許
醬汁:
蛋黃醬 4湯匙
煉奶 1湯匙
做法:
1. 三文魚解凍後，用廚房紙印乾水分，加入醃料醃約10分鐘。
2. 春卷皮解凍後，每塊春卷皮剪開4個正方形小塊，將2小塊春卷人鋪上已掃油的焗盤內，放入已預熱的焗爐，用180度焗約6分鐘。
3. 三文魚隔水蒸約10分鐘後，取出，用叉弄碎，備用。
4. 雞蛋用沸水，灼約5分鐘，盛起，放在凍水冷卻，脫去外殼，用叉壓碎，備用。
5. Piacelli杏桃570克切成小粒，備用。
6. 將醬汁拌勻，加入雞蛋碎，攪拌勻後，放入2/3三文魚碎、 2/3杏桃粒和蟹籽，攪拌勻。
6. 將三文魚沙律醬放在春卷皮上，放上剩餘三文魚碎，杏桃粒，灑上蟹籽，即成。
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2. [小食] 青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬
材料:
白子大片鹽紫菜7P 2塊
Izidoro切片火腿-里脊150克 6塊
青瓜 1條
蟹柳3條
蟹籽 適量
醬汁:
富士甚焙煎芝麻醬250ml 1 1/2湯匙
蛋黃醬 1湯匙
青芥末醬 半湯匙
做法:
1. 青瓜洗淨，切成幼絲; 蟹柳撕成幼絲，備用。
2. 壽司上鋪上1塊白子大片鹽紫菜，將3片Izidoro切片火腿-里脊150克放在紫菜上，再鋪上青瓜絲、 蟹柳絲、 蟹籽，卷合成紫菜卷
3. 醬汁拌勻，備用，
4. 將紫菜卷切成6等份，放上碟上，灑上蟹籽，即成。
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3. [主菜1] 芝士辣肉腸薯仔蛋批 (6件)
材料:
薯仔 100克
Izidoro切片厚香腸150克 4塊
巴馬臣芝士碎 100克
橄欖油 1湯匙
蒜片 1粒
蛋漿材料:
雞蛋 6隻
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 少許
做法:
1. 薯仔去皮，切6小片，剩餘刨粗絲。
2. Izidoro切片厚香腸切粒，備用。
3. 燒熱油鑊，加入橄欖油，爆香蒜片，取出，然後加入厚香腸及薯仔絲，炒至薯仔絲軟身，盛起備用。
4. 將蛋漿打勻，備用。
5. 在焗盤掃上油，先放薯仔塊，跟著放少許巴馬臣芝士碎，然而放薯仔絲厚香腸，再加一層巴馬臣芝士碎。
6. 注入蛋漿約9成滿，上面再撒上一點巴馬臣芝士碎。
7. 置入已預熱的焗爐，以200度焗約20度至金黃色，即成。
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4. [主菜2] 日式三文魚蛋網飯 (1人前)
材料:
ChileSeafoods智利三文魚件110克
米飯 1碗
洋蔥 半個
大啡菇 1/4個
牛油 1湯匙
三文魚醃料:
鹽 少許
黑椒 少許
調味料:
茄汁 2湯匙
日式中濃醬汁 1/2湯匙
糖 1茶匙
蛋網材料:
雞蛋 1隻
生粉 半茶匙
做法:
1. 三文魚解凍，用廚房紙吸乾水分，加入醃料，略醃片刻。
2. 洋蔥去皮切碎，大啡菇用濕廚房紙抺乾表面的污垢，切碎，備用。
3. 用1茶匙橄欖油起鑊，將三文魚煎熟後，盛起再用叉弄碎，備用。
4. 用牛油起鑊，下洋蔥炒至軟身，加入米飯，炒至粒粒分明，倒入啡菇碎和三文魚碎，再兜炒片刻。
5. 將調味料加入炒飯中，拌勻，用盛起置碟中，備用。
6. 將雞蛋打勻，加入生粉攪勻。
7. 用油掃勻平底鑊，中火燒熱後，熄火，用烘焙掃或竹掃沾上蛋液，在平底鑊直劃出網紋。將這個動作，重複橫劃和打圈劃出網紋。
8. 開中火，慢慢將蛋網烘至硬身，熄火。
9.將蛋網鋪在炒飯上，即成。
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｜狗狗好去處2021—佐敦室內狗cafe免費玩波波池 狗狗任跑無限制
大部份寵物友善餐廳即使給毛孩進入，也不會容許狗狗自由走動。但位於佐敦的寵物生活館「Ruff and Fetch 拉夫寵物生活」卻不同，毛孩真的可以自由自在地跑來跑去。生活館樓高三層，頂層的餐廳分露天茶座及室內用餐區兩個區域，不論室內室外都可以讓狗狗自由行，亦沒有體形限制，大狗小狗都可以入場。餐廳有一個毛孩專用波波池，免費給食客使用。二樓有寵物美容，一樓是寵物零售及寵物游泳池，可以付費讓狗狗游水做運動。
餐廳提供狗狗的專屬餐單，有狗狗肉批、雞蛋仔、羊奶乳酪蛋糕等等。主人的食物則走西式Café路線，雞翼拼盤（$88）煎炸得香脆；黑松露薯條（$38）味道香濃。食物價錢不算貴，味道中規中矩。餐廳設有人類最低消費，每位客人$120，狗狗則不限。繁忙時段入座時間限90分鐘。要扣分的是，室內使用高桌椅，抱着毛孩坐實在不太方便。不過容許狗狗入座的室內餐廳不多，而這間亦勝在給狗狗自由走動的地方不少，最適合相約一班狗朋友一起玩。
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天然椰子號
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